Tai heo ngâm nước mắm

29 Đã lưu
123411
8k

Một trong những món ăn đặc trưng trong dịp Tết đó là tai heo ngâm nước mắm. Với món ăn này, bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống, ăn kèm bún hoặc làm đồ nhắm bia đều ngon tuyệt.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người
Tai heo chay2 Tai
Nước mắm CHIN-SU1 Chén
Nước1.50 Chén
Đường trắng1 Chén
Hạt nêm2 Muỗng cà phê
Sả2 Cây
Hành tím2 Củ
Tỏi5 Tép
Tiêu1 Muỗng canh
Gừng1 Nhánh
Hành tây1 Củ
Ớt5 Trái

Hướng dẫn thực hiện

1.

Hành tím bổ 6, tỏi cắt lát. Tai heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

2.

Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vào 2 cây sả đập dập, 1 củ hành tây, vài lát gừng, 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho nước sôi thì thả tai heo vào luộc chín trong 20 phút.

3.

Khi tai heo đã luộc chín, vớt tai heo ra ngâm vào thau nước đá. Chờ tai heo nguội thì cắt thành từng lát mỏng.

4.

Cho nước mắm Chin-su, đường, nước lọc, hạt nêm vào nồi. Nấu cho thật sôi thì tắt bếp. Để nguội.

5.

Xếp tai heo, hành tím, tiêu hạt, ớt, tỏi vào hũ thủy tinh. Đổ nước mắm cho ngập tai heo rồi đậy nắp lại. Để bên ngoài 1 - 2 ngày cho nước mắm thấm là có thể ăn được.

6.

Tai heo ngâm nước mắm giòn giòn mang vị chua ngọt đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu hay thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt.

Thông báo
BESbswy