• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Nhật Tố
Món ngon mỗi ngày

Cách Nấu Canh Rau Đay Thơm Ngon Không Tanh Tại Nhà

Nhật

Cùng khám phá những bí quyết để có món canh rau đay vừa thơm ngon vừa thanh mát, giúp cả nhà giải nhiệt cơ thể thật hiệu quả nhé!

Cách chọn nguyên liệu ngon:

1. Chọn cua đồng ngon:

- Muốn có một tô canh cua rau đay ngon, bạn phải chọn được nhưng con cua đồng thật chất lượng.
- Nên chọn những con cua đồng còn sống tươi ngon, tinh anh, không lờ đờ, không gãy chân gãy càng.
- Nếu có thể, bạn nên chọn những con cua cái có màu vàng tươi nhiều ở phần bụng, cua cái tuy nhỏ hơn cua đực nhưng khi nấu canh rất thơm, béo ngậy và ngọt nước dùng.

Cách nấu canh rau đay thơm ngon tại nhà

>> Xem thêm: Mẹo chọn cua đồng và cua biển tươi ngon chắc thịt

2. Chọn phần rau và mướp ngon:

- Rau đay: chọn phần rau đay còn non, có nhiều đọt, vừa phải, cây không quá to dài để tránh những phần lá già, không ngon.
- Mồng tơi: nên chọn mồng tơi ta, lá nhỏ, màu xanh tươi, có đọt non nhiều, tránh chọn những loại mồng tơi có lá to vì giống mồng tơi này khi nấu canh sẽ bị chua.
- Mướp: chọn quả mướp hương, có vỏ mịn không nổi nhiều gân sẽ thích hợp nấu canh rau sẽ rất thơm; chọn quả nhỏ, vừa không chọn quả dài to quá sẽ già và có nhiều xơ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua đồng: khoảng 0,5-1 kg
- 1 bó rau đay
- 1 bó mồng tơi
- 1 quả mướp non
- Hành khô băm nhỏ
- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu:

1. Sơ chế cua đồng:   

- Mang phần cua đã chọn vào ngâm trong một thau nước lạnh trong khoảng 1-2 tiếng, tốt nhất là nước gạo để cua nhả hết đất cát ra ngoài.
- Sau đó vớt cua ra và rửa thật sạch lại nhiều lần với nước lạnh để sạch sẽ hoàn toàn chất bẩn.
- Tiến hành bóc bỏ phần yếm và mai cua, chú ý cầm mai cua đế không bị kẹp vào tay bạn nhé!
- Tách phần thân cua và gạch cua để riêng vào hai tô sạch.
- Cho phần thân cua vào cối từng chút một và giã nát thật đều tay cho bông, nếu nhà bạn có máy say sinh tố công suất lớn thì cũng có thể cho vào xay để dễ dàng hơn nhé!
- Thêm 1 tí xíu muối và 1 tô nước sạch vào phần cua xay, sau đó dùng một cái rây lọc hoặc một túi vải sạch để tiến hành lọc lấy nước cua.
Chú ý: Nên chọn đồ lọc phù hợp có mắt lọc nhỏ và làm chầm chậm từng chút một để phần nước cua chảy xuống hết mà không bị lọt phần xác cua xuống, nếu không canh sẽ bị lợn cợn khó ăn và rất dễ bị hóc đấy nhé!

Cách nấu canh rau đay thơm ngon tại nhà

2. Sơ chế rau và mướp:

- Rau đay và rau mồng tơi nhặt sạch, bỏ lá sâu hư úa và lá già, chỉ lấy lá non và phần cọng ở đọt non. Ngâm rau rồi rửa sạch, để ráo sau đó thái nhỏ.
- Mướp gọt sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng xéo xéo vừa ăn.

Cách nấu canh rau đay thơm ngon tại nhà

>> Xem thêm: Cách trồng rau đay siêu nhanh siêu sạch tại nhà

Cách nấu canh rau đay ngon:

Bước 1: Bắc một cái nồi lên bếp, cho tí dầu vào, đợi dầu nóng cho hành khô băm nhỏ vào xào sơ cho thơm rồi chế tí xíu nước lạnh vào.
Bước 2: Cho tiếp phần nước cua vào nồi, giữ lửa ở mức vừa đến nhỏ vì nếu sôi mạnh thịt cua rất dễ bị trào ra ngoài. Cho tí gia vị vào nồi
Bước 3: Khi nước cua sôi, thịt cua đã kết lại thành tảng nổi hết lên trên thì cho tiếp phần gạch cua đã để riêng vào khuấy nhẹ  vào nấu thêm 1-2 phút nữa.

Cách nấu canh rau đay thơm ngon tại nhà

Bước 4: Sau đó cho lần lượt rau và mướp vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sôi.
Bước 5: Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, nhắc xuống và thưởng thức.

Cách nấu canh rau đay thơm ngon tại nhà

Cách dùng món canh rau đay:

- Món canh rau đay này rất thích hợp ăn với cơm nóng và nước mắm ớt mặn. Dùng kèm cà pháo muối, mắm tôm tùy theo ý thích.
- Bạn cũng có thể biến tấu món này thành lẩu riêu cua đồng ăn với bún cũng rất ngon đấy!

Cách nấu canh rau đay thơm ngon tại nhà

Yêu cầu thành phẩm:

- Món canh rau đay hoàn hảo khi có hình thức đẹp mắt: có màu xanh của rau mướp, phần thịt và gạch cua nổi lên hết thành tảng, không bị nát, bị vụn.
- Canh có mùi thơm đặc trưng của cua đồng, rau đay rau mồng tơi và mướp hương, không bị quá tanh hôi.
- Nước dùng canh có mùi thơm ngon, đậm đà và vừa miệng.

Chúc các bạn thành công với Cách Nấu Canh Rau Đay tuyệt ngon này!

Có thể bạn quan tâm:

  • Canh rau cho Sài Gòn ngày nắng nóng
  • Làm thế nào nhận ra được mướp hương với mướp trâu?
  • Những điều "không" khi ăn cua đồng

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

9138 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

11445 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

4666 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

8012 lượt xem

Xem nhiều

Làm bánh men ngọt ngào hương vị tuổi thơ

Làm bánh men ngọt ngào hương vị tuổi thơ

14570 lượt xem 3 Đã lưu
Suy Nhược Cơ Thể Ăn Gì? Gợi Ý 5 Loại Thực Phẩm Dinh Dưỡng

Suy Nhược Cơ Thể Ăn Gì? Gợi Ý 5 Loại Thực Phẩm Dinh Dưỡng

2500 lượt xem 2 Đã lưu
Vừa chơi Pokémon Go vừa thưởng thức bánh macaron Pokéball

Vừa chơi Pokémon Go vừa thưởng thức bánh macaron Pokéball

7261 lượt xem 1 Đã lưu
Làn da mịn màng, sạch mụn chỉ với muối

Làn da mịn màng, sạch mụn chỉ với muối

7533 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
30061
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua