Hạt đác - một đặc sản của miền Trung đang được chị em săn đón rầm rộ. Bắt kịp ngay xu hướng, hãy cùng nhau làm một đại tiệc hạt đác rim bốn màu từ chanh dây, trà xanh, cà phê và dâu tây ngay tại nhà để cùng chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!
Cơn lốc mang tên "hạt đác" là gì?
Hạt đác là một loại hạt được người dân khai thác từ sâu trong những cánh rừng bạt ngàn Nha Trang - miền Trung, cho hạt từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm. Người ta thường rất dễ nhầm lẫn hạt đác với quả dừa non, dừa nước. Hạt đác chỉ nhỏ bằng nắm tay, mọc thành những buồng lớn sum suê.
cách làm hạt đác rim
Để hái được quả đác, người dân vào vào sâu trong rừng, chặt cả cây, canh chừng rắn rết quanh gốc cây rồi mới mang được những buồng đác về. Tính chất của hạt đác là chứa nhiều nhựa gây ngứa nên khi mang được đác về, phải chất thành những đống lớn, đem đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt đác bên trong. Thành quả thu được là những hạt đác trắng ngần, tinh tươm, ngọt thanh và dai giòn sần sật.
cách làm hạt đác rim
Đác là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe, nổi tiếng với công dụng làm đẹp, giữ dáng, ngăn ngừa lão hóa xương, điều hòa huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, điều trị viêm khớp,...
Cách làm hạt đác rim 4 màu tại nhà từ những nguyên liệu tự nhiên
Hưởng ứng mùa đác đang về, hãy cùng nhau làm ngay món ngon từ hạt đác nhé! Hạt đác rim 4 màu từ những nguyên liệu tự nhiên vừa ngon vừa rất tốt cho sức khỏe. Hạt đác vàng tinh tươm từ chanh dây, hạt đác xanh mơn mởn từ trà xanh, hạt đác nâu hấp dẫn từ cà phê và hạt đác đỏ từ dâu tây thơm lừng. Chắc chắn bạn sẽ không thể nào cưỡng lại sức hút này.
cách làm hạt đác rim
>> Xem thêm: Hạt đác rim ngũ sắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hạt đác rim 4 màu tại nhà gồm những gì?
- 2 kg hạt đác
- 600 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 200 ml nước cốt chanh dây
- 300 gr dâu tây
- 10 gr bột trà xanh
- 15 gr cà phê đen
Hướng dẫn chi tiết cách làm hạt đác rim 4 màu tại nhà
Bước 1: Hạt đác đúng chuẩn khi mua về sẽ có màu trắng đục, mùi hơi chua. Không nên chọn hạt đác đã tẩy trắng và hạt già vì sẽ cứng và ăn không ngon. Chính vì thế các bạn nên rửa sạch nhiều lần. Chần sơ hạt đác qua nước muối loãng để hạt đác sạch, bớt nhớt và giảm mùi chua. Chanh dây lấy phần ruột bên trong, lọc lấy nước cốt chanh dây. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt lát mỏng.
cách làm hạt đác rim
Bước 2: Chia đác thành 4 phần, mỗi phần 500 gram trong 4 tô sạch, mỗi tô cho lần lượt 150gr đường và các vị như nước cốt chanh dây, dâu tây cắt lát, bột trà xanh và bột cà phê. Trộn đều và để ít nhất 2 tiếng để đường tan hết nhé!
cách làm hạt đác rim
Màu xanh mơn mởn của bột trà xanh.
cách làm hạt đác rim
Chanh dây vàng tươi tinh tươm.
cách làm hạt đác rim
Hạt đác màu nâu từ bột cà phê. Màu đỏ từ dâu tây nhé.
cách làm hạt đác rim
Bước 3: Bắc chảo hoặc xoong lên bếp, cho hỗn hợp hạt đác đường vào sên ở lửa vừa nhỏ, đến khi đác khô sệt lại là được.
cách làm hạt đác rim
>> Xem thêm: Cách làm mứt dâu tây
Không khuấy đảo nhiều vì đác sẽ dễ nát và lại đường, giữ ổn định lửa để đác được ngon hơn.
cách làm hạt đác rim
Sên đến khi phần sốt sệt lại là được rồi nhé!
Thực hiện lần lượt với những phần hạc đác khác nhé. Thành phẩm hạt đác mềm dẻo, ngọt vừa và có màu sắc bắt mắt, mùi vị đặc trưng như vị thơm chua của chanh dây, dâu tây, hơi đắng đắng của trà xanh và cà phê. Bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần nhé.
cách làm hạt đác rim
Hạt đác ăn với sữa chua là một gợi ý hoàn hảo cho bạn đấy. Vừa giúp đẹp da vừa giữ dáng, tốt cho sức khỏe. Ngại thì mà không thử nào.
cách làm hạt đác rim
Hạt đác, một loại thức ăn vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe thế này, bạn sẽ rất tiếc khi bỏ qua đấy. Tranh thủ ngay màu đác để oanh tạc ngay nào. Chúc các bạn thật thành công với món ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
