• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Di Chần
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Món ngon mỗi ngày

3 Cách Nấu Chè Đậu Đen Thanh Mát, Giải Nhiệt Cơ Thể Ngày Nắng Nóng

Di

Thời tiết nóng nực và bạn đang tìm một món ăn vừa có thể giúp giải nhiệt nhanh vừa tốt cho cơ thể thì bạn có thể tham khảo ngay 4 cách nấu chè đậu đen mát lạnh, thanh đạm này. Đảm bảo vừa ngon, vừa bổ lại còn vừa rẻ nữa đó mà hưởng vị thì khỏi bàn cãi luôn nha.

Bí quyết nấu chè đậu đen được ngon, hạt nguyên vẹn

- Đầu tiên, cần chọn đậu đen xanh lòng, các hạt đều nhau, vỏ mỏng, có màu đen bóng, óng ánh. Bạn không nên chọn những hạt đậu to với màu vỏ nhợt nhạt hoặc kích thước các hạt không đều nhau.

3-cach-nau-che-dau-den-thanh-mat-giai-nhiet-co-the-nhung-ngay-thoi-tiet-oi-buc

- Tiếp theo, để hạt đậu khi nấu không bị mềm quá mức, bị nát nhừ và để hạt đậu vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên là cả một bí kíp đấy. Trước khi nấu cần vuốt, rửa đậu 2 lần với nước sạch, sau đó ngâm đậu trong nước lạnh (có thể ngâm qua đêm hoặc khoảng 6 - 7 tiếng) để đậu nở, vớt bỏ những hạt nổi trên mặt nước vì đó là hạt đậu hư, bị khô.

- Thêm một bước quan trọng nữa đó là rang đậu. Bạn cho đậu vào nồi rang khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt đậu hơi nhăn lại, lúc này bạn cho nước vào nấu ở lửa vừa, khi thử thấy đậu mềm thì chắt nước ra để riêng rồi cho đường vào để khoảng 30 phút cho đậu ngấm đường (1kg đậu đen cần 600g đường). Cho đậu lên bếp đun ở lửa nhỏ, dùng đũa khuấy nhẹ để không bị cháy và nấu thêm khoảng 15 phút sau đó đổ nước đậu lúc đầu để riêng vào nấu sôi, nêm nếm lại vừa ăn là được.

rang đậu đen

- Có một mẹo nhỏ thường được các bà mẹ truyền tai nhau là cho một chút muối vào khi nấu hương vị sẽ ngon hơn, đậm đà hơn hoặc có thể ngâm đậu với nước muối, cách này giúp đậu mau chín và bùi hơn khi ăn. Bạn có thể áp dụng bí kíp này để nấu chè đậu đen với nhiều cách hết hợp khác nhau nha.

1. Chè đậu đen bột lọc

Chè đậu đen bột lọc với hương vị thanh ngọt, bùi bùi cùng sự kết hợp với bột lọc dai dai, dẻo dẻo rất thích hợp ăn trong những ngày hè thời tiết nóng nực, đổ đầy mồ hôi đấy. Thật ra nấu chè đậu đen và làm bột lọc cũng khá dễ nên bạn có thể tự làm tại nhà.

Cách nấu chè đậu đen bột lọc hấp dẫn

Đậu đen sau khi mua về ngâm qua đêm để đậu mềm, rồi cho đậu vào nồi thêm 1.5 lít nước nấu với lửa vừa, nhớ hỉnh thoảng khuấy đậu nhẹ nhàng để không bị dính nồi. Khoảng 25 đến 30 phút thấy đậu mềm thì cho 250g đường vào khuấy đều và tắt bếp để riêng.

chè đậu đen

Tiếp theo, chuẩn bị làm bột những viên bột lọc trắng xinh. Cho 100g bột năng vào tô thêm 50ml nước nóng và nhào thành khối bột mềm mịn, sờ vào không dính tay. Sau đó, vo thành từng viên nhỏ. Một lưu ý nhỏ nên cho nước vào bột từ từ đến khi cảm thấy được thì ngưng nhé, để bột không bị nhão quá hay khô quá.

viên trân châu

Nấu một nồi nước sôi, cho bột vào luộc chín, khi thấy bột chuyển sang màu trong trong, mềm dai là bột đã được rồi đấy. Vớt ra tô, thêm 1 muỗng canh đường vào trộn đều. Cuối cùng là phần nước cốt dừa, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều trên bếp và nấu đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

luộc viên trân châu

Múc chè đậu đen ra chén, cho bột lọc lên trên và rưới nước cốt dừa. Vậy là xong món chè đậu đen bột lọc rồi, có thể ăn nóng hoặc lạnh kèm đá nha.

Chè đậu đen bột lọc

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Chè đậu đen bột lọc

2. Chè đậu đen nước cốt dừa

Đây là chè đậu đen theo phong cách truyền thống từ trước đến nay đấy. Đậu đen được nấu chín và ăn kèm cùng nước cốt dừa, đặc biệt đường được dùng để nấu là đường thốt nốt sẽ tạo cho món chè có độ ngọt thanh tự nhiên và rất mát.

Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa ngọt thanh

Đậu đen sau khi rửa sạch, ngâm nước qua đêm. Sau đó cho đậu vào nồi cùng 1.5 lít nước, một chút muối, vài lá dứa và nấu với lửa vừa. Vừa nấu vừa hớt bọt để nước được trong.

