• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Salted Egg N
Khám phá ẩm thực

8 món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng cho mùa đông không lạnh

Salted Egg

Thật là lùng, khi nhắc đến thành phố Hải Phòng, người ta không trầm trồ vì những món hải sản của một thành phố biển, mà lại dậy lên trong lòng một niềm hứng thú dành cho nền ẩm thực bình dân, giản dị với bánh đa cua, bánh đúc tàu, gỏi cuốn, ốc hút, bánh mỳ que, sủi dìn, bánh ngô khoai, nem cua bể...Ẩm thực Hải Phòng trong lòng người là thế, không phô trương mỹ miều, mà trái ngược lại, luôn gần gũi thân thương.

món ăn đặc sản Hải Phòng

món ăn đặc sản Hải Phòng

Hải Phòng không rộng, nhưng đồ ăn thức uống thì nhiều vô kể, mùa nào thức đó, khiến người ta ăn mãi không chán. Đã một lần đến Hải Phòng vào mùa đông, người ta sẽ nhớ biết bao cái cảm giác ngồi giữa tiết trời se lạnh đặc trưng của miền Bắc những ngày cuối năm, chậm rãi nhâm nhi những món ăn cay nồng, nóng hổi làm ấm áp lòng người, để cảm nhận được cuộc sống tấp nập bộn bề thường ngày bỗng trở nên thư thả và bình yên đến lạ.

1. Sủi dìn - Món ăn vặt độc quyền của Hải Phòng

Cùng với những cơn gió mùa se lạnh, sự xuất hiện của sủi dìn trên đường phố Hải Phòng báo hiệu mùa đông đã về. Những viên bánh tròn căng, trắng ngà ngà, sóng sánh trong bát nước đường bé xinh, tỏa khói nghi ngút mang hương thơm ngọt thanh đọng lại trong tiết trời mùa đông đất Bắc làm mê hoặc lòng người.

Sủi dìn - cắn một miếng thôi đã ấm bụng

Gạo làm vỏ bánh phải là gạo nếp thơm, qua các công đoạn rang, xay, lắng, ta được loại bột với độ dẻo dai vừa đủ để nặn bánh. Vừng đen rang chín cho dậy mùi thơm, giã nhuyễn, xào với dừa bào và lạc rang cho đến khi cô lại để làm nhân. Nhâm nhi một chút nước đường thoang thoảng hương gừng cay nóng, cắn thêm một miếng bánh, cảm nhận sự mềm mại và thơm bùi được trộn lẫn, hòa quyện vào nhau, thứ hương vị bình dị dân dã đó vậy mà khiến cho thực khách mê mẩn, tạo nên một thức quà giản dị mà đặc trưng của Hải Phòng mà không có món ăn xa xỉ nào sánh được.

2. Giá bể xào đậm đà vị chua ngọt 

Giá bể không phải là thực vật, chúng sống ở vùng cát ven biển, trông như cọng giá đỗ đang lên mầm, chính vì thế mà người ta gọi chúng là giá bể (hoặc giá biển). Món ăn này không dành cho những người vội vàng, bởi bạn phải dùng miệng nhằn lớp vỏ ra để lấy lớp thịt ngọt mềm bên trong, điều này khiến những ai không đủ kiên nhẫn phải chào thua.

món ăn đặc sản Hải Phòng​

món ăn đặc sản Hải Phòng

Nhâm nhi bát giá bể xào thơm phức giữa tiết trời mùa đông, sự nhộn nhịp của phố phường dường như lắng đọng lại. Giá bể được xào nguyên vỏ, gia vị ngấm vào phần thịt bên trong, ấp ủ những gì thơm ngon nhất ở đó. Tách được lớp vỏ, một hương vị đặc trưng của hải sản hòa quyện với nước sốt cay, vắt thêm quất, trộn một ít rau mùi thái nhỏ cứ thế mà quấn lấy đầu lưỡi, quyến luyến không ngừng, làm người ta quên đi sự vướng víu của lớp vỏ và thưởng thức trọn vẹn thú vui sống chậm lại trong hương vị của món giá bể xào.

3. Bánh đúc tàu muôn màu muôn vị

Cứ tầm 3 giờ chiều, những hàng quán bán bánh đúc lại trở nên tấp nập. Không cần quá phô trương, bánh đúc tàu vẫn có sự hấp dẫn cả người dân địa phương và khách du lịch.

món ăn đặc sản Hải Phòng

món ăn đặc sản Hải Phòng

Bánh đúc được đặt trong một chiếc khay lớn, vẫn còn nóng hổi. Khác với bánh đúc ở các vùng khác, bánh đúc Hải Phòng đặc biệt bởi những thức ăn kèm rực rỡ màu sắcbên trên như thịt ba chỉ và tôm rang, mộc nhĩ thái sợi xào chung với đu đủ xắt hạt lựu, trộn thêm vài miếng tóp mỡ giòn giòn, ngầy ngậy. Xắn một miếng bánh đúc ngập mắm giấm ớt, kèm thêm vài miếng topping đặc sắc kia, đủ vị chua cay mặn ngọt khiến cho người ta chỉ có thể ăn no bởi một chén bánh đúc nhưng không thể hết thòm thèm.

4. Bánh mỳ que và Chè Thái - cặp đôi không thể tách rời

Cặp đôi trời sinh này là hai biểu tượng ăn vặt nổi tiếng khi nhắc về Hải Phòng. Dễ dàng tìm thấy món ăn này trên khắp các con phố, từ những hàng quán vỉa hè, những con hẻm nhỏ đến các cửa tiệm lớn.

món ăn đặc sản Hải Phòng

món ăn đặc sản Hải Phòng

Bánh mì que sở hữu vị cay nồng đặc trưng và vị pate Hải Phòng đặc sản, được phết vào bánh mì, bỏ thêm ruốc bông, sau đó đem bánh đi nướng lên, nướng tới đâu bán tới đó - nóng hổi, giòn rụm, thơm lừng. Cái man mát, lành lạnh, ngọt thanh của nước cốt dừa và bánh lọt trong mỗi ly chè thái ấp ủ vị cay “chín chương” của bánh mì. Cảm giác đó, thú vui đó đã trở thành đặc sản của vùng đất Cảng, đảm bảo ăn một lần thôi cũng sẽ nhớ cả đời.

5. Bánh đa cua - hương hồn đất Cảng

Nhắc đến Hải Phòng, chắc chắn không thể quên được món Bánh đa cua - món ăn đã trở thành linh hồn của vùng đất hoa phượng đỏ. Bánh đa cua đã trở nên phổ biến khắp mọi miền đất nước, nhưng không nơi đâu nấu được món bánh đa đúng vị Hải Phòng. Có thể, đó là hương vị quê hương, là tình cảm gắn bó đặc biệt của người dân nơi đây dành cho món ăn này.

món ăn đặc sản Hải Phòng

Hương vị của bánh đa cua là sự kết hợp của những gì tinh túy nhất

Bát bánh đa cua là sự kết hợp hoàn hảo của bánh đa đỏ, chả lá lốt, hành phi, rau rút, tóp mỡ, cà chua, mộc, chả,...tất cả vừa vặn trong bát nước dùng thơm ngọt nấu từ cua đồng. Người Hải Phòng ăn bánh đa cua quanh năm, không kể đó là bữa nào trong ngày hay mùa nào trong năm. Hương vị đó, không chỉ là hơi thở của vùng đất Cảng, mà còn là nỗi nhớ nhung của những người con xa nhà.

6. Bánh bèo Hải Phòng - niềm tự hào của thành phố

Bánh bèo Hải Phòng không giống bánh bèo nơi khác, bởi lớp bột gạo mềm mịn, thịt lợn xay nhuyễn, tôm băm nhỏ, gói trong những miếng lá chuối được chọn lựa kỹ càng. Điều làm nên hương vị khác biệt của món ăn này chính là phần nước chấm được nấu từ xương ống ninh để tạo độ ngọt, sau đó pha với nước mắm, đường, rải thêm một ít hành phi. Nước chấm ngọt tự nhiên, không quá mặn gắt, rất vừa miệng.

món ăn đặc sản Hải Phòng

Chiếc bánh bèo được gói trong lá chuối như những chiếc thuyền - một biểu tượng đặc trưng của người dân xứ Cảng

Bất kể mùa đông hay mùa hạ, người ta dùng bánh bèo Hải Phòng khi còn nóng hổi, lúc ấy hương vị đồng quê giản dị thuần khiết mới được cảm nhận rõ rệt nhất. Những tinh hoa trong món bánh thuần Việt này như tan trong miệng, hòa quyện và lan tỏa khắp cơ thể, khiến ra càng thêm yêu mảnh đất này từ những điều bình dị nhất.

Thật khó để trả lời được câu hỏi: Ở Hải Phòng, món ăn nào là ngon nhất? Bởi mỗi thức quà ở Hải Phòng đều có nét riêng, làm người ta tự nhiên mà thích thú và nhớ nhung, chỉ có thể ăn no chứ không bao giờ chán ngán. Chi bằng cứ đến Hải Phòng, để cho cái lạnh mơn man da thịt ấp ủ hương vị ẩm thực đất Cảng, lúc đó bạn sẽ cảm nhận được sức hấp dẫn của những món ăn dân giã kia lớn đến nhường nào.

Có thể bạn quan tâm:

  • Những loại bánh Huế đặc sản
  • Những món đặc sản Trà Vinh
  • Món Ngon Đãi Tiệc Truyền Thống Việt Nam

Số câu trả lời đúng /

Những món ăn không thể bỏ qua của mùa đông Hà Nội

Những món ăn không thể bỏ qua của mùa đông Hà Nội

Mùa đông là mùa của những món ăn vặt, thú ăn vặt đường phố của người Hà Nội. Những ngày đầu đông chớm lạnh khi đi ngang qua những quán ăn vặt vỉa hè đông đúc, nhộn nhịp, chợt nghĩ đến món ăn nào đấy là ngay lập tức thấy thèm, thấy nhớ và lại lết đi ăn bằng được cho bỏ thèm.
10 thức uống cho mùa đông ngon nhất thế giới

10 thức uống cho mùa đông ngon nhất thế giới

Để xua tan cái giá lạnh của mùa đông còn gì tuyệt vời hơn khi được cầm trong tay những món đồ uống nóng hổi, thơm ngon đến nao lòng. Đây là những người bạn đồng hành của bạn trong suốt chặng đường du lịch vào mùa của băng tuyết này đấy!
Các Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Dụng Cụ Và Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Hải Phòng

Các Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Dụng Cụ Và Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Hải Phòng

Hiện nay, có rất nhiều chị em thắc mắc những câu hỏi xung quanh vấn đề như: Mua dụng cụ làm bánh ở đâu, địa chỉ bán dụng cụ bánh hay nguyên vật liệu gần nhất. Không chỉ ở Hồ Chí Minh, Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, bạn cũng có thể mua và tìm kiếm dụng cụ, nguyên vật liệu tại các tỉnh khác như Hải Phòng, Vũng tàu, Biên hòa ...

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

4197 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

3167 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

2764 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

1474 lượt xem

Xem nhiều

10 món đặc sản ngon mà nguy hiểm ở Việt Nam

10 món đặc sản ngon mà nguy hiểm ở Việt Nam

6980 lượt xem 1 Đã lưu
10 loại viagra từ sâu bọ được các anh em chấm điểm 10

10 loại viagra từ sâu bọ được các anh em chấm điểm 10

9153 lượt xem 2 Đã lưu
Khám phá 8 quán có món ăn đẹp - độc - lạ ở Bangkok Thái Lan

Khám phá 8 quán có món ăn đẹp - độc - lạ ở Bangkok Thái Lan

4759 lượt xem 0 Đã lưu
Thực đơn giảm cân siêu nhanh với cà chua

Thực đơn giảm cân siêu nhanh với cà chua

3912 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
12861
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua