Salad dầu giấm trộn trứng kiểu Đà Lạt

Nguyên liệu: - 1 cây xà lách Corol. - 2 trái trứng gà. - 1 củ hành tây ( loại vừa). - 2 quả cà chua. - Các gia vị cần thiết: giấm, tỏi, hành tím, đường, xì dầu, muối, dầu ăn, tiêu, chanh. Cách làm: - Rửa sạch xà lách, hành tây, cà chua. xà lách cắt miếng vừa ăn (thường thì mình bẻ đôi), hành tây và cà chua cắt khoanh. Hành tây sau khi cắt cho vào chén, thêm 2 muỗng giấm vào bóp nhẹ. - Luộc trứng. - Phi tỏi, hành cho thơm, vàng, vớt hành tỏi phi ra, để dầu nguội. - Trong lúc chờ dầu nguội, làm phần sốt để trộn, cho 8 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê giấm, trộn đều. - Vắt hành tây. Lột trứng và cắt trứng. - Cho phần rau corol vào trộn đều với dầu, cho hành tây vào, rưới phần sốt lên rau trộn đều, nhẹ tay. Bỏ thêm cùng với nửa phần hành tỏi đã phi trộn đều. Cho rau ra dĩa (để lại phần nước) - Xếp trứng lên mặt rau, rưới phần nước còn lại lên khắp mặt rau để thấm đều với trứng, rải hành tỏi phi lên mặt, rắc một ít tiêu. Xong!