• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Dun Dun
Món ngon mỗi ngày

Cách Làm Sấu Ngâm Đường Giòn Để Lâu Không Đóng Váng

Dun

Cách làm sấu ngâm đường mà để ngon và giòn, không bị đóng váng thì cũng cần bí quyết nho nhỏ đó nha.

Nước ngâm sấu là một trong những loại giải khát tuyệt vời của nhiều người trong những ngày hè nắng nóng, cách ngâm sấu ngon tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm được bí quyết khi ngâm để không bị nổi váng đâu!

Nguyên liệu làm ngâm sấu ngâm đường

Vào mùa rồi nên bạn chỉ nên chọn những quả sấu già vừa phải, không nên chọn sấu già quá sẽ ít cùi mà nhiều hạt nữa, tránh những quả bị dập, nát hay bị hư thúi. Quả sấu được chọn làm ngâm đường phải có cùi dày, vỏ hơi sần chứ không láng bóng vì quả sấu da láng bóng là loại quả sấu non.

Để ngâm khoảng 1kg sấu thì bạn cần thêm 1kg đường nha, bạn có thể gia giảm tùy ý miễn sao tỉ lệ đường:sấu là 1:1 được rồi. Có thể sử dụng đường vàng hay đường trắng tùy thích tuy nhiên mình khuyên bạn nên dùng đường vàng thì sấu sẽ có vị đậm và nước ngâm sẽ đẹp hơn đó. Thêm vài củ gừng cho thơm thơm nữa nha.

Cách làm sấu ngâm đường chua chua ngọt ngọt

Trước khi bước vào rửa sấu thì bạn hãy rửa hũ thủy tinh dùng để ngâm sấu và phơi cho khô ráo đi nha. Giờ thì cạo vỏ sấu, dùng dao để cạo chứ không gọt vỏ nha, nếu như gọt thì quả sấu sẽ bị thâm và chát. Bạn nhớ là khi cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ nhé.

Sau khi đã cạo sạch hết thì dùng dao khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc, làm như vậy sẽ giúp sấu sẽ nhanh ngấm đường, ngon đậm đà hơn. Mà phải làm thật khéo thật cẩn thận để phần vỏ không bị đứt ra khỏi hột nha. Khía xong quả nào thì cho ngay vào nước muỗi loãng để sấu không bị thâm (nước muối loãng có pha 100g muối hạt), ngâm khoảng 60-90 phút cho sấu ra hết nhựa rồi vớt ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh.

cách làm sấu ngâm đường giòn ngon cực chuẩn

Khi áp dụng cách ngâm sấu giòn và ngon này thì bạn cần làm thêm một bước nữa là đun sôi một nồi nước và chần qua sấu cho tới khi quả sấu ngả màu vàng thì tắt bếp. Sau đó đổ sấu ra và để cho khô hết nước. Đây là công đoạn rất quan trọng để loại bỏ những vi khuẩn và tạp chất còn trong sấu và cũng là bí quyết giúp sấu không bị lên men mà vẫn được độ giòn cho sấu.

Nếu quả sấu mua còn non thì bạn để nguyên quả và dùng dao khía thành 2 đường bao quanh quả sấu, còn muốn làm sấu ngâm đường để được lâu thì ngâm nguyên quả mà không cần khía.

Để ngâm sấu ngon và giòn, không nổi váng thì bạn cần biết cách chọn sấu cũng như sơ chế sấu.

Có 2 cách ngâm sấu ngon và giòn. Bạn có thể áp dụng cách nào cũng được nhưng cũng vẫn đảm bảo được hũ sấu ngâm đường của bạn giòn ngon đúng vị luôn.

Cách 1:

Bạn cho 1 lớp sấu vào hũ thủy tinh, sau đó cho 1 lớp đường và lên, cứ như thế cho đến khi hết sấu và đường là xong. Để hũ thủy tinh ở nơi khô ráo và đậy kín khoảng 1 tuần sau cho đường tan hết và ngấm vào sấu. Khi đó, còn một lượng nhỏ đường chưa tan sẽ chìm xuống dưới đáy.

cách làm sấu ngâm

Giờ thì chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi, thêm một nhúm muối và nấu sôi lên, cho thêm một ít gừng đập dập lên thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp và đợi cho nước nguội rồi đổ trở lại bình thủy tinh ngâm cùng với sấu. Đợi khoảng 2 tuần sau là có thể sử dụng được.

Cách 2:

Nấu sôi nước đường trước khi cho sấu vào ngâm. Với cách làm này thì đảm bảo là món sấu ngâm đường sẽ không bao giờ bị đóng váng. Khi nước đường sôi, bạn cho gừng đã đập dập vào sau đó tắt bếp. Chờ cho nước nguội hoàn toàn thì bắt đầu đổ sấu vào ngâm nhé.

sấu ngâm đường

Xem thêm công thức và chi tiết cách làm >>> Sấu ngâm đường gừng

Chú ý: Nếu ngâm không đủ thời gian thì quả sấu bị thâm và khi ngâm dễ bị chát, còn nếu ngâm quá lâu thì cùi sấu lại bị mềm. Ngâm vừa đủ tới khi cùi sấu trắng, giòn khi đem ngâm xong vẫn giữ được hương vị thơm và chua.

Hi vọng bạn có thể làm sấu ngâm đường ngon giòn, không bị đóng váng nha!

Có thể bạn chưa biết:

  • Các bí quyết chế biến quả sấu ngon
  • Lạ miệng với món canh sấu nấu sườn
  • Sấu - Món ăn đặc trưng của Hà Nội

Dun Dun/Tổng hợp

Số câu trả lời đúng /

Các bí quyết chế biến quả sấu ngon

Các bí quyết chế biến quả sấu ngon

Khi còn xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống. Quả chín được dùng làm ô mai sấu, làm sấu dầm, tương giấm v.v. Các sản phẩm chế biến từ quả sấu được nhiều người Việt Nam ưa thích, đặc biệt là phụ nữ.
Bí quyết chọn dừa xiêm ngon, nhiều nước giải khát vào mùa hè

Bí quyết chọn dừa xiêm ngon, nhiều nước giải khát vào mùa hè

Nếu là dừa xiêm “xịn”, bạn chỉ cần gõ nhẹ vào phần đầu là vỏ dừa sẽ vỡ ra bởi vỏ dừa xiêm chính gốc rất mềm và dễ gọt hơn so với các loại dừa khác. Đặc biệt, phần cuống sau khi tách vỏ sẽ bị thâm đen. Phần thâm này chính là nhựa của quả dừa tiết ra, bạn nên yên tâm đây là dừa sạch.
Vào bếp học nhanh 4 cách nấu chè vải thơm ngon không thể bỏ qua trong mùa hè này

Vào bếp học nhanh 4 cách nấu chè vải thơm ngon không thể bỏ qua trong mùa hè này

Năm nay chính vụ thu hoạch vải thiều mới bắt đầu, bạn hãy tranh thủ lựa chọn những quả vải căng mọng, không chỉ ăn tươi mà vải còn có thể được chế biến với trà hoặc nấu chè nữa, ăn vừa ngọt vừa thanh mát cả mùa hè. Hãy tham khảo nhanh 4 công thức nấu chè vải thơm ngon để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nha!

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

9140 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

11459 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

4670 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

8020 lượt xem

Xem nhiều

Mẹo luộc tôm được ngon

Mẹo luộc tôm được ngon

20167 lượt xem 1 Đã lưu
Dạo Quanh Thế Giới Khám Phá Bữa Tiệc Giáng Sinh Truyền Thống Vừa Ngon Vừa Lạ

Dạo Quanh Thế Giới Khám Phá Bữa Tiệc Giáng Sinh Truyền Thống Vừa Ngon Vừa Lạ

7246 lượt xem 8 Đã lưu
Khám phá 10 đặc sản lạ mà ngon của Campuchia

Khám phá 10 đặc sản lạ mà ngon của Campuchia

5372 lượt xem 0 Đã lưu
5 món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc năm mới

5 món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc năm mới

12075 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
294364
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua