Các cách nấu cháo thịt bằm cực kì thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc khen. Những ngày chán ăn cơm, hãy thử vào bếp đổi gió cho cả gia đình bằng món cháo thịt bằm cực kì hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé!
Các cách nấu cháo thịt bằm cực hấp dẫn dưới đây hoàn toàn rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Muốn thể hiện tài đảm đang của mình thì hãy lăn vào bếp ngay bạn nhé!
- Chọn thịt: Muốn có món cháo thịt bằm ngon trước hết ta phải chọn được phần thịt tươi, phần nạc săn chắc hồng hào và lựa xen kẽ thêm một ít da có mỡ tươi, màu trắng đẹp, không bị lẫn cặn đen, tạp chất để thịt không bị khô.
- Chọn gạo: Gạo ngon, trắng, thuộc loại gạo dẻo, không lẫn sạn hay bị mọt ăn, bị mốc.
- Gạo trắng: 1 chén nhỏ
- Thịt: 2 lạng
- Hành ngò tươi
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm,...
Bước 1: Rang gạo
- Lấy chén gạo đã chuẩn bị vo vừa phải để không làm mất chất dinh dưỡng rồi để thật khô ráo nước.
- Sau đó, mang gạo đi rang trên lửa thật nhỏ, khi rang phải dùng đũa đảo liên tục để gạo vàng đều vừa phải, không bị cháy hay trắng.
Bước 2: Ướp thịt
- Thịt sau khi đã chọn, rửa thật sạch bụi bẩn với nước muối pha loãng, để ráo.
- Sau đó xay hoặc bằm phần thịt nạc chung với phần mỡ, ướp gia vị cho vừa ăn: muối, tiêu, đường, hạt nêm và hành lá băm nhỏ.
- Trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 1: Nấu cháo
- Bắc một nồi nước gấp 2 lần phần gạo và đun sôi. Sau đó cho gạo đã rang vào nấu với lửa vừa cho đến khi hạt cháo nhừ.
- Vừa nấu vừa hớt bọt liên tục và gia giảm lửa nhỏ nếu cần để cháo không bị trào ra ngoài.
- Nêm vào phần cháo một tí muối, đường và hạt nêm.
Bước 2: Xào thịt
- Khử một ít hành khô với dầu ăn
- Sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào đều cho chín sơ.
Bước 3: Hoàn thành
- Cho phần thịt đã xào sơ vào nồi cháo đang nhừ, đun nồi cháo thêm 5 phút, nêm nếm lại cháo một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, cho lên trên một ít tiêu xay, hành lá và ngò.
- Vậy là chúng ta đã có ngay một tô cháo thịt bằm cực kì thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé!
>> Xem và lưu lại công thức chi tiết: Cháo Thịt Bằm
Nếu bạn ngán ăn cháo thịt bằm không thì có thể kết hợp với hạt sen tạo thành món cháo thịt bằm hạt sen cực kì thơm ngon hấp dẫn và đẹp mắt đấy nhé!
Cũng giống như cháo thịt bằm cơ bản, nguyên liệu chính của món cháo thịt bằm hạt sen cũng không thay đổi, chỉ bổ sung thêm hạt sen béo bùi.
- Gạo trắng: 1 chén nhỏ
- Thịt: 2 lạng
- Hành ngò tươi
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm,...
- Hạt sen: 1 lạng
Giống như món cháo thịt bằm cơ bản, cháo thịt bằm hạt sen cũng gồm các bước chính như phía dưới đây.
Bước 1: Nấu cháo
- Vò gạo rồi để ráo, sau đó rang gạo cho vàng đều.
- Cho gạo vào nồi nước sôi nấu nhừ.
Bước 2: Ướp thịt
- Thịt rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Ướp với gia vị và hành lá khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế hạt sen
- Hạt sen sau khi được bỏ tim thì rửa sạch.
- Rồi cho vào ninh cùng với cháo cho mềm.
Bước 4: Xào thịt sơ
- Khử một ít hành khô với dầu ăn
- Sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào đều cho chín sơ.
Bước 5: Cho thịt vào cháo
- Cho phần thịt đã xào sơ vào nồi cháo
- Đun liu riu thêm vài phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành
- Múc cháo ra tô, cho lên trên một ít tiêu xay, hành lá và ngò.
- Vậy là chúng ta đã có ngay một tô cháo thịt bằm hạt sen cực kì thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé!
>> Xem và lưu lại công thức chi tiết: Cháo Thịt Bằm Hạt Sen
Ngoài chế biến cùng với hạt sen, rau củ, món cháo thịt bằm quen thuộc khi kết hợp với trứng còn rất hợp và tăng thêm nhiều giá trị dinh dưỡng đấy nhé!
Cũng giống như cháo thịt bằm cơ bản, nguyên liệu chính của món cháo thịt bằm cũng không thay đổi, chỉ bổ sung thêm trứng.
- Gạo trắng: 1 chén nhỏ
- Thịt: 2 lạng
- Hành ngò tươi
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm,...
- Trứng gà hoặc trứng cút mà bạn thích.
Giống như món cháo thịt bằm, cháo thịt bằm với trứng cũng gồm các bước chính sau đây:
Bước 1: Nấu cháo
- Vò gạo rồi để ráo, sau đó rang gạo cho vàng đều.
- Cho gạo vào nồi nước sôi nấu nhừ.
Bước 2: Ướp thịt
- Thịt rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Ướp với gia vị và hành lá khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt sơ
- Khử một ít hành khô với dầu ăn
- Sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào đều cho chín sơ.
Bước 4: Cho thịt vào cháo
- Cho phần thịt đã xào sơ vào nồi cháo
- Đun liu riu thêm vài phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho trứng vào cháo
- Đập trứng vào tô, múc cháo để lên trên, cho thêm một ít tiêu xay, hành lá và ngò.
- Vậy là chúng ta đã có ngay một tô cháo thịt bằm cực kì thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé!
- Lưu ý: Với món cháo thịt bằm với trứng thì nên giữ cháo thật nóng để lúc múc vào tô chín trứng, như vậy vừa an toàn cho sức khỏe vừa thơm ngon, không tanh quá.
>> Xem và lưu lại công thức chi tiết: Cháo Trứng Thịt Bằm
Đây là tổng hợp 3 cách nấu cháo thịt bằm rất thông dụng và dễ chế biến. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách nấu cho gia đình mình món ăn cực kì thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
Có thế bạn quan tâm: