Tuyền Nguyễn Thị Thanh

Bí đỏ là một trong những nguyên liệu rất có lợi cho sức khỏe của người lớn tuổi. Các nhà dinh dưỡng học khuyên các bà mẹ nội trợ bổ sung bí đỏ vào thực đơn mỗi tuần ít nhất một lần để cung cấp các chất dinh dưỡng vô cùng tốt có trong bí cho cơ thể người lớn tuổi. Bí đỏ nấu canh, bí đỏ nấu soup hay bí đỏ kho, xào đã quá quen thuộc. Cùng biến tấu bí đỏ với món "Gà hấp bí đỏ" vừa dinh dưỡng, vừa thơm ngon này nhé.

Sự kết hợp giữa vang đỏ đậm chất châu Âu và bánh trung thu truyền thống chắc chắn sẽ làm không khí Tết đoàn viên nhà bạn trở nên đầm ấm và hạnh phúc. Vỏ bánh dẻo thơm mùi rượu chát, màu hồng đẹp mắt kết hợp cùng nhân đậu xanh béo béo bùi bùi thật sự rất ngon miệng.

Ăn chay ngày nay đang trở thành xu hướng ẩm thực mới được yêu thích. Ăn chay không còn là thuật ngữ thường dùng trong đạo Phật dành cho các tu sĩ Phật giáo như trước. Riêng ở Việt Nam, trào lưu ăn chay vì môi trường, sức khỏe,… ngày càng thu hút và được giới trẻ hưởng ứng tích cực. Cuộc sống càng hiện đại, càng phát triển, nhiều người trẻ càng thấy rõ áp lực của cuộc sống nên thường có xu hướng tìm đến những điều nhẹ nhàng, thanh tịnh để giải tỏa căng thẳng. Trong đạo Phật, các Phật tử ăn chay là để giữ giới không sát sanh - là cách giúp họ trở nên hiền lành và bao dung, sống gần gũi với thiên nhiên, cảm thấy yêu đời, yêu người; nuôi dưỡng lòng trắc ẩn về sự sống của các loài khác; từ đó giúp tâm hồn thêm thanh tịnh, an lạc hơn. Đối với những người không phải là Phật tử, ăn chay một phần chịu tác động tích cực từ các trào lưu “sống xanh”, nhờ vào những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tinh thần… nhiều người đã thường xuyên lên chùa nghe giảng kinh, ăn cơm chay để được tĩnh tâm hoặc cầu mong may mắn. Ngoài ra ăn chay còn là cách để giới trẻ hiện đại ý thức về trách nhiệm bảo vệ môi trường, nhận thức được tác động tiêu cực đến cuộc sống. Các món ăn chay ngày nay càng đa dạng và phổ biến, không còn là mắm, muối, dưa, cà như trước. Người ăn chay ngày nay có rất nhiều sự lựa chọn trong ẩm thực để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa đa dạng hóa khẩu phần ăn. Mình xin giới thiệu đến các bạn món Bún Bò Chay mà mình thường nấu cho gia đình vào những ngày chay. Hy vọng đây sẽ là một món ăn ngon, một công thức tốt giúp các chị em nội trợ có thêm sự lựa chọn ngon miệng, dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe vào những ngày chay tịnh. Thông qua công thức này, mình muốn truyền tải thông điệp rằng: "dù các bạn đang theo tôn giáo, tín ngưỡng nào thì việc ăn chay luôn là có ích". Sức khỏe, môi trường và giới luật là những lợi ích tuyệt vời mà ăn chay mang lại.