Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong. Sau đó giải đều gói muối xuống dưới đáy xoong.

Tiếp đến cho sả đập dập lên rồi đến ngải cứu, lá chanh. Cuối cùng, đặt con gà lên trên cùng, đậy vung lại. Đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa.

Bạn có thể để gà thật nguội rồi chặt ra đĩa và thưởng thức, có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tùy thích.