Whipped cream hay whipping cream, heavy cream, double cream hay còn gọi trong tiếng Việt là kem sữa béo hay kem bông tuyết là một thực phẩm từ sữa được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng. Để làm Whipped cream, một người cần đánh kem nặng (sữa béo và bơ) thật kỹ với một cái dụng cụ đánh trứng hoặc trộn bằng máy cho đến khi nó trở nên mịn và chứa đầy không khí.
Bên cạnh đó có thể thêm một số hương liệu như vani, dừa. Dưới đây là whipped có mùi thơm từ dừa rất độc đáo lại đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà mà không cần phải đi mua nhé!
Nguyên liệu
- Một hộp nước cốt dừa không tách béo (full fat).
- Dụng cụ: Máy đánh trứng.
Cách làm
Bước 1: Tách chất béo và nước dừa
Đặt hộp nước cốt dừa trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để tách chất béo và nước dừa.
cách làm whipped cream từ nước cốt dừa
#Tip: Bạn chú ý không được đẩy nhanh bước này bằng cách cho nước cốt dừa vào ngăn đá vì khi đó nước cốt dừa sẽ bị đông đá và không tách được.
Bước 2: Cho phần kem béo ở lớp trên vào thau
Mở hộp nước cốt dừa và lấy phần kem béo ở lớp phía trên cho vào một chiếc thau đã được làm mát trong tủ lạnh 15 phút.
cách làm whipped cream từ nước cốt dừa
#Tip: Phần nước dừa ở đáy hộp bạn có thể dùng trực tiếp hoặc cất hộp trữ trong tủ lạnh để dành chế biến các món ăn khác nhé.
cách làm whipped cream từ nước cốt dừa
Bước 3: Đánh phần kem béo
Đánh phần kem béo của nước cốt dừa như đánh kem tươi bình thường ở mức cao trong 2 phút. Khi kem tạo chóp cứng như vậy là đã đạt.
cách