• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Minh Chu
Kiến thức & Kinh nghiệm

Các cặp bài trùng thịt nào lá nấy của ẩm thực Việt

Minh

Trong kho tàng dân gian của ẩm thực Việt, bạn sẽ khám phá được rất nhiều cách để có thể thưởng thức được các món ăn chế biến từ thịt một cách ngon nhất. Có thể được ướp với nhiều gia vị để tăng hương vị hay chế biến bằng nhiều cách: luộc, kho, chiên, xào, hấp, chưng, hầm, ... để tạo sự đa dạng hoặc có thể chuẩn bị các thức chấm cực chất: Mắm nêm, nước mắm mặn, muối ớt chanh, muối tiêu chanh, nước mắm gừng, ... làm tăng sự hài hòa gia vị cho các món thịt. 

Bên cạnh đó, việc kết hợp mỗi loại thịt với "một loại lá gia vị" tương thích như một cặp bài trùng cũng là một cách sáng tạo khá hấp dẫn, góp phần tạo nên món thịt hấp dẫn với phong vị rất đặc trưng.

Gà & Lá chanh

Thịt gà cùng với lá chanh là sự kết hợp khá phổ biến trong các món ăn liên quan đến gà luộc, gà hấp, gà xào hay ruốc gà...

gà luộc không cần nước

Tinh dầu trong lá chanh rất thơm sẽ giúp loại bỏ các mùi hôi của thịt gà(cho các món ít ướp hương liệu), làm cho thịt gà không bị béo ngấy.

gà hấp lá chanh

Vị cay the của lá chanh còn kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn

khô gà lá chanh

Giá tham khảo:

  • Lá chanh tươi 8.000đ/100g
  • Thịt gà thả vườn: 140.000đ/kg

Thịt vịt & Lá mắc mật

Các lá mắc mật(còn gọi là móc mật, mác mật) được dùng làm gia vị chế biến là những lá non, có tinh dầu rất thơm.

lá mắc mật

Hương lá mắc mật có thể dễ dàng xóa đi được vị hôi đặc trưng của thịt vịt, đồng thời ăn cùng thịt vịt sẽ giúp giảm cảm giác béo ngấy khi ăn

vịt quay lá mắc mật

Giá tham khảo:

  • Lá mắc mật tươi: 60.000đ/kg - Lá mắc mật khô: 250.000đ/kg
  • Vịt hơi: 35.000đ/kg
  • Vịt thịt 50.000đ/kg

Thịt heo & Lá lốt

Lá lốt thường dùng là lá hơi già, cuộn lấy thịt heo băm nhỏ (ngon nhất là thịt ba chỉ) để mặt xanh sậm phía ngoài để khi chín món ăn sậm màu đẹp hơn.

thịt heo cuộn lá lốt

Thịt heo thường góp mặt cùng lá lốt trong các món chiên và nướng. Khi chiên và nướng thì hương lá lốt sẽ càng tăng thêm, thấm vào thịt, ăn cùng lúc thịt và lá lốt sẽ không bị ngấy.

thịt heo cuộn lá lốt chiên

Giá tham khảo:

  • Lá lốt: 15.400đ/túi
  • Thịt heo: 60.000đ - 65.000đ/kg

Thịt trâu, bò & Lá giang (lá lồm)

Người dùng thường thích ăn phần nạc của thịt trâu và bò vì các bộ phận khác thì dai và nặng mùi hơn nhiều.

thịt nạc bò

Do đó, việc kết hợp cùng lá giang sẽ giúp phần thịt nấu mau mềm.

thịt bfo lá giang

Ngoài ra, vị chua của lá giang còn kích thích vị giác và tiêu hóa nên giúp món thịt ăn ngon miệng, ít béo, hạn chế các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu.

thịt bò xào lá giang

Giá tham khảo: Lá giang tươi 9.500đ/100g

Thịt dê & Lá tía tô

Có thể dựa vào hương thơm và vị cay the đặc trưng của lá tía tô khi chính, giúp giảm đi mùi hôi của thịt dê.

thịt dê lá tía tô

Hương lá tía tô khi chín rất dễ chịu khiến món thịt dê dai mà không ngấy.

thịt dê lá tía tô

Giá tham khảo:

  • Lá tía tô: 4.000đ - 5.000đ/bó
  • Thịt dê tươi: 190.000đ/kg
  • Thịt dê núi: 380.000đ.

Bên cạnh đó, tùy thuộc vào hình thức chế biến của mỗi món thịt mà các loại lá trên có thể được để nguyên để nấu cùng hay dùng để cuốn hoặc cắt sợi nhỏ để có thể tạo ra được sự tương hợp cao nhất.

(Chu Minh)

Số câu trả lời đúng /

Một Số Món Ăn Kỵ Nhau (Phần 1)

Một Số Món Ăn Kỵ Nhau (Phần 1)

Nhiều thực phẩm mang nhiều chất dinh dưỡng rất có ích cho cơ thể. Nhưng việc phối chúng trong nấu ăn không phù hợp sẽ làm giảm dinh dưỡng thậm chí có hại cho sức khỏe và có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
11 nhóm thực phẩm kỵ nhau mẹ tuyệt đối không kết hợp nấu cháo cho bé

11 nhóm thực phẩm kỵ nhau mẹ tuyệt đối không kết hợp nấu cháo cho bé

Mẹ nên tránh sử dụng những nhóm thực phẩm kỵ nhau dưới đây vì khi kết hợp chúng sẽ không có lợi cho sức khỏe của bé.
Thịt Heo Kỵ Nấu Với Thực Phẩm Gì? Bạn Đã Biết Chưa?

Thịt Heo Kỵ Nấu Với Thực Phẩm Gì? Bạn Đã Biết Chưa?

Thịt heo là nguyên liệu phổ biến của bữa ăn người Việt. Có thể chế biến rất nhiều món ngon khi kết hợp thịt heo với thực phẩm khác. Nhưng cũng có những thực phẩm thịt heo kỵ nấu cùng. Vậy đó là thực phẩm gì nào?
Những thực phẩm kiêng kỵ không nên dùng chung với rượu

Những thực phẩm kiêng kỵ không nên dùng chung với rượu

Việc lựa chọn những thực phẩm sau đây làm mồi nhấm dùng chung với rượu có thể xảy ra những phảng ứng đầu độc gây ra những nguy hại cho sức khỏe.

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

4434 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

6379 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

7157 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

654 lượt xem

Xem nhiều

Cách sử dụng và bảo quản nồi inox

Cách sử dụng và bảo quản nồi inox

6587 lượt xem 0 Đã lưu
Tự chế chậu trồng cây đơn giản mà đẹp

Tự chế chậu trồng cây đơn giản mà đẹp

7695 lượt xem 1 Đã lưu
Trà Thảo Mộc: 8 Loại Tốt Cho Sức Khỏe Mà Bạn Nên Dùng

Trà Thảo Mộc: 8 Loại Tốt Cho Sức Khỏe Mà Bạn Nên Dùng

136510 lượt xem 20 Đã lưu
Vì sao lại tặng chocolate trong ngày valentine?

Vì sao lại tặng chocolate trong ngày valentine?

4364 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
5745
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua