Chỉ vì một chút lợi nhuận mà hiện nay nhiều gia đình chăn nuôi và bán hàng đã bơm nước, thuốc an thần vào thịt ga cầm, gia súc. Việc bơm nước sạch thì chỉ gây tổn hại về kinh tế và ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm. Tuy nhiên nếu bơm nước bẩn và thuốc an thần có thể gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Vì vậy, chúng tôi xin chia sẻ với người tiêu dùng cách nhận biết thịt gà, vịt và heo bị bơm nước và thuốc an thần. Để các bạn không bị những người bán hàng lừa gạt!
1. Cách nhận biết thịt gà bị bơm nước
Thịt gà là thực phẩm được khá nhiều người ưa thích. Chính vì điều đó mà lượng tiêu thụ thịt gà rất là cao, vì lợi nhuận nên những người chăn nuôi và bán hàng đã bơm nước và chất tạo vàng cho gà. Các bạn có thể nhận biết bằng cách sau:
gà bị bơm nước
- Nếu da gà có màu vàng óng và đều màu nhưng phần mỡ lại trắng, chứng tỏ gà đã bị tẩm thuốc nhuộm vàng.
- Dùng tay kiểm tra, gà tươi có da săn chắc, gà bị tiêm thuốc có da trơn trượt, thiếu liên kết với phần thịt.
Cách chọn thịt gà ngon
Có thân gà nhỏ gọn, săn chắc. Da gà khi mua có màu vàng nhạt, vùng có màu vàng đậm như ức, lưng. Phần da gà không được bầm tím, thâm, tái. Nếu bạn chọn gà sống:
mẹo chọn gà ngon
- Gà tơ: Da và lông mềm mại, lỗ lông chân nhỏ, mào đỏ chót, hậu môn đỏ.
- Gà mái già: Chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to, gà trống già thì cựa dài.
2. Cách nhận biết thịt vịt bị bơm nước
Thịt vịt mặc dù không phổ biến và được dùng nhiều trong bữa ăn hàng ngày, nhưng không phải vì vậy mà những người chăn nuôi bán hàng không bơm nước vào thịt vịt. Để nhận biết vịt bị bơm nước bạn nên:
vịt bị bơm nước
- Quan sát hai bên đùi và lườn con vịt, nếu thấy căng bóng, thớ thịt dày, to thì không nên mua.
- Dốc ngược con vật lên, nếu thấy nó biến dạng thì con đó đã bị bơm nước.
- Người bán thường chọn hai vị trí đùi và lườn để bơm nước. Bạn cũng có thể dùng tay ấn, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão.
Cách chọn thịt vịt ngon
thịt vịt ngon
- Chọn mua con trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau).
- Không chọn vịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công nhổ lông tơ. Vịt non có mỏ to và mềm. Vịt già mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thì bụng dưới xệ xuống.
- Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.
3. Cách nhận biết thịt heo bơm nước và thuốc an thần
heo bị bơm nước
- Sờ vào các thớ thịt heo căng mọng nước, bị rỉ nước. Khi dùng tay ấn vào sẽ nhận thấy rất rõ ràng là có nước chảy ra. Đặc biệt, khi đun thịt, nước ra rất nhiều, miếng thịt bị quắt lại.
- Hương vị thịt khi nấu chín không có vị thơm tự nhiên, đó là thịt nhiễm thuốc kháng sinh, thuốc an thần.
Cách nhận biết thịt heo ngon
thịt heo tươi ngon
- Là thịt khi mua dùng tay ấn vào miếng thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Màu sắc bình thường, sáng và khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc.
- Ngoài ra, thịt heo có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, khối thịt săn chắc, không nhũn nhão, không rỉ dịch, có độ đàn hồi cao.
Bằng mắt thường các mẹ có thể nhận biết được thịt gia cầm, gia súc có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không. Vi vậy các mẹ đừng bỏ qua những đặc điểm nhận biết ở trên khi đi mua thực phẩm cho gia đình nhé!
