Thịt gà nấu đông là món ăn truyền thống của ngày Tết miền Bắc. Món này ăn lạnh với dưa món cực kì ngon luôn. Cách làm thịt gà nấu đông ngon, lại rất đơn giản nhờ những nguyên liệu dễ tìm ngày tại căn bếp của mình. Thử cách làm thịt gà nấu đông này để cái Tết thêm ấm cúng, ngon lành nhé.
Ngày tết với vô vàng các món ăn hấp dẫn và đa dạng đang chờ bạn trải nghiệm chế biến và thưởng thức. Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn món "Thị gà nấu đông", một món ăn ngon và hấp dẫn cho ngày tết thêm sinh động.
- 4 cánh gà
- 15 cái nấm hương
- 15 cái nấm mèo
- 1 củ cà rốt to
- 1/2 gói gelatine
- Nước mắm và gia vị nêm
Dùng cho 4 người
- Gà chặt nhỏ hoặc là tháo khớp rồi cắt làm 3 thì không bị xương vụn vặt. Đem rửa gà sạch rồi thấm khô bằng giấy thấm.
- Nấm hương và nấm mèo rửa sạch rồi ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 30′, giữ lại nước ngâm để cho vào nồi nấu luôn nha. Cà rốt tỉa hoa và xắt lát.
- Về gelatine thì ở đây bán thành 2 dạng, 1 là gói lá mỏng 2 là gói đã xay nhuyễn. Cứ 1 gói xay nhuyễn thì có 3 gói nhỏ ở trong, mỗi gói nhỏ có thể dùng cho khoảng 570ml nước. Còn nếu sử dụng gelatine dạng lá thì cứ 4 lá cho cũng 570ml nước.
Cách nấu thịt gà nấu đông không thể thiếu gelatine được rồi!
Trong hình là 1 gói gelatine đã ngâm vào nước được 15 phút. Chỉ cần cho 1 gói vào khoảng 4-6 muỗng cà phê nước lọc, ngâm 15 phút thì được thế này nhé!
Cho gà, nấm mèo đã ngâm và xắt nhuyễn vào cùng với nấm hương, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, tiêu hạt vào trộn lên cho thấm đều.
Cách làm thịt gà nấu đông ngon là sử dụng cách gà nè!
Cho nước lã vào ngập thịt, đun sôi thì để lửa riu riu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào đun thêm khoảng 20 phút nữa thì xong. Hoặc cũng có thể canh chừng khi nào cà rốt và gà mềm thì cho gelatine vào, trộn đều lên rồi tắt bếp.
Trút tất cả ra tô, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Lúc ăn trút ra dĩa có hình tròn rất đẹp mắt. Món này dùng lạnh với dưa giá chấm nước mắm rất ngon.
Theo mình thì để trong tủ lạnh có thể để được khoảng 2-3 ngày.
Có thể tham khảo thêm món thịt nấu đông khác ngay tại đây!
Với món thịt gà nấu đông trên, mong rằng các bạn sẽ có được bữa cơm tết ấm cúng, vui vẻ và ý nghĩa. Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
(Nguồn: queenylearnstocook.wordpress.com)