đậu đen

Kiểm tra xem đậu đã chín mềm chua thì chúng ta cho đường thốt nốt vào nấu thêm 10 phút cho đậu đen thấm đều đường. Tiếp đó cho phần nước cốt dừa với 100ml nước lạnh, đường trắng vào nồi nấu tan ở lửa nhỏ. Bột bắp hòa tan cùng nước và cho vào nồi nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh rồi tắt bếp để nguội.

nấu chè đậu đen

Lần lượt cho chè đậu đen vào ly, rưới nước cốt dừa lên trên tùy theo ý thích. Có thể dùng nóng hoặc đá đều ngon.

chè đậu đen nước cốt dừa

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Chè đậu đen nước cốt dừa

3. Chè đậu đen nha đam

Thêm một cách kết hợp đậu đen với nha đam và đậu đỏ mang đến cảm giác lạ miệng, mát lạnh, cực thích hợp ăn trong những ngày oi bức đấy. Chỉ với cách làm khá đơn giản và dễ dàng là bạn đã có ngay chè đậu đen nha đam ngọt bùi đậu, dai giòn sựt sựt của nha đam khi ăn rất thích miệng.

Cách làm chè đậu đen nha đam mát lành

Rửa sạch đậu đen, đậu đỏ, rồi ngâm cả hai trong nước khoảng 4 đến 5 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Đãi sạch một lần nữa, cho đậu vào nồi, chế ngập nước và ninh chín mềm. Đậu đã chín, vớt ra rồi đem xào với đường cho thấm, nếu khô quá có thể cho một chút nước ninh đậu vừa nãy vào xào đến khi đường tan quyện đều với đậu thì tắt bếp cho lại vào nồi nước ninh đậu.

chè đậu đen

Nha đam gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, rửa bớt nhớt rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Lấy nha đam ra xả qua nước lần nữa, để ráo rồi ướp với đường.

sơ chế nha đam

Hòa bột rau câu với 500ml nước (có thể thêm hoặc bớt lượng nước tùy theo muốn ăn thạch cứng hay mềm). Bắt lên bếp đun sôi khoảng 3 đến 4 phút, cho vào một ít nước cốt dừa, khuấy đều, tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn, đợi nguội và cứng hẳn thì cắt thành từng miếng vừa ăn.

làm rau câu

Đun sôi tiếp đậu sau khi đã rang đường, cho nha đam vào, đến khi thấy sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội. Khi ăn múc chè đậu đen nha đam ra chén, thêm thạch rau câu và đá bào vào rồi thưởng thức.

chè đậu đen nha đam

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Chè đậu đen nha đam

Chúc bạn thành công với các cách nấu chè đen giải nhiệt những ngày thời tiết nóng bức nha!

  • Cách nấu 5 loại xôi chè đơn giản và dễ làm cúng Rằm tháng Giêng
  • 4 cách nấu chè trôi nước thơm ngon đúng vị cho ngày rằm tháng Giêng
  • Bộ sưu tập Chè giải nhiệt Long nhãn

Số câu trả lời đúng /

Công dụng hơn cả thuốc khi ăn đậu đen

Công dụng hơn cả thuốc khi ăn đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm ngon miệng và rất có lợi cho sức khỏe, nhất là khi kết hợp với các loại ngũ cốc sẽ tạo ra nguồn protein dồi dào. Đậu đen có tác dụng khử độc sulfate, thực phẩm giàu chất xơ, giàu chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim,....
Bí quyết nấu đậu đen mềm ngọt và không bị nát các mẹ nên học hỏi

Bí quyết nấu đậu đen mềm ngọt và không bị nát các mẹ nên học hỏi

Đậu đen là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Đậu đen là nguyên liệu trong các món xôi, chè, cháo... Trong đó chè đậu đen là món ăn giàu dinh dưỡng và giúp chúng ta giải nhiệt vào những ngày nóng gắt. Tuy nhiên để nấu được nồi chè ngon ngọt, hạt đậu mềm và không nát không phải ai cũng có bí quyết nhé!
Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen vô cùng hiệu quả

Ngăn ngừa ung thư, giảm đau tim với đậu đen vô cùng hiệu quả

Trong số những loại đậu, đậu đen là loại đậu không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng ngừa ung thư khá hiệu quả. Đậu đen được đánh giá cao về hàm lượng protein và chất xơ cao, và khá thích hợp cho những người ăn chay. Ngoài tác dụng phòng chống ung thư và điều chỉnh lượng đường huyết thì đậu đen còn có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Cùng đọc qua những công dụng tuyệt vời của đậu đen nhé!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

9322 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

119043 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

23392 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

14660 lượt xem

Xem nhiều

Các vị trí kiêng kị khi đặt tủ lạnh và lò vi sóng theo quan niệm phong thủy

Các vị trí kiêng kị khi đặt tủ lạnh và lò vi sóng theo quan niệm phong thủy

21774 lượt xem 2 Đã lưu
Cá rô kho tộ ngon nóng hổi chỉ với 4 bước thực hiện

Cá rô kho tộ ngon nóng hổi chỉ với 4 bước thực hiện

8410 lượt xem 1 Đã lưu
3 bước làm bánh giò trong béo ngoài mềm thơm ngon, hấp dẫn

3 bước làm bánh giò trong béo ngoài mềm thơm ngon, hấp dẫn

30683 lượt xem 4 Đã lưu
8 Thực Phẩm Dành Cho Bữa Sáng Nhanh Gọn Mà Vẫn Đầy Đủ Năng Lượng

8 Thực Phẩm Dành Cho Bữa Sáng Nhanh Gọn Mà Vẫn Đầy Đủ Năng Lượng

14552 lượt xem 5 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
38889
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua