• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Dinh dưỡng
Tác giả Dun Dun
Dinh dưỡng

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen vô cùng hiệu quả

Dun

Trong số những loại đậu, đậu đen là loại đậu không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng ngừa ung thư khá hiệu quả. Đậu đen được đánh giá cao về hàm lượng protein và chất xơ cao, và khá thích hợp cho những người ăn chay. Ngoài tác dụng phòng chống ung thư và điều chỉnh lượng đường huyết thì đậu đen còn có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Cùng đọc qua những công dụng tuyệt vời của đậu đen nhé!

Theo nghiên cứu thì một chén nhỏ đậu đen cung cấp khoảng 15,2g protein (tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhu cầu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày), và với tổng lượng calo chỉ có 227g, và hoàn toàn không chứa mỡ thì đậu đen được xem là thực phẩm tốt cho người ăn chay, thuần chay hoặc ăn kiêng, giảm cân.

Ngăn ngừa ung thư

Bạn có biết trong đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của flavonoid, một hợp chất có khả năng làm giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào gây ung thư không? Bên cạnh đó đậu đen còn có chứa Selenium và Saponin, Selenium là một khoáng chất chỉ tìm thấy trong đậu đen, giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể, và hơn hết chúng còn ngăn ngừa chứng viên và làm giảm tỷ lệ tăng trưởng khối u. Còn Saponin giúp ngăn ngừa tế bào ung thư nhân lên và lan truyền khắp cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen

Ngoài ra, vì chứa nhiều chất xơ nên đậu đen còn có thể làm giảm nguy cơ ung thư kết trực tràng. Hơn nữa, đậu đen còn chứa một lượng lớn folate cao, đóng vai trò tổng hợp DNA, từ đó ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư từ các đột biến trong DNA.

Tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm đau tim

Các chất xơ hòa tan, kali, vitamin B6 và hàm lượng phytonutrient có trong đậu đen làm giảm nồng độ cholesterol, ít cholesterol làm bạn giảm các cơn đau tim, đột quỵ. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng omega 3 có trong đậu đen làm tăng nồng độ cholesterol tốt, đồng thời kiểm soát huyết áp hiệu quả.

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen

>> Xem và lưu lại công thức Chè đậu đen nước cốt dừa

Trong đậu đen còn có chất Quercetin có tác dụng bảo vệ tim mạch, đây là chất chống viêm tự nhiên, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ chống lại những thiệt hai do cholesterol xấu gây ra. Bên cạnh đó Vitamin B6 và chất folate ngăn chặn sự tích tụ của hợp chất làm hư mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim.

Điều chỉnh lượng đường huyết hiệu quả

Ngoài tác dụng ngăn ngừa và giảm đau tim thì đậu đen còn có tác dụng điều chỉnh lượng đường huyết hiệu quả. Những người mắc bệnh tiểu đường type 1 nên tăng cường ăn đậu đen, vì chúng giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng chậm hơn, điều chỉnh lượng đường huyết hiệu quả.

Ngoài ra những người mắc bệnh tiểu đường type 2 có thể cải thiện được lượng đường trong máu, lipid và mức isulin nhờ bổ sung chế độ ăn nhiều chất xơ. Nhiều nhà khoa học và bác sĩ đã khuyến cáo nên nạp ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày để có thể điều chỉnh được lượng đường có trong cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh đái tháo đường týp 1 bổ sung chế độ ăn nhiều chất xơ có nồng độ glucose trong máu thấp hơn. Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và mức insulin.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất xơ có trong đậu đen còn giúp loại bỏ độc tố và các chất có hại ra khỏi cơ thể, giúp cho thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn trong quá trình tiêu hóa, hạn chế các vấn đề về tiêu hóa như ợ nóng, táo bón… Đồng thời đậu đen còn giúp cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn lành mạnh trong đại tràng.

Theo Đông Y thì đậu đen có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, bồi bổ cơ thể, điều trị đối với thận yếu, lưng eo nhức mỏi, thấp khớp. Phụ nữ ăn đậu đen lâu ngày thì vừa bổ dưỡng cơ thể lại vừa dưỡng nhan sắc.

Duy trì xương khỏe mạnh

Chất đạm, sắt, protein, magie,... trong đậu đen đều giúp phần xây dựng, duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương. Đậu đen cũng giàu canxi, giúp ngăn ngừa loãng xương, trong khi đó acid béo omega 3 lại giúp giảm viêm, chống viêm khớp, đau khớp và duy trì sự đàn hồi của xương khớp. Trong khi đó sắt và kẽm lại đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh của xương khớp.

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen

>> Xem và lưu lại công thức Sườn nấu đậu đen

Cách chọn đậu đen ngon

  • Nên chọn loại hạt tròn đều, bóng, có màu và kích cỡ đều nhau. Nếu có thể bạn nên chọn loại đậu đen ta, hạt hơi nhỏ nhưng khi nấu hạt lại mềm và khá thơm bùi.
  • Tùy vào chất lượng và độ tươi của đậu đen mà khi hầm mềm chúng bạn mất thời gian hơn, có thể khoảng 2 giờ hoặc lâu hơn. Thường thì đậu tươi nhờ chứa độ ẩm nhiều hơn nên tốn ít thời gian để nấu hơn.
  • Đậu đen mua về chỉ nên dùng trong vòng một tháng và giữ trong hộp kín ở nơi thoáng mát, không nên mua quá nhiều.

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen

Hi vọng những thông tin về đậu đỏ giúp bạn có cái nhìn thực tế hơn với sức khỏe của chính mình và gia đình!

Có thể bạn quan tâm:

  • Chè giải nhiệt mùa nắng nóng nhất ở Sài Gòn
  • Bí quyết nấu đậu đen mềm ngọt và không bị nát
  • Nước đậu đen và nước gạo lứt - 2 loại nước đẹp da tốt cho sức khỏe

Số câu trả lời đúng /

Bí quyết nấu đậu đen mềm ngọt và không bị nát các mẹ nên học hỏi

Bí quyết nấu đậu đen mềm ngọt và không bị nát các mẹ nên học hỏi

Đậu đen là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Đậu đen là nguyên liệu trong các món xôi, chè, cháo... Trong đó chè đậu đen là món ăn giàu dinh dưỡng và giúp chúng ta giải nhiệt vào những ngày nóng gắt. Tuy nhiên để nấu được nồi chè ngon ngọt, hạt đậu mềm và không nát không phải ai cũng có bí quyết nhé!
Giảm căng thẳng chỉ với những món ăn nấu chung với đậu hũ

Giảm căng thẳng chỉ với những món ăn nấu chung với đậu hũ

Đậu hũ luôn là món ăn được ưa chuộng của cả người ăn mặn lẫn người ăn chay. Đậu hũ được chế biến thành nhiều món ăn cũng như kết hợp được với các loại thực phẩm khác nhau (bí ngòi, nghêu, cải thảo, nấm mèo đen,...) làm giảm căng thẳng, stress và chữa được nhiều bệnh thông thường.
3 Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngọt Bùi Cho Ngày Hè Nóng Bức

3 Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngọt Bùi Cho Ngày Hè Nóng Bức

Chè đậu đỏ, món ăn vặt bổ dưỡng thanh nhiệt cho những ngày đầu mùa nắng gắt rất được ưa chuộng. Hãy thử tự tay mình trổ tài tại nhà với 3 cách nấu chè đậu đỏ ngon đúng chuẩn ngoài hàng với món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa, chè đậu đỏ thạch trà xanh và chè đậu đỏ bánh nếp.

Xem nhiều

Hướng dẫn cách chọn lò và 3 tuyệt chiêu nướng bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp tại nhà.

Hướng dẫn cách chọn lò và 3 tuyệt chiêu nướng bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp tại nhà.

35698 lượt xem 19 Đã lưu
7 Loại Mặt Nạ Tự Chế Đặc Trị Làn Da Khô

7 Loại Mặt Nạ Tự Chế Đặc Trị Làn Da Khô

4400 lượt xem 3 Đã lưu
Cách may túi đựng máy tính siêu tiện dụng

Cách may túi đựng máy tính siêu tiện dụng

6334 lượt xem 1 Đã lưu
5 Cách Làm Hoa Giấy Đẹp Mắt Tặng Thầy Cô Ngày Nhà Giáo 20/11

5 Cách Làm Hoa Giấy Đẹp Mắt Tặng Thầy Cô Ngày Nhà Giáo 20/11

42034 lượt xem 4 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
10026
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua