• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Kim Tuyến Malie
Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Cách Làm Trứng Chiên Ngãi Cứu Và Lá Mơ Chữa Được Nhiều Bệnh

Kim Tuyến

Trứng chiên ngải cứu và trứng chiên lá mơ không những là món ăn ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc dân gian bồi bổ cơ thể và chữa được nhiều bệnh thường gặp. Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu cách làm, công dụng và những lưu ý cần nhớ khi ăn món trứng chiên ngải cứu và trứng chiên lá mơ nhé!

Hai món trứng chiên ngải cứu và trứng chiên lá mơ từ lâu đã là một phương thuốc dân gian được truyền tai nhau qua các bữa cơm gia đình. Mỗi món có công dụng với sức khỏe và những lưu ý khác nhau khi sử dụng. Bắt đầu tìm hiểu nhé!

Trứng chiên ngải cứu

Trứng chiên ngải cứu là món ăn rất quen thuộc đối với miền Bắc. Chỉ với nguyên liệu đơn giản là trứng gà, ngải cứu và ít gia vị là bạn đã có ngay món ăn bổ dưỡng này rồi.

Công dụng món trứng chiên ngải cứu:

Ngải cứu là một vị thuốc quý trong Đông y. Theo y học cổ truyền, ngải cứu có vị đắng, cay, tính hơi ấm có tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, an thai cầm máu, trị bệnh giun, chữa đau bụng, điều hòa kinh nguyệt, băng bó sai khớp, bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng,...

Trứng gà tuy rất quen thuộc nhưng lại ít ai biết nó cũng là một vị thuốc quý. Trứng gà có tính lạnh, bổ khí huyết, mát cổ họng, an thai, tốt ngũ tạng, trị ho hen, kiết lỵ, động thai, bổ tâm, tì, vị, tác dụng dưỡng âm, trị mất ngủ do âm hư...

Trứng gà khi kết hợp với ngải cứu trở thành một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho người già, cần bổi bổ, hen suyễn, cầm máu, kiết lỵ, điều hòa máu,...

Nguyên liệu làm trứng chiên ngải cứu:

  • Trứng gà: 4 quả
  •  Lá ngải cứu: 50 gr
  •  Hành tím băm: 10 gr
  •  Hạt nêm: 5 gr
  •  Tiêu xay: 2 gr

Cách làm trứng chiên ngải cứu:

Bước 1: Rửa sạch lá ngải cứu, để ráo nước rồi băm nhỏ 50 gr lá ngải cứu và cho ra đĩa để riêng. 

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát sạch, đập 4 quả trứng gà vào bát, cho vào 10 gr hành tím băm, 5 gr hạt nêm và 2 gr tiêu xay cùng lá ngải cứu đã băm vào rồi đánh đều cho trứng tan và hỗn hợp hòa quyện. 

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi đổ 1/3 hỗn hợp trứng gà và ngải cứu vào chảo, chiên lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng vá cuộn tròn trứng lại. Để cuộn trứng này ở 1 góc chảo, đổ tiếp 1 lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ đông lại thì cuộn tiếp, chiên thêm vài giây nữa cho chín hẳn. Múc trứng vào chảo, chiên lần lượt như vậy hết lớp này đến lớp khác, đến hết chỗ trứng thì thôi. Khi cuộn xong lớp cuối cùng thì bạn rán thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng thơm.

Bước 4: Sau khi trứng chín, bạn dùng dao cắt trứng thành từng khoang vừa ăn đẹp mắt. Không những ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, còn chờ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món trứng chiên ngải cứu này cho cả nhà!


Hãy xem chi tiết cách làm trứng chiên ngải cứu nhé!

Ai không nên ăn trứng chiên ngải cứu?

Người bị viêm gan: Tinh dầu ngải cứucó tác dụng chữa bệnh, nhưng cũng có độc tính. Người bệnh viêm gan ăn trứng gà ngải cứu có thể gây rối loạn chuyển hóa của tế bào gan, dẫn tới viêm gan cấp tính do trúng độc và viêm gan vàng da, gan to, nước tiểu đục, nước tiểu có lẫn dịch mật…

Phụ nữ mang thai: Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, bà bầu ăn quá nhiều ngải cứu trong ba tháng đầu thai kỳ sẽ làm tăng nguy cơ bị ra máu, co bóp cổ tử cung dễ dẫn đến sảy thải hoặc sinh non.

Người bị rối loạn đường ruột cấp tính: Ngải cứu giúp làm tăng việc đi tiểu nhiều và có thể được sử dụng chúng như là thuốc nhuận tràng. Do đó người bị rối loạn đường ruột không nên ăn ngải cứu.

2. Trứng chiên lá mơ

Trứng chiên lá mơ cũng quen thuộc như món trứng chiên ngải cứu.và bổ dưỡng không kém. Tác dụng được người ta nhắc đến nhiều nhất là chữa các bệnh về đường tiêu hóa.

Công dụng món trứng chiên lá mơ:

Lá mơ còn có các tên khác là dây mơ lông, mơ tam thể. Theo Đông y, lá mơ có tính mát, thanh nhiệt, sát khuẩn và chữa các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, giun, rối loạn tiêu hóa, viên đại tràng rất hiệu nghiệm.

Món trứng chiên lá mơ là món ăn dân gian dùng chữa bệnh tiêu hóa rất tốt. Đặc biệt, món ăn này sẽ giúp hỗ trợ bảo vệ bao tử, giảm đau dạ dày và phòng ngừa chứng viêm loét dạ dày thường gặp.

Nguyên liệu làm trứng chiên lá mơ:

  • Trứng gà: 4 quả
  •  Lá mơ: 50 gr
  •  Hành tím băm: 10 gr
  •  Hạt nêm: 5 gr
  •  Tiêu xay: 2 gr

Cách làm trứng chiên lá mơ:

Bước 1: Rửa sạch lá mơ, để ráo nước rồi băm nhỏ 50 gr lá mơ và cho ra đĩa để riêng.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát sạch, đập 4 quả trứng gà vào bát, cho vào 10 gr hành tím băm, 5 gr hạt nêm và 2 gr tiêu xay cùng lá mơ đã băm vào rồi đánh đều cho trứng tan và hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi đổ 1/3 hỗn hợp trứng gà và lá mơ vào chảo, chiên lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng vá cuộn tròn trứng lại. Để cuộn trứng này ở 1 góc chảo, đổ tiếp 1 lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ đông lại thì cuộn tiếp, chiên thêm vài giây nữa cho chín hẳn.

Tiếp tục múc trứng vào chảo, chiên lần lượt như vậy hết lớp này đến lớp khác, đến hết chỗ trứng thì thôi. Khi cuộn xong lớp cuối cùng thì bạn rán thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng.

 

Bước 4: Trứng chín gắp trứng ra, cắt thành nhiều lát, xếp lên đĩa ăn cùng cơm trắng khi còn nóng. Món này chấm cùng tương ớt hay nước tương đều ngon.

Xem chi tiết hơn cách làm trứng chiên lá mơ nhé!

Lưu ý: Những món ăn bổ dưỡng tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng ăn nhiều quá hiển nhiên sẽ không tốt. Hãy cân nhắc ăn với số lượng và tần suất vừa phải nhé!

Trứng chiên ngải cứu và trứng chiên lá mơ vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ dàng tìm mua. Hơn hết, đây là hai món ăn dân gian rất tốt cho sức khỏe. Hãy ghi nhớ ngay vào trong thực đơn để áp dụng cho bữa cơm gia đình và hỗ trợ chữa bệnh nhé!

Số câu trả lời đúng /

Vì sao ngải cứu, rau má, rau răm có thể gây họa?

Vì sao ngải cứu, rau má, rau răm có thể gây họa?

Ngải cứu, rau má, rau răm có thể làm nhiều món ăn, vị thuốc tốt cho sức khỏe nhưng cũng có thể gây ngộ độc, viêm thần kinh, rơi vào ảo giác... nếu dùng nhiều, không đúng cách.
Người đau dạ dày cần áp dụng quy tắc ăn uống sau đây

Người đau dạ dày cần áp dụng quy tắc ăn uống sau đây

Việc điều trị bệnh đau dạ dày bằng dùng thuốc phải đi đôi với việc bổ sung dinh dưỡng từ thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày cũng như phòng tránh các thực phẩm kiêng kỵ có thể làm bệnh tình nặng thêm. Do đó, người bệnh dạ dày cần tuân thủ các quy tắc ăn uống sau đây để bệnh tình nhanh khỏi:
Làm ngô chiên bơ Hà Nội giòm rụm - món ăn mở đầu bàn tiệc những ngày đầu năm

Làm ngô chiên bơ Hà Nội giòm rụm - món ăn mở đầu bàn tiệc những ngày đầu năm

Ngô tẩm bột chiên bơ là món mở đầu bàn nhậu nổi danh xứ Bắc. Còn bắp chiên lắc phô mai lại được lòng những tín đề ăn vặt phía Nam. Còn gì bằng khi thêm hai món ăn quen thuộc nhưng cũng mới lạ này vào thực đơn ăn vặt và tiệc tùng dịp đầu năm này? Lưu ngay cách làm các món ngon từ bắp (ngô) này ngay nhé.

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

8216 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

9056 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

3827 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6823 lượt xem

Xem nhiều

Hấp dẫn với những món nhậu bia đúng gu cho ngày tết rộn ràng

Hấp dẫn với những món nhậu bia đúng gu cho ngày tết rộn ràng

17001 lượt xem 2 Đã lưu
Vì sao tủ lạnh không lạnh?

Vì sao tủ lạnh không lạnh?

8355 lượt xem 1 Đã lưu
10 Món Ăn Ngon Từ Chuối Tốt Cho Sức Khỏe

10 Món Ăn Ngon Từ Chuối Tốt Cho Sức Khỏe

22226 lượt xem 1 Đã lưu
Công Dụng Của Vanilla Trong Nấu Ăn Và Làm Bánh Bạn Cần Phải Biết

Công Dụng Của Vanilla Trong Nấu Ăn Và Làm Bánh Bạn Cần Phải Biết

49427 lượt xem 19 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
36659
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua