Những món ăn được chế biến từ cá hồi không chỉ ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt đối với mẹ bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi ổn định tâm trạng mẹ bầu, tốt cho trí não thai nhi, giàu protein và amino acid...Do đó cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá hồi, cùng Cooky vào bếp ngay nhé!
Những món ăn được chế biến từ cá hồi không chỉ ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt đối với mẹ bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi ổn định tâm trạng mẹ bầu, tốt cho trí não thai nhi, giàu protein và amino acid...Do đó cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá hồi, cùng Cooky vào bếp ngay nhé!
Món biến tấu với cá hồi đầu tiên là Cá chiên sốt mật ong, cá hồi được áp chảo có phần thịt cá săn chắc, thơm và phần sốt mật ong ngọt lành, mùi vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Các anh chồng có thể làm cho vợ mình món này được nè!
Nguyên liệu làm Cá hồi chiên sốt mật ong
Hướng dẫn làm Cá hồi chiên sốt mật ong
- Rắc đều muối và tiêu lên bề mặt miếng cá hồi, để khoảng 10 phút cho thấm. Làm nóng dầu trong chảo chống dính, cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt.
- Tiếp tục dùng dầu trong chảo, cho bơ, mật ong, nước tương, nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ cho sệt lại.
- Cho cá hồi vào chảo trở lại, tiếp tục đun và rưới nước sốt lên cho thấm đều. Thực hiện khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Cho cá hồi vào đĩa/chén cơm trắng, thêm nước sốt, rắc ngò rí và thưởng thức.Vị chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán.
Xem thêm công thức và cách làm chi tiết Cá hồi chiên sốt mật ong
Nếu mẹ bầu không thích sốt mật ong mà thích chua chua hơn nữa thì đổi sang sốt bơ chanh này nhé! Cá nướng với sốt bơ chanh lạ hơn với vài lát trái thơm vàng không chỉ tăng thêm hơn vị, mà còn làm cho món ăn thêm đẹp mắt. Vị cá hồi đặc trưng cùng hòa quyện vào vị chua chua của chanh và thơm cùng vị béo của bơ, đây chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị cho mẹ bầu thèm chua nè.
Nguyên liệu làm Cá hồi nướng với sốt bơ chanh
Hướng dẫn làm Cá hồi nướng với sốt bơ chanh
- Lót giấy bạc vào khây nướng. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát dày khoảng 0.5cm, xếp ra mặt phẳng giấy bạc, rồi rắc tiêu lên. Sau đó đặt miếng cá hồi phi lê lên trên thơm, rắc tiếp tiêu.
- Trong một chảo nhỏ, làm tan bơ trên lửa vừa. Thêm mật ong, tỏi đập dập và nước cốt chanh. Khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều đồng nhất. Thêm một thìa muỗng canh ngò tây, trộn đều. Dội nước sốt vừa đun lên cá hồi rồi cẩn thận gói kín lại (Chia đều sốt cho các gói cá nhé!)
- Làm nóng trước lò nướng ở 200 độ C. Đem nướng cá trong khoảng 10-15 phút là có thể dùng.
>>Xem thêm: Cách làm Cá hồi nướng với sốt bơ chanh
Cũng là cá hồi phi lê nhưng không còn áp chảo nữa, các mẹ có thể biến tấu bằng cách cắt phi lê thành những viên cá to rồi chiên giòn lên. Sau đó kết hợp với sả, ớt chiên khiến món Cá hồi chiên sả không chỉ bùi béo mà còn thơm cay hấp dẫn nữa. Một món ăn được chế biến nhanh chóng như vậy thì làm ăn lai rai cũng được đấy!
Nguyên liệu làm Cá hồi chiên sả
Hướng dẫn làm Cá hồi chiên sả
- Sả và hành lá cắt khúc ngắn, xé nhỏ, ớt cắt lát mỏng, húng quế nhặt sạch.
- Đun nóng dầu ăn, cho sả, hành, ớt và húng quế vào chiên vàng thơm rồi cho ra đĩa. Cá cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước mắm và tiêu khoảng 30 phút. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, xóc đều cá đã ướp với bột chiên xù cho áo đều rồi thả vào chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Xóc đều cá với sả ớt chiên, cho ra đĩa, ăn cùng với xà lách, dưa leo và các loại rau sống tùy thích. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm nhé!
>>Xem thêm: Cách Làm Cá hồi chiên sả
Nếu như đi chợ hay đi siêu thị vô tình thấy đầu cá hồi và không còn thích ăn cá hồi phi lê nữa thì hãy chọn ngay để nấu món Canh chua đầu cá hồi này nhé! Đây cũng là một kiểu canh chua khá dễ, chỉ cần khoản 40 phút là bạn đã có ngay nồi canh chua đầy dinh dưỡng nóng hổi luôn rồi, vừa rẻ lại vừa bổ thì tại sao không thử nấu mẹ bầu nhỉ?
Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi
Hướng dẫn làm Canh chua đầu cá hồi
- Đầu cá hồi rửa sạch với muối và rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi chẻ là đôi đầu cá theo chiều dọc. Đậu bắp cắt xéo, thơm cắt lát nhỏ, cà chua cắt múi cau.
- Đun sôi 1.5 lít nước lọc rồi cho đầu cá và nước cốt me vào. Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt. Cuối cùng thêm giá, bạc hà. Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt và dùng nóng nhé!
>>Xem thêm: Cách nấu Canh chua đầu cá hồi
Ngoài ra để đảm bảo cho sức khoẻ của mẹ bầu và thai nhi, bạn nên chọn loại cá có nguồn gốc đảm bảo và cần chế biến cá hồi sạch sẽ, nấu chín trước khi thưởng thức nhé!
Tổng hợp