Bún Nước Lèo Sóc Trăng

Bún nước lèo là món ăn đặc sản ở Sóc Trăng, là sự kết hợp tinh hoa của dân tộc Kinh - Khmer - Hoa, thể hiện ở mỗi thành phần món ăn là đặc trưng của 3 dân tộc. “Linh hồn” của nồi nước lèo là sự hòa quyện giữa mắm, ngải bún và sả. Các loại rau ăn kèm thông thường gồm: giá, hẹ, rau muống bào, bắp chuối bào, kèm thêm ít rau thơm cho dậy hương vị. Để tô bún thêm phần "tròn trịa" thì phần nguyên liệu ăn kèm có: thịt cá lóc, heo quay và tôm luộc làm cho tô bún thêm phầm hấp dẫn và ngon hết chỗ chê.