• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Lùn Lém Lĩnh
Khám phá ẩm thực

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Lùn

Có thể nói hầu như chúng ta ăn bằng mắt đầu tiên, trước khi mọi hương vị bùng nổ trong vòm miệng hay hương thơm kéo bạn vào ghế và ngồi xuống thưởng thức. Cũng có rất nhiều cách trình bày và chụp ảnh món ăn làm bạn chỉ mới chiêm ngưỡng đã đủ no rồi. Cùng Cooky tìm hiểu nhé!

Đâu là chìa khóa quan trọng khi trình bày món ăn?

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Bạn thử nhìn vào một cuốn tạp chí nấu ăn sẽ dễ dàng nhận thấy nhiều kỹ thuật để món ăn kích thích vị giác cực đại khiến bạn muốn mua ngay, sau đây là những yếu tố quan trọng mang lại ma lực hấp dẫn “nhỏ dãi” này:

  •     Vật dụng hỗ trợ - Props
  •     Điểm focus - Điểm mạnh
  •     Màu sắc
  •     Hương vị
  •     Chất liệu
  •     Cách trang trí

1. Vật dụng hỗ trợ

Vật dụng hỗ trợ có thể gọi chung là prop bao gồm chén, đĩa, ly tách… đến cả khăn trải bàn, muỗng, nĩa… có hình dạng và màu sắc không nên lấn át món ăn. Kích thước nhỏ hay lớn tùy thuộc vào số lượng thức ăn chúng ta đưa lên.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Vì nhiều lý do khác nhau, các chuyên gia hay sử dụng chén đĩa trắng đơn giản để thể hiện sự sáng tạo của họ.

2. Điểm focus - điểm mạnh

Đây là điểm chính thu hút sự chú ý của mắt, có thể là sẽ là vị trí cao nhất, lớn nhất hoặc nguyên liệu chính, thường thì thịt cá sẽ chính, rau củ sẽ phụ hơn.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Điểm focus nên dễ dàng nhận ra, nếu bạn xem và cố gắng tìm kiếm một điểm mạnh trên món ăn có lẽ người trình bày đã bỏ sót mất điều này.

3. Màu sắc

Mắc sắc cực kỳ quan trọng bởi nó là ma lực thu hút mọi ánh nhìn. Màu xanh lá cây mang lại cảm giác tươi mát và bình yên. Màu đỏ của đam mê, hứng khởi. Màu đen là dấu hiệu của sự sang trọng.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Rau rủ giúp món ăn thêm nhiều màu sắc và đường nét tuy nhiên cần cẩn trọng khi sử dụng, tránh che mất nhân vật chính.

4. Hương vị

Hương vị có thể được kết hợp với nhau một cách hợp lý để tăng thêm cảm xúc cho người xem.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Ví dụ: Ớt cay nhiều người rất thích, thêm ớt khi muốn thể hiện món ăn thật sự rất cay.

5. Kết cấu

Tạo ra kết cấu tốt rất quan trọng khi trình bày món ăn. Bằng cách kết hợp giữa cứng và mềm, mịn màng hay sần sùi, món ăn có độ cao, chiều sâu sẽ tăng thêm phần thú vị khi thưởng thức.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

>> Xem thêm: Những background lộn xộn sau những tấm hình lung linh

Ví dụ: Kem mềm mượt ăn kèm với 1 món giòn giòn sẽ cực hấp dẫn, đó có lẽ là lý do món kem ốc quế ra đời, rất tiện lại ngon.

6. Trang trí

Các thành phần trang trí phải ăn được, hạn chế dùng các loại có độc để trang trí. Rau thơm, gia vị hay nguyên liệu làm nên món ăn ở bất cứ dạng nào đều có thể tận dụng làm vật trang trí.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Có rất nhiều loại rau quả để bạn sáng tạo không nhất thiết chỉ dùng toàn hành, ngò hay cà chua, dưa leo để làm món ăn nổi bật.

Chụp ảnh món ăn đẹp cũng là một nghệ thuật!

Vừa khó vừa dễ

Bạn tận dụng được mọi thứ trong bếp, trong nhà, trong sân, ngoài vườn một cách thoải mái nhất, rất ít thứ xuất hiện trong khung hình nên bạn càng dễ dàng kiểm soát chúng.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Bạn thích sự mềm mại của một cái đĩa có nếp, hay gọn gàng lịch sự đến từ những đường vuông thành thẳng cạnh. Lựa chọn cho mình một màu nền yêu thích không bị bối rối với quá nhiều màu sắc, vẻ đẹp đến từ sự đơn giản vô cùng thú vị.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

>> Xem thêm: Các tips chụp hình đồ ăn chuẩn như food stylist

Thay vì tiêu tốn vài trăm ngàn hay cả triệu để mua trọn một bộ sản phẩm chén đĩa, khăn trải bàn, bình hòa… để set up một không gian chụp ảnh.

Điều khó khăn duy nhất chính là ý tưởng, mọi loại nguyên liệu, mọi món ăn đều có vẻ đẹp riêng, và việc của bạn là tìm ra góc cạnh nào khiến món ăn thu hút nhất.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Hành tím cắt đôi đã đẹp

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Hay ớt cột thành chùm cũng đã rừng rực hút mắt

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Hoặc background nhờ tấm gỗ củ khi chụp ảnh nấm mèo

Bạn đã sẵn sàng?

Thử xem, lấy 1 cái bắp cải ra cắt đôi, hay dừng lại ngắm một trái ớt đà lạt bổ dọc… rất nhiều ý tưởng thú vị bắt đầu từ nhát cắt đầu tiên, đừng bỏ qua vẻ đẹp này.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Lựa cho mình một cái thớt gỗ làm background khi cắt thái, một khăn trải bàn sáng màu (có thể màu trắng hoặc xanh trời là rất ổn) kèm chén đĩa màu trắng đủ để bạn thử những shoot hình đầu tiên.

Nghệ thuật trình bày và chụp ảnh món ăn

Món ăn có thể nằm trong nồi, trên đĩa, trên một cái chén rất nhỏ hay chỉ nằm gọn trên muỗng vậy là đủ.

Cần lưu ý những gì?

Đừng quá tham lam, không cố gắng đưa quá nhiều thứ vào khung hình, quan trọng nhất là món ăn.

Bạn có thể thêm vài vật dụng nhỏ như muỗng đũa để ăn món ăn nhưng nếu nó quá nổi bật thì nên bỏ luôn. Chắc chỉ có vậy, vì mọi thứ cần ngắn gọn và đơn giản.

Các thành phần trang trí nên rõ ràng, sạch sẽ và đạt được độ cân bằng với món ăn. Để khi bạn chọn góc cạnh chụp hình sẽ dễ dàng hơn.

Hãy thử là nghệ sĩ khi trình bày và chụp ảnh món ăn nhé!

Có thể bạn quan tâm:

  • Các món ngon từ thịt bò
  • Những trường dạy nấu ăn có cấp chứng chỉ uy tín ở Hồ Chí Minh
  • Các cách trang trí món ăn cho bé nhanh mà đẹp

Cooky.vn

Nguồn: www.foodstylistvn.com

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

17018 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

5144 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

4072 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

2747 lượt xem

Xem nhiều

Phong thủy cho thùng rác: Không phải chuyện đùa đâu?

Phong thủy cho thùng rác: Không phải chuyện đùa đâu?

16636 lượt xem 0 Đã lưu
Dạy Nấu Ăn: 10 Trung Tâm Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp Và Uy Tín ở TP HCM

Dạy Nấu Ăn: 10 Trung Tâm Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp Và Uy Tín ở TP HCM

392206 lượt xem 33 Đã lưu
Nên Ăn Hàu Sống Hay Chín? Có Phải Ăn Hàu Chín Sẽ Mất Hết Chất Dinh Dưỡng Không?

Nên Ăn Hàu Sống Hay Chín? Có Phải Ăn Hàu Chín Sẽ Mất Hết Chất Dinh Dưỡng Không?

26970 lượt xem 4 Đã lưu
Bí quyết để có món đậu hũ sốt cà ngon gấp bội mà 90% chị em bỏ qua

Bí quyết để có món đậu hũ sốt cà ngon gấp bội mà 90% chị em bỏ qua

11616 lượt xem 7 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
26648
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua