Mỡ hành luôn luôn lá món gia vị không thể thiếu khi ăn kèm với bắp nướng, hải sản nướng, cơm cháy,... Tuy nhiên chúng ta thường hay làm mỡ hàn bị cháy hay bị mất đi màu xanh đẹp mắt của hành lá. Cùng lưu lại cách làm mỡ hành để có một món gia vị thơm ngon ăn kèm.
Không chỉ đơn giản là một loại gia vị, mỡ hành đã trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn như: bắp nướng, bánh hỏi, cơm tấm, hải sản,… Tuy nhiên, không phải lúc nào làm mỡ hành cũng đều được thơm ngon, đẹp mắt. Các cách làm mỡ hành dưới đây sẽ cho bạn món mỡ hành đúng bài.
Đây là một cách làm mỡ hành đơn giản, giữ được màu xanh tươi của hành. Bạn không cần lo hành bị cháy hay khét.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chén, thêm chút muối và đường để mỡ hành thêm đậm vị, không bị ngán.
Đun nóng dầu trên chảo. Dầu sôi đổ dầu vào chén hành. Hành sẽ chín ngay lặp tức và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt
Vậy là đã xong món mỡ hành thơm phức rồi.
Cách làm mỡ hành này không chỉ nhanh chóng mà bạn còn không lo bị bắn dầu, hành bị khét.
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
Sau đó, cho hành vào một cái chén rồi cho một ít bột nêm vào để tăng hương vị cho mỡ hành. Tiếp theo cho dầu vào chén hành, đặt vào lò vi sóng quay khoảng 30s – 1 phút.
Lấy ra và bạn đã có ngay chén mỡ hành ngon ngon, béo ngậy.
Đây là cách làm mỡ hành thường thấy nhất. Với cách này, bạn có thể kiểm soát được độ chín già hay chín vừa của hành tùy vào sở thích.
Hành lá mua về rửa sạch, thái nhỏ thành khúc.
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó, cho hành lá vào, nêm thêm chút muối, đường (cũng có thể cho bột nêm), xào cho đến khi thấy hành chín tới là được.
Trong lúc xào hành bạn nên để lửa nhỏ để tránh cho hành bị cháy, không còn vị ngon nữa.
Đơn giản, nhanh chóng và dễ thực hiện với 3 cách làm mỡ hành này, bạn đã có thể chế biến các món ăn kèm mỡ hành vô cùng hấp dẫn nha.
>> Mua ngay: Khô cá dứa một nắng cơm cháy
>> Xem cách làm chi tiết: Bánh tráng mỡ hành sa tế tôm và bánh tráng mỡ hành
>> Xem cách làm chi tiết: Sò lông nướng mỡ hành
Xem thêm: