Phong cách ẩm thực phương Tây mà đại biểu là Châu Âu có nét đặc trưng hoàn toàn khác với ẩm thực Á - Đông. Bởi lẽ do đặc điểm tự nhiên khác biệt như địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng, ... quyết định đến nguồn lương thực, thực phẩm canh tác xa xưa khác nhau nên hình thành các tập quán ăn uống, các cách chế biến món ăn cũng khác xa phương Đông. Cho đến ngày nay đã tạo nên một bản sắc riêng vốn có của văn hóa ẩm thực Phương Tây.
Sau đây là gợi ý top 10 món ăn ngon nổi tiếng Châu Âu mà qua đó bạn có thể nhận biết được thêm về nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực nơi đây.
1. Caldo Verde ở Bồ Đào Nha
Caldo Verde là một món súp luôn xuất hiện trong các lễ hội truyền thống của người Bồ Đào Nha. Nó dùng làm món khai vị hay món chính đều thích hợp. Món súp là sự kết hợp các nguyên liệu đơn giản như: Khoai tây, xúc xích heo, hành tây, xải xoăn.
2. Pasta ở Italia
Pasta hay còn gọi là mì ống là món ăn nổi tiếng ở Italia (Ý). Đặc biệt là ở Naples (Thành phố nước Ý). Mì sau khi luộc có thể trộn ăn cùng với sốt thịt bò cà chua, có vị béo chua hấp dẫn.
3. Pizza ở Italia
Pizza là bánh nướng nối tiếng của nước Ý được rất nhiều nước biết đến. Món ăn tiện lợi có thể dùng cho mọi bữa ăn. Pizza được làm từ bột mì và men nấm, ủ nở khoảng 24 tiếng đồng hồ thì đem nhào nặng thành miếng bánh tròn dẹp, phủ lên các loại sốt cà chua, súc sích, jambon, phô mai, gia vị ý, ...
4. Bánh mì Pháp
Bánh mì Pháp mà mội người vẫn thường hay gọi chung là Baguette. Trên thực tế, Baguette là chỉ là tên của một loại bánh mì có kích thước dài, lớp vỏ bánh giòn. Bánh mì món ăn thông dụng được sử dụng cho bữa sáng tại Châu Âu, đặc biệt là tại Pháp. Có thể ăn kèm bánh mì với pate, sốt mayonnaise, ... có thể chấm sữa hoặc chocolate nóng vẫn rất ngon. Chính người Việt cũng đã tận dụng bánh mì Pháp này mà nhồi vào các nhân rau thịt, sáng tạo nên đẳng cấp mới cho món bánh mì dân dã.
5. Bánh Crêpe ở Pháp
Bánh crêpe là món ăn nổi tiếng ở Pháp có xuất xứ từ vùng Bretagne và được nhiều người nước ưa chuộng. Bánh crêpe có nhiều loại, mặn có và ngọt cũng có. Vỏ bánh làm từ bột mì hoặc bột lúa mạch trộn với sữa, trứng, bơ rồi chiên thành những miếng bánh mỏng sau đó mới dùng bọc nhân. Nhân bánh đa dạng. Nhân ngọt thì có thể dùng kem tươi, chocolate, hạnh nhân,... Nhân bánh crêpe thì dùng jambon, thịt gà, phô mai, ... Món bánh dân dã nhưng khi được bày trí thì trông lại rất là sang trọng và tinh tế.
6. Gan ngỗng béo ở Pháp
Món gan ngỗng béo là đặc sản ở Pháp. Những con ngan hay vịt được vỗ béo bằng cách cho ăn các hạt bắp khô hoặc ngũ cốc, ... để có được bộ gan to và sản sinh ra mỡ. Ngoài ra, gan ngỗng béo cũng là nguyên liệu quan trọng để chế biến pate.
7. Doner Kebab ở Thổ Nhĩ Kỳ
Doner Kebab hay còn gọi la thịt nướng xoay, là cách nướng thịt theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ. Đùng như tên gọi, thịt sẽ được cắt lát mỏng, xâu vào trục tạo thành 1 trụ thịt cao. Sau đó đính trục lên máy xoay theo chiều dựng đứng. bên cạnh là bảng nướng điện tỏa nhiệt đều. Trục tự động xoay sẽ khiến thịt chín đều mà không ngại quá lửa cháy khét. Khi sử dụng có thể dùng máy cắt từng lớp thịt bên ngoài trước. Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ sẽ sử dụng được nướng theo cách này.
8. Xúc xích Đức
Xúc xích Đức trong tiếng Đức gọi là Wurst. Xúc xích Đức có nhiều loại (khoảng trên 200 loại), được chế biến từ các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, óc heo, mù tạc, bột cà ri và gai vị, ... Chế biến xúc xích có thể được đem chiên, đem nướng hoặc hun khói đều rất hấp dẫn.
9. Súp tỏi ở Séc
Súp tỏi là món ăn truyền thống ở Cộng Hòa Séc, thường đươc dùng vào những ngày đầu năm mới để cầu mong được sức khỏe. Món súp đậm hương vị của tỏi, chất béo nhờ mỡ heo và top mỡ heo, hương đặc biệt của lá majoránka, ăn kèm cùng với topping bánh mì giòn tan và phô mai.
10. Món Gà Tây ở Anh
Đây là món ăn thường thấy nhất vào mỗi dịp giáng sinh đến ở nước Anh và nhiều quốc gia phương Tây. Thịt gà tây thường được chế biến đơn giản bằng cách đem nướng nguyên con. Thịt gà được làm sạch, cắt bỏ cổ, đầu và chân và để thật khô, ướp cùng gừng, hành tây thái lát và một chút rượu vang đỏ, gia vị. Màu da gà được phết lớp mật nên sau khi nướng sẽ có màu nâu đỏ sậm bắt mắt. Một con gà tây lớn sẽ đủ cho cả nhà ăn mà không cần lo thiếu thịt giữa chừng.
Ngoài top 10 món ngon nổi tiếng châu Âu trên đây thì còn rất nhiều món ngon đặc sắc khác ở nhiều vùng khác nhau của châu Âu mà nếu có dịp chu du đến đây thì bạn hãy tìm và thưởng thức phong vị ẩm thực phương Tây nhé!
(Chu Minh)
Bạn có thể xem thêm:
