Cách làm bánh trung thu hình chú heo ú siêu dễ thương

Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, mâm cỗ đêm rằm trung thu không thể thiếu những chiếc bánh trung thu hình chú heo ú siêu dễ thương. Với hướng dẫn chi tiết sau, bạn sẽ thành công với mẻ bánh dễ thương này.

Nguyên liệu

130gr: Bột mì đa dụng (Táo đỏ)
180ml: Nước đường
6gr: Nước tro tàu
76ml: Dầu ăn
700gr: Nhân đậu xanh nhuyễn
20: Hạt đậu đen
1 lòng đỏ trứng và 1 muỗng nhỏ sữa đặc để thoa mặt bánh

Cách làm:

Bước 1: Trộn nước đường, nước tro tàu và dầu ăn vào một cái tô. Để khoảng 1-2 tiếng.

Bước 2: Sau đó đổ hỗn hợp nước vào phần bột mì, dùng tay nhào cho nhuyễn. Để bột nghỉ khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3: Viên tròn phần bột làm vỏ bánh và phần đậu xanh viên tròn làm nhân bánh (viên nhân nhỏ hơn viên bột một chút nhé). Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng nha, hạt đậu đen để làm mắt, phần trứng để phết lên mặt bánh, một chiếc muỗng nhỏ đầu tròn inox, một thanh tre dài và một chiếc tăm.

Bước 4: Cán dẹt viên bột. Cán hình tròn và không cán quá mỏng vì khi bọc nhân sẽ bị rách vỏ bánh.

Bước 5: Đặt viên nhân đậu vào giữa, rồi khum tay lại. Vừa khum tay vừa miết sao cho vỏ bột bọc kín nhân hoàn toàn.

Bước 6: Đặt bánh sát mép bàn. Dùng một chiếc thìa inox ấn vào trước mặt bánh, tạo thành mí mắt.

Bước 7: Dùng một que tre thanh nhọn hoặc tăm, ấn dọc bánh, tạo thành đường thẳng. Tiếp theo dùng que tre ấn hai đường phía dưới bên trái và phải tạo thành chân heo.

Bước 8: Tạo mắt cho bánh hình heo. Viên tròn 3 viên bột nhỏ để làm mũi và tai, một phần bột thuôn dài khoảng 1cm làm đuôi. Ghép mũi cho heo. Dùng chiếc tăm chọc hai lỗ cho giống mũi heo.

Bước 9: Gắn hai tai cho heo, dùng que tăm ấn hai đường hình chữ V lên mỗi tai heo. Ấn một đường dọc đằng sau bánh heo, gắn thêm đuôi cho heo.

Bước 10: Sau khi đã tạo hình hoàn chỉnh, đem nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút. Lấy bánh ra, cho bánh nghỉ 15 phút, thoa lớp trứng lên mặt bánh.