Hành phi là nguyên liệu có mặt trong nhiều món ăn, bạn vẫn hay làm hỏng hành khô được phi trên chảo? Vậy thì hãy tham khảo ngay cách làm hành phi bất bại chỉ bằng lò vi sóng này, sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian, mà cũng không bị đắng, đơn giản lại thơm giòn luôn nhé!
Hành phi là nguyên liệu có mặt trong nhiều món ăn ngon, bạn vẫn hay làm hỏng hành khô được phi trên chảo? Vậy thì hãy tham khảo ngay cách làm hành phi bất bại chỉ bằng lò vi sóng này, sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian, mà cũng không bị đắng, đơn giản lại thơm giòn luôn nhé!
Hành bóc vỏ, thả vào nước hoặc rửa ướt rồi thái, sẽ không bị cay mắt. Nên thái dọc thì hành không bị rời vụn như thái ngang. Nếu được nên phơi hành khoảng vài tiếng cho thật khô, se mặt thì phi càng giòn ngon.
Trộn hành đã khô với bột mì cho thật tơi đều, bột bám đều hết hành, bỏ bột thừa nếu còn.
Cho hành vào chén thuỷ tinh hoặc sứ trắng. Cho dầu vào ngập hành. Cho chén hành vào lò vi sóng quay ở nhiệt cao nhất khoảng 3 phút. Lấy ra đảo đều, cho vào quay tiếp 3 phút.
Lấy ra đảo đều lần thứ 2, từ lần này quay mỗi lúc 1-2 phút rồi lấy ra đảo đều cho đến khi hành hơi vàng và săn. Lúc này chỉ cần lấy ra đảo đều, vì dầu sôi rất nóng nên sẽ giúp hành tiếp tục chín vàng đều và không hề cháy khét, rất thơm.
Chắt lọc bỏ dầu, đổ hành ra giấy thấm dầu là xong. Ăn cùng với xôi chim, xôi xéo, lẩu riêu cua hay là ăn low carb đều tuyệt hết nhé!
Xem thêm nhiều món ăn ngon với hành phi dưới dây nhé:
Tóp mỡ hành phi giòn rôm rốp
Bắt ngây với sốt tắc chấm bánh tráng có hành phi giòn tan
Các mẹ có ngạc nhiên không? Có phải rất tuyệt vời không nào, còn gì mà không thử ngay nào?