Dưa chua, dưa món là những món ăn rất quen thuộc ngày Tết để ăn cùng bánh chưng, bánh tét... Tuy nhiên, tình trạng thức ăn còn tồn sau Tết, đặc biệt là dưa chua khiến bạn đang phân vân không biết làm gì. Chưa kể là dưa chua nếu để lâu sẽ bị chua, rất khó ăn. Dưa chua xào thịt là một gợi ý hay nhé! Cách xào thịt heo với dưa muối vừa đậm đà, thơm ngon lại rất đưa cơm đấy.
Nguyên liệu làm dưa chua xào thịt heo:
- 200gr thịt heo
- 300gr dưa cải chua
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 nhánh hành lá
- 1 trái ớt
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối, đường trắng
Cách thực hiện dưa chua xào thịt heo:
Bước 1:
Dưa cải muối chua vắt bớt nước cho bớt chua, cắt miếng vừa ăn. Nếu dưa cải chua quá thì bạn có thể cho vào nước rửa qua sau đó vắt bớt nước trong dưa cải đi.
>> Xem thêm: Cách muối dưa cải chua giòn ngon, vàng óng ngay tại nhà
Bước 2:
Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với một 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 chỗ tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ.
>> Xem thêm: Bí quyết chọn thịt bò, thịt heo tươi ngon tránh hàng kém chất lượng
Bước 3:
Phi thơm chỗ hành tím, tỏi và gừng băm còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào xào với lửa lớn cho thịt không bị ra nước.
Bước 4:
Khi thịt đã săn mặt thì cho dưa chua cùng vài lát ớt vào đảo chung, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, xào tiếp cho đến khi thịt chín thì thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp là xong.
Thành phẩm dưa chua xào thịt heo:
Món ăn không tốn quá nhiều thời gian, dễ nấu, dễ ăn nếu như bạn làm theo cách xào thịt heo với dưa muối. Ngoài ra, để khắc phục dưa quá chua thì bạn có thể gia giảm thêm lượng đường tùy thích nhé! Đây cũng là dịp giúp các thành viên gần nhau hơn, ngon miệng và quây quần.
Có thể bạn quan tâm:
- Dưa góp và món ngâm chua đậm chất Tết Việt
- Khám phá những món ăn Tết đặc trưng của các dân tộc Việt Nam
- Mâm cơm Tết cổ truyền miền Nam
(Nguồn: www.afamily.vn)
