• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Cộng đồng
  • Blog
  • Bộ sưu tập
  • Videos
  • Top thành viên
  • Wiki
  • Đăng công thức
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Cobe lilom
Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Cobe
Lưu lại 2
{{liked ? 'Đã lưu' : 'Lưu lại'}}

Bún riêu cua đồng là món ăn dân dã và quen thuộc với hầu hết mọi người. Hương vị bún riêu đậm đà từ cua đồng, chua thanh từ cà chua, đặc trưng nhất là mùi mắm tôm thơm dậy có trong nước dùng. Bún riêu cua ăn kèm dĩa rau sống tươi với những loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau muống bào, rau kinh giới và giá đỗ thì quả là không còn gì để chê vào những ngày mùa hè nóng bức thế này.

Nếu bạn chưa biết cách nấu bún riêu thì có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé!

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng:

Phần nước riêu:

  • 500gr cua đồng
  • 50gr gạch cua
  • 2 quả trứng gà
  • 70gr tôm khô
  • 3 trái cà chua
  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 100gr huyết
  • 30gr hành tím
  • 2 muỗng canh mắm tôm
  • 3 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê dầu điều
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Phần ăn cùng:

  • 500gr bún tươi
  • 100gr bắp chuối
  • 100gr rau muống bào
  • 100gr rau kinh giới
  • 100gr giá đỗ
  • 30gr hành lá
  • 6 cây chả lụa
  • Hành lá
  • Chanh
  • Ớt

Cách thực hiện bún riêu cua đồng:

Bước 1: Xào gạch cua

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho thêm hành tím cắt lát vào phi thơm. Sau đó, cho gạch cua, 1 muỗng canh mắm tôm vào khuấy đều.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Bước 2: Xào gạch cua với nguyên liệu phụ

Khi gạch cua sôi, múc một nửa ra chén, phần còn lại để nguyên trong chảo, cho thêm cà chua cắt múi cau, đậu hũ chiên cắt vuông và 1 muỗng cà phê dầu điều vào, xào đều đến khi cà chua vừa chín tới, nước xào ra màu cam đẹp thì nhắc xuống.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Bước 3: Sơ chế và chế biến cua đồng

Cua đồng mua về cho vào thau đá lạnh để cua ngừng hoạt động. Tách bỏ mai cua, rửa sạch, cho vào máy xay, xay nát. Nếu không muốn mất thời gian bạn cũng có thể mua cua đồng xay sẵn, bán rất nhiều ở chợ hoặc siêu thị. Cho cua xay vào rây, đổ nước lạnh qua rây, lọc lấy thịt cua và bỏ phần vỏ cứng. Với 500gr cua xay bạn dùng 1 lít nước lạnh, cứ đổ nước và gạn từ từ đến khi chỉ còn vỏ cứng trong rây thì bỏ đi.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Thêm vào nước cua 2 quả trứng gà đánh tan, bật bếp đun ở lửa nhỏ.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Lưu ý: Chỉ đun ở lửa nhỏ vì thịt cua rất dễ đọng lại dưới đáy nồi gây cháy khét. Bạn có thể nêm vào 1 muỗng cà phê muối để riêu cua có vị đậm đà hơn.

Bước 4: Nấu nước dùng, tách lấy gạch cua

Chờ đến khi nồi nước sôi lên, riêu cua sẽ nổi lên mặt. Lúc bày bạn dùng rây hoặc vá có lỗ vớt riêu lên để ráo nước rồi cho vào chén hoặc dĩa, nhớ nén riêu cua chặt tay để khi cắt ra, riêu cua tạo thành từng miếng nhìn đẹp mắt hơn.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Đến đây bạn mới dùng đến phần gạch cua lúc nãy, múc gạch cua ra dàn đều lên miếng riêu, riêu của chúng ta sẽ có màu đẹp hơn.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Bước 5: Nêm gia vị nồi nước dùng

Sau khi vớt riêu cua ra, bạn cho tôm khô ngâm mềm vào nấu, có tôm khô nước dùng sẽ ngọt và mùi thơm đặc trưng hơn. Pha hỗn hợp gồm 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh mắm tôm trong chén, đổ vào nồi nước dùng, khuấy đều.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Khi nước dùng sôi thì cho đậu hũ và cà chua xào vào, thêm huyết, đợi đến khi nước sôi lại thì nhắc xuống. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của gia đình.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Bước 6: Bày bún ra tô và trang trí

Trụng bún, để ráo, gắp ra tô. Gắp thêm riêu cua, chả lụa cây, vài miếng huyết cùng đậu hũ, chan nước dùng nóng vào, rắc thêm miếng hành lá cắt nhỏ là chúng ta đã có tô bún riêu thơm ngon không kém gì ngoài hàng rồi.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

 Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng dinh dưỡng nóng hổi tại nhà

Bún riêu cua ăn kèm dĩa rau sống tươi với những loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau muống bào, rau kinh giới và giá đỗ thì quả là không còn gì để chê vào những ngày mùa hè nóng bức thế này đúng không. Nấu bún riêu cua không khó, nhưng thời gian chế biến lại hơi lâu. Với người Việt đã quá quen rồi, còn du khách nước ngoài thì sao. Đừng bỏ lỡ nhé!

Theo Bếp nhà Nu

Số câu trả lời đúng /

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cho ngày cuối tuần

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cho ngày cuối tuần

Món bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bí đỏ hay bắp cải, mắm ruốc nhưng lại có hương vị vô cùng đặc sắc, hấp dẫn. Sẵn sàng vào bếp cùng Cooky chưa nào!
Chi tiết cách làm bún nem thịt nướng nổi tiếng Vĩnh Long

Chi tiết cách làm bún nem thịt nướng nổi tiếng Vĩnh Long

Nhắc đến Vĩnh Long thì không bỏ lỡ dịp để thưởng thức món bún nem thịt nướng nổi tiếng. Nem được quến từ thịt băm, ướp ngũ vị hương thơm nức mũi. Nem thịt nướng ngon phải có bí quyết ở chỗ không được chọn thịt nạc hoàn toàn mà phải xen kẽ với mỡ, thịt sau khi nướng sẽ không bị khô.
Cách làm 3 món phở nước ngon nóng hổi đậm đà hương vị Việt

Cách làm 3 món phở nước ngon nóng hổi đậm đà hương vị Việt

Phở, bún bò, hủ tiếu là ba món ăn đặc trưng cho ba miền Bắc - Trung - Nam, bạn có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đều được. Nếu như bún bò, hủ tiếu được làm từ những sợi bún nhỏ, mảnh thì tô phở lại có nét đặc trưng dễ nhận biết chính là những sợi bún mỏng, bản to, ít nguyên liệu ăn cùng hơn. Đặc biệt hơn, phở Việt đang dẫn đầu 10 món mì nổi tiếng trên thế giới.
Cách làm 5 loại bún riêu ngon đậm đà vị quê hương

Cách làm 5 loại bún riêu ngon đậm đà vị quê hương

Bún riêu là một trong những món ăn bổ dưỡng, rẻ tiền, giá chỉ từ 15.000 - 20.000 đồng/tô. Chính hương vị đặc trưng của bún riêu đã tạo cho món ăn có nét độc đáo riêng, không nhầm lẫn với các món ăn khác được. Bưng một tô bún riêu nóng hổi ra dậy mùi thơm phức, đầy đủ riêu, đậu, chả đầy ắp miệng, đang tỏa khói nghi ngút. Thêm phần nước dùng đậm đà, vừa miệng khiến bạn khó có thể chối từ.

Cùng chuyên mục

Măng Tây - “Vua Dinh Dưỡng” Của Các Loại Rau Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

Măng Tây - “Vua Dinh Dưỡng” Của Các Loại Rau Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

902 lượt xem
5 Công Thức Sinh Tố Dành Cho Thực Đơn Chuẩn Eatclean

5 Công Thức Sinh Tố Dành Cho Thực Đơn Chuẩn Eatclean

1149 lượt xem
5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể Giúp Da Đẹp Từ Bên Trong

5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể Giúp Da Đẹp Từ Bên Trong

1087 lượt xem
Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

749 lượt xem

Xem nhiều

Cách pha thức uống chống cảm cúm khi thời tiết ẩm ương

Cách pha thức uống chống cảm cúm khi thời tiết ẩm ương

1141 lượt xem 1 Đã lưu
Những sai lầm khi rã đông thực phẩm chúng ta thường mắc phải gây hại sức khỏe

Những sai lầm khi rã đông thực phẩm chúng ta thường mắc phải gây hại sức khỏe

11516 lượt xem 5 Đã lưu
5 điều cấm kị mà bạn không nên làm khi gội đầu

5 điều cấm kị mà bạn không nên làm khi gội đầu

8872 lượt xem 0 Đã lưu
Cách Chọn Thịt Bò Đúng Chuẩn để làm món bò nhúng giấm thơm ngon

Cách Chọn Thịt Bò Đúng Chuẩn để làm món bò nhúng giấm thơm ngon

4469 lượt xem 11 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
3392
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua