• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Làm bánh
Tác giả Di Chần
Làm bánh ⋅ Món ngon mỗi ngày

3 Cách làm sốt bánh thơm ngon, béo ngậy ăn vào là thích mê

Di

Các loại bánh như bánh bao kim sa, bánh bông lan trứng muối hay bánh su đều cần có những loại sốt riêng cho mình. Bạn đã làm được các loại bánh mà phần sốt bánh lại không được ngon Từng loại có cách làm khác nhau mà nếu không cẩn thận bạn rất dễ bị nhầm lẫn đấy. Vậy chúng ta còn chờ gì mà không lưu ngay 3 cách làm sốt bánh của 3 loại này để thưởng thức nào.

cách làm 3 loại sốt bánh ngon

1. Sốt kim sa

Những khi thưởng thức bánh bao kim sa chắc hẳn bạn không thể nào bỏ qua được phần sốt kim sa béo ngậy, vàng óng ả thơm lừng chảy ra từ bên trong bánh rồi đúng không nào. Mà thông thường sốt kim sa sau khi làm sẽ được đem đông đá rồi với cho vào trong vỏ bánh bao đến khi hấp chín sốt mềm và chảy ra. Giờ đây với công thức này bạn có thể làm ra món sốt kim sa có thể ăn liền và không cần qua thêm một công đoạn chế biến nào khác nữa, cực kì tiện lợi luôn đó.

Nguyên liệu làm Sốt kim sa:

  • 2 quả Trứng vịt muối
  • 100ml Sữa tươi không đường
  • 50g Bơ lạt
  • 40g Đường bột
  • 40g Sữa bột
  • 10g Bột Lion custard

Cách làm Sốt kim sa:

Bước 1: 2 quả trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng và đem hấp chín. Sau đó tán nhuyễn, thêm vào 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều đến khi trứng và sữa hòa quyện vào nhau.
Bước 2: 50g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, rồi cho vào hỗn hợp trứng và sữa vừa chuẩn bị cùng đường bột, sữa bột và bột Loin custard. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa làm một vào nhau.
Bước 3: Chế hỗn hợp vào nồi và bắt lên bếp đun ở lửa vừa, liên tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng lên, bốc khói. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sệt quánh, dẻo mịn, đánh thấy nặng tay và tạo vân thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.
Bước 4: Sau khi sốt kim sa đã hoàn thành, bạn có thể cho vào ngay trong bánh bao và thưởng thức. Hoặc có thể bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh được 3 ngày hay chi nhỏ ra để vào ngăn đá tủ lạnh, bảo quản được 1 tháng, khi nào ăn hâm nóng sốt là được.

sốt kim sa

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Sốt kim sa

2. Sốt custard kem sữa trứng

Sốt custard kem sữa trứng kết hợp với nhiều loại bánh khác nhau như bánh su, bánh bông lan, bánh mì ngọt, bánh crepe, bánh tart… càng tăng thêm hương vị thơm ngon. Sốt có vị béo ngậy, độ ngọt vừa phải, thơm mùi bơ, trứng và sữa khi ăn không hề tạo độ ngấy và ngán. Cách thực hiện cũng khá đơn giản và dễ dàng, bạn có thể làm ngay tại nhà và độ ngon không kém ngoài hàng đâu đấy.

Nguyên liệu làm Sốt custard kem sữa trứng:

  • 1 cái Lòng đỏ trứng gà
  • 15g Đường trắng
  • 15g Bột bắp
  • 50ml Kem whipping
  • 50ml Sữa tươi không đường
  • 10g Bơ lạt
  • 1/2 muỗng Chiết xuất vani
  • 1/2 muỗng Muối

Cách làm Sốt custard kem sữa trứng:

Bước 1: Lòng đỏ trứng cho vào tô cùng đường, đánh cho tan đều đường và lòng đỏ trứng gà đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, đường tan hết là được. 
Bước 2: Rây bột bắp vào tô và đánh đều cho bột hoà quyện đều với hỗn hợp trứng đường. Tiếp đó cho sữa tươi không đường, kem whipping vào đánh đều lên và cho vào nồi.
Bước 3: Đun hỗn hợp hỗn ở lửa vừa đến khi thấy có khói bốc lên, vừa đun vừa khuấy để sốt không bị cháy dưới đáy nồi. Tiếp tục khuấy đều tay và thấy nặng tay, sốt sệt lại thì tắc bếp, nhắc xuống.
Bước 4: Lúc này cho ngay bơ lạt, vani, muối vào khi sốt đang còn nóng, khuấy đều để hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó, bạn có thể dùng sốt với bánh su, bánh tart… Sốt có thể bảo quản được 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 1 tháng trong ngăn đá. Khi ăn chỉ cần làm tan đá là được.

sốt custard kem sữa trứng

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Sốt custard kem sữa trứng

3. Sốt phô mai

Ăn bánh bông lan trứng muối mà thiếu sốt phô mai thì không còn gì là ngon nữa đúng không nào. Sốt phô mai béo ngậy, thơm mùi vani, vị bơ mằm mặn, ngọt ngọt và phô mai beo béo kết hợp cùng bông lan trứng muối càng tăng thêm độ ngon của cả bánh và sốt. Bạn cũng có thể kết hợp với các loại bánh khác đều được nha, cách làm cũng khá đơn giản nữa nè.

Nguyên liệu làm Sốt phô mai:

  • 1 cái Lòng đỏ trứng gà
  • 20g Đường trắng
  • 10g Bột bắp
  • 150ml Sữa tươi không đường
  • 3 viên Phô mai con bò cười
  • 10g Bơ lạt
  • 1/2 muỗng Chiết xuất vani
  • 1/2 muỗng Muối

Cách làm Sốt phô mai:

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, dùng phới đánh để đường tan ra, hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 2: Rây bột bắp vào tô, đánh đều để bột hòa vào cùng hỗn hợp trứng và đường. Sau đó, cho tiếp sữa tươi không đường đã được đun ấm vào khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi.
Bước 3: Đun sốt ở lửa vừa cho bốc khói, vừa đun vừa khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp nặng tay, sệt và mịn là tắt bếp nhắc xuống ngay.
Bước 4: Nhanh tay lúc hỗn hợp còn đang nóng, cho phô mai viên, bơ lạt, vani và muối vào, khuấy tan đều và tất cả hòa vào nhau thành hỗn hợp mịn sệt là được. Nếu hỗn hợp còn cặn, bạn có thể lọc qua rây và dùng bình thường nha.
Bạn có thể bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh được 3 ngày hoặc chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đá được 1 tháng, khi nào ăn thì hâm cho sốt tan đá là được.

cách làm sốt phô mai

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Sốt phô mai

Chúc bạn thành công với 3 cách làm sốt bánh thơm ngon này nha!

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Đài Loan - Castella Cheese Cake
  • 5 Loại Bánh Sang Chảnh "Làm Mưa Làm Gió" Trong Giới Trẻ
  • 33 Công Thức Làm Các Món Bánh Truyền Thống Ngon Cho Dịp Tết

Số câu trả lời đúng /

Cách nấu sốt caramel với đường và kem whipping

Cách nấu sốt caramel với đường và kem whipping

Những bạn yêu thích món ngọt chắc không xa lạ gì với caramel phải không nào! Đây cũng là một cách biến thể để caramel bình thường có thể trở thành sốt vừa ngọt lịm, vừa béo thơm hấp dẫn có thể ăn kèm với các bánh ngọt hay bánh mì, kem tươi mỗi sáng nhé!
Cách Làm Sốt Dầu Trứng Cực Ngon, Không Lo Thất Bại

Cách Làm Sốt Dầu Trứng Cực Ngon, Không Lo Thất Bại

Sốt dầu trứng đã rất quen thuộc với chúng ta khi ăn chung với bánh mì hay bánh bông lan trứng muối. Hương vị béo thơm của sốt luôn khiến các tính đồ đam mê đồ ăn phải suýt xoa. Nhưng để có thể làm ra thành công một chén sốt dầu trứng quả thật không dễ, chúng ta cùng xem cách thực hiện như thế nào để không bị hỏng món sốt nha.
Bảo quản sốt mayonnaise như thế nào là đúng cách và trong thời gian bao lâu?

Bảo quản sốt mayonnaise như thế nào là đúng cách và trong thời gian bao lâu?

Mayonnaise là một loại sốt hiện nay đang được mọi người tin dùng vì hương vị và sự da đụng của nó. Nó được dùng nhiều trong các loại salad, bánh mì... Tuy nhiên trong quá trình sử dụng, không tránh khỏi việc dư thừa sốt. Vậy bảo quản sốt mayonnaise sao cho đúng cách và bảo quản được trong bao lâu? Cùng Cooky tìm hiểu nào!

Cùng chuyên mục

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

6569 lượt xem
Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

3516 lượt xem
Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

10310 lượt xem
Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

17263 lượt xem

Xem nhiều

10 loại thức uống giúp giữ nhiệt trong mùa đông

10 loại thức uống giúp giữ nhiệt trong mùa đông

11567 lượt xem 2 Đã lưu
Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

20700 lượt xem 0 Đã lưu
Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

36168 lượt xem 3 Đã lưu
Tuyệt chiêu chiên cá giòn đều nguyên con không bị bể nát các chị em nên chú ý

Tuyệt chiêu chiên cá giòn đều nguyên con không bị bể nát các chị em nên chú ý

438064 lượt xem 19 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
16518
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua