Rau húng lủi SaveFood

Húng lũi, tại Việt Nam gọi là húng láng hay là húng thơm làng Láng, thường gọi là húng Láng, rau thơm, tên khoa học Mentha aquatica, thuộc họ Hoa môi,  mọc hoang tại châu và tây bắc châu Phi, tây nam châu Á.

Cây thảo có gốc bò, với những thân bò dưới đất có vẩy và những chồi bò trên mặt đất có lá thường phân nhánh, có thể dài tới 1m. Lá có cuống, hình trái xoan hay thuôn, tù hay nhọn, có răng nhiều hay ít, nhẵn hay có lông, nhăn nheo nhiều hay ít. Hoa thành vòng có cuống, đài to, tràng có lông ở trong ống; 4 nhị dài bằng nhau, vòi chẻ đôi ở ngọn. Quả bế có mụt mịn.

Cây húng Láng lá nhỏ ít răng cưa, mọc lan thành khóm, mặt lá màu xanh thẫm, cuống và gân lá màu tím. Thân cây đanh lẳn, tròn, màu tím sẫm, không có lông. Lá có mùi thơm dịu hơn các loại húng quế như húng chó, húng giổi... Húng có hoa nhưng không có hạt. Người trồng húng phải chọn ngắt những thân cây bánh tẻ trồng xuống đất ẩm. Sau vài ngày, húng sẽ đâm rễ và phát triển.

Sử dụng: dùng ăn với rau sống hoặc trộn với các món bún, hủ tiếu,...