Mè trắng là gì?
Wed, 09 Sep 2015 14:42:33 GMT
Mè trắng (miền bắc gọi là vừng) là một loại cây ra hoa thuộc chi Vừng (Sesamum), họ Vừng (Pedaliaceae). Nguồn gốc tự nhiên chính xác của cây vừng vẫn chưa được xác định, dù nhiều loài cây trong hoang dã có liên quan hiện diện ở châu Phi và một số nhỏ hơn ở Ấn Độ.
Giá trị dinh dưỡng
| Giá trị dinh dưỡng (100gr) |
Gr |
Kcal |
| Năng lượng |
|
568 |
| Nước |
5.4 |
|
| Protein |
20.1 |
80.4 |
| Chất béo |
46.5 |
417.6 |
| Carbonhydrate |
17.6 |
70.4 |
| Chất xơ |
3.5 |
|
Tác dụng
Từ lâu đời, mè trắng đã được coi là món ăn bổ và vị thuốc quý. Theo y học cổ truyền, mè trắng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh, dùng ngoài đắp trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt... Ngoài ra, hạt mè và dầu hạt mè được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng.
Cách dùng
Mè sao qua, giã nhỏ, trộn thêm muối và các thành phần khác là món ăn phổ biến tại Việt Nam, nhất là đối với những người ăn chay. Món ăn này thường là trộn với cơm ăn có vị bùi, hay cơm mè.
Ngoài ra do vị bùi của nó mà mè sau khi rang thường được rắc lên một số món ăn khác, hoặc như bánh đa mè...
Xem thêm: Mè đen
Xem nội dung đầy đủ
Gợi ý các từ liên quan
Mã thầy (Củ năng)
Mạch môn
Mạch môn, mạch môn đông, mạch đông, tóc tiên, cỏ lan, lan tiên (danh pháp hai phần: Ophiopogon japonicas là một loài thực vật trong Chi Mạch [?]
Mạch nha
Mạch nha (kẹo mạch nha, đường mạch nha) là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc hay mạch nha (lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có [?]
Mắm bò hóc
Mắm Bò Hóc, prahok hay pro hoc là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, do người Khmer ở Campuchia cũng như người Khmer ở Nam Bộ Việt [?]