Bí ngòi xào thịt lợn băm

Vị ngọt mát của bí ngòi hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt băm và vị cay đậm đà của nước sốt, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất. Làm món này không khó, lại không mất nhiều thời gian chế biến, cùng vào bếp thực hiện nhé! *Nguyên liệu: Nguyên liệu chính: - Thịt lợn băm: 450gr - Bí ngòi: 450gr khoảng 3 quả nhỏ - Hành lá thái nhỏ: ¼ chén - Muối, hạt tiêu: Vừa đủ; - Dầu hạt cải hoặc dầu thực vật khác: 2 thìa canh Nguyên liệu làm nước sốt: - Nước tương Tamari hoặc xì dầu: 3 thìa canh - Sambal oelek (tương ớt của Indonesia) hoặc sốt ớt-tỏi: 1 thìa canh (Nếu bạn không có 2 loại này, có thể thay thế bằng tương ớt bình thường mà gia đình bạn vẫn ăn). - Dầu mè: 2 thìa cà phê; - Gừng tươi băm nhỏ: 1 thìa canh Cách làm nước sốt: Cho nước tương Tamari, gừng băm nhỏ, tương ớt và dầu mè vào bát, khuấy đều. Để riêng sang một bên. Hướng dẫn cách chế biến thịt lợn băm xào bí ngòi: Bước 1: Bí ngòi rửa sạch, để cả vỏ, thái làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái miếng mỏng. Bước 2: Cho chảo lên bếp, rưới chút dầu ăn vào đun nóng, cho thịt lợn băm cùng muối và hạt tiêu vào đảo đều cho đến khi thịt chín. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa để riêng. Bước 3: Dùng chảo vừa xào thịt, thêm ¼ thìa canh dầu vào đun nóng, cho bí ngòi và 1 thìa nước lọc vào chảo xào đến khi bí ngòi chín (cách này giúp bí ngòi chín đều mà không bị cháy). Sau khi bí ngòi chín thì cho thịt băm và phần nước sốt vào đảo cùng khoảng 30 giây đến 1 phút. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và ăn cùng cơm.