Cà tím hay còn có tên gọi trong dân gian là cà dái dê, là thực phẩm rất giàu vitamin P. Đây là loại vitamin chủ yếu trong việc làm tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu và giảm bớt lượng cholesterol.
Cà tím là một trong những thực phẩm rất tốt cho tim mạch, giúp hệ tim mạch hoạt động ổn định, nên bổ sung vào bữa ăn nhé!
Cà tím hay còn có tên gọi trong dân gian là cà dái dê, là thực phẩm rất giàu vitamin P. Đây là loại vitamin chủ yếu trong việc làm tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu và giảm bớt lượng cholesterol.
Lượng vitamin P trong cà tím có thể giúp phòng ngừa được bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch. Cà tím rất giàu các chất khoáng, trong đó có kali giúp bình ổn hoạt động của tim. Chất nhày cuả cà tím làm giảm triglycerid và cholesterol cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Chính vì thế, các nhà dinh dưỡng học thường khuyên những người muốn tránh các bệnh về tim mạch nên sử dụng cà tím trong khẩu phần ăn.
>> Xem thêm: Cà tím xào thịt
Cà tím có khả năng sinh nhiệt thấp kèm với chất xơ và chất nhày nên giảm cân tốt. Nên thêm cà dái dê vào thực đơn của người mập phì, cao huyết áp, tiểu đường. Loại này còn giúp cho sự hình thành các mạch máu mới và chữa lành vết thương. Nó cũng là thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển và lây lan của bệnh ung thư bằng cách ngăn các tế bào ung thư.
>> Xem thêm: Cà tím nướng mỡ hành
Cà tím có một chất chống oxy hóa rất mạnh trong vỏ cà tím đó là nasunin, chất ức chế tạo mạch và có thể có ích trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mạch máu. Ngoài ra chất chống oxy hóa anthocyanins cũng được tìm thấy ở vỏ cà tím có tác dụng phòng chống ung thư.
>> Xem thêm: Cà tím om chay
Cà tím còn chứa rất nhiều khoáng chất phải kể đến như chất sắt, đồng rất có lợi cho máu và sắc mặt. Trong cà tím còn có chứa axit ascobic, vitamin nhóm B, caroten. Nước ép cà tím được coi là kháng sinh tự nhiên chống viêm nhiễm. Chính vì thế, trong thành phần nhiều loại thuốc có sử dụng các chất được chiết xuất từ cà tím.
>> Xem thêm: Cà tím xào tỏi
Cà tím còn làm tăng tiết mật và dịch tụy, giúp tiêu hoá thức ăn. Cholesterol trong mật nhũ hoá chất béo để có thể hấp thụ qua thành ruột. Trypsin trong dịch tụy thủy phân protein thành albumin và aminoacid. Mật còn làm tăng nhu động ruột. Cà này trị ăn không tiêu, đầy bụng.
Chỉ với 5 công dụng trên cũng kích thích bạn nên thêm cà tím vào thực đơn hàng ngày cho gia đình. Vừa tốt cho sức khỏe lại chế biến ra được nhiều món ngon.
>> Xem thêm: Cách làm cà tím nhồi đậu hũ
Có thể bạn quan tâm:
(Nguồn: www.coenzymeq10.vn)