Bánh canh bột gạo nước cốt dừa là một món ăn quen thuộc của người dân sông nước, bánh canh nước cốt dừa mang đậm hương vị tình cảm quê nhà. Cọng bánh canh được làm từ bột gạo mềm, dai được nấu cùng với nước cốt dừa thơm bùi, beo béo xen lẫn vị ngọt từ tôm tươi và thịt heo làm cho món ăn trở nên hài hòa, quyến rũ. Ngày mưa mà nấu nồi bánh canh bột gạo nước cốt dừa thơm phức thì ngon đến nao lòng.