Theo kinh nghiệm của nhiều người, các nhà vườn thường tiêm hóa chất cho đu đủ vào mùa mưa bão khi quả chưa kịp chín để tránh thua lỗ hoặc vào những ngày lễ tết, ngày rằm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.
Để chọn được quả đu đủ ngon cho gia đình thật là một điều khó, nhất là đối với các bạn nội trợ trẻ và non kinh nghiệm.
Cooky xin gợi ý đến bạn cách lưu ý sau để nhận biết đu đủ ngon không tẩm hóa chất:
- Bên ngoài: Vỏ vàng đều, sáng bóng và trơn, nhìn rất bắt mắt. Khi sờ vào thì lớp vỏ vẫn còn rất cứng.
- Bên trong: Thịt đu đủ có màu đỏ rất hấp dẫn, nhưng lại không được mềm mà còn có vị nhạt hoặc gần như không có mùi vị đặc trưng của đu đủ chín tự nhiên.
- Bên ngoài: Đu đủ chín tự nhiên luôn có 1 mặt chín hơn mặt còn lại (mặt tiếp xúc ánh sáng nhiều sẽ chín trước). Lớp vỏ chín không đều, vẫn còn những chấm xanh và hơi bị rám, có một lớp nấm màu trắng bên trên. Thỉnh thoảng xuất hiện những lõm đen nhỏ. Khi sờ vào thấy mềm, những điểm màu vàng thấy không còn xuất hiện nhựa.
- Bên trong: Thịt đu đủ dày, thơm đặc trưng và có vị ngọt đường tự nhiên. Miếng đu đủ mềm không có nhựa, có thể múc ăn bằng muỗng.
- Kích thước: Chọn quả dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính thì ăn vừa ngọt lại thơm ngon, ít hột, thịt dày.
- Thời gian mua: Nên tránh mua đu đủ nếu trời mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ ăn sẽ nhạt.
- Quan sát vỏ: Đu đủ ngon nhất là loại đu đủ hai da: vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti, quả thuôn dài là đặc ruột.
- Nếu mua đu đủ về làm gỏi: Nên chọn đu đủ mỏ vịt, trái mới hái, thịt còn cứng. Nếu trái hái để lâu, thịt mềm khi bào sợi đu đủ không giòn.
- Nếu chọn đu đủ để nấu: Nên chọn loại đu đủ vừa chín, vì đu đủ quá chín, sau khi nấu sẽ bị nhừ nát, làm cho nước bị đục, không còn đẹp và trong.
Canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết
Món canh này rất bổ, nhất là cho phụ nữ sau sinh sẽ có nhiều sữa cho con đấy nhé!
Hướng dẫn cách làm món Canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết
Chè đu đủ
Đủ đủ mềm mát ngọt, bột báng dai dai và nấm tuyết nhai giòn sần sật rất là hấp dẫn đấy!
Hướng dẫn cách làm món Chè đu đủ
Thạch đu đủ sữa dừa
Món này trông thật đẹp mắt, đem đãi khách là ngon hết biết.
Hướng dẫn cách làm món Thạch đu đủ sữa dừa
Còn rất nhiều công thức hấp dẫn khác nữa bạn có thể tham khảo tại đây!
Xem thêm: