Dịp Tết là cơ hội để các mẹ trổ tài, khoe tài năng cũng như chia sẻ kinh nghiệm nấu mấy món ngày Tết với nhau. Mới đây chị Hiền (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đã update hình ảnh và cách làm mứt dừa hình hoa cúc lên trang cá nhân của mình. Cách biến tấu, sáng tạo đó được các chị em đón nhận một cách hào hứng, thích thú. Được biết. với cách làm mứt dừa hình hoa cúc này, màu chị tạo ra là sử dụng hoàn toàn bằng nước màu tự nhiên tư những loại rau củ như: cà rốt, củ dền, bột trà xanh Nhật...
Dưới đây là cách làm mứt dừa hình hoa cúc được chị Hiền chia sẻ, các mẹ có thể tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa hình hoa cúc
1. Cùi dừa bánh tẻ
2. Đường trắng
3. Nước
4. Nước màu từ nguyên liệu tự nhiên: Xay ép rồi lọc lấy nước các loại rau củ tự nhiên
- Hoa cúc màu vàng: Nước màu cà rốt
- Hoa cúc màu tím hồng: Nước màu củ dền
- Hoa cúc màu xanh lá cây: Bột Macha trà xanh
- Hoa cúc màu cam: Nước màu gấc
>> Xem thêm: Bí quyết pha màu tự nhiên cho rau câu, mứt
Cách làm mứt dừa hình hoa cúc
Bước 1:
Dừa mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch dầu bám trên miếng dừa. Cắt miếng dừa thành hình chữ nhật vừa lòng bàn tay.
Bước 2:
Chẻ dừa thành từng lát nhỏ, mỏng, giữ lại phần đầu để khi sên không bị đứt. Rửa sạch lại, để khô sau đó ướp đường.
Khi đường thấm vào từng miếng dừa thì khi sên và đảo mứt, không lo bị gẫy cánh dừa vì ướp đường xong, dừa đã khá dẻo nên chị em hoàn toàn yên tâm đảo và sên mứt bình thường.
Bước 3:
Khi đường chuyển thành dạng lỏng, bỏ hỗn hợp dừa và nước đường vào chảo để sên. Sên đến khi bước đường đặc lại thì thêm nước màu tự nhiên vào sên đến khi dừa khô là được.
>> Xem thêm: Mẹo hay giúp bạn sên mứt dừa vừa ngon lại kết tinh cho ngày Tết
#Tip: Chú ý mỗi lần sên dừa ướp đường theo số lượng mà bạn muốn ướp màu nhé. Ví dụ: làm 1kg dừa hoa cúc với 4 màu, thì mỗi lần sên 250gr cho mỗi loại màu.
Bước 4:
Cứ làm như vậy đến hết dừa ướp đường và màu hoa cúc mà bạn muốn nhé. Sau khi sên xong thì tiến hành uốn cánh hoa bằng cách uốn những cánh dừa đã cắt cài vào giữa khe 2 cánh hoa.
#Tip: Thời gian uốn cánh hoa thích hợp nhất là ngay sau khi sên mứt xong. Vì khi đó mứt nóng, có độ dẻo uốn rất dễ.
Thành phẩm mứt dừa hình hoa cúc
Mứt dừa hình hoa cúc với nhiều màu sắc khác nhau, làm cho mâm mứt càng đặc sắc hơn. Đừng quên cách làm mứt dừa hình hoa màu trắng bằng mứt dừa truyền thống nhé!
Chia sẻ của chi Hiền cho mẹ nào chưa nắm rõ được cách làm mứt dừa hình hoa cúc nè. Mẹ nào làm được mứt dừa hình hoa cúc màu khác thì chia sẻ cho mọi người cùng học hỏi nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Làm mứt dừa viên kiểu mới đủ màu sắc đón năm mới
- Các món mứt truyền thống trong mâm mứt Tết Việt Nam
- Các món kẹo ngon không thể thiếu cho ngày Tết
Xu Xu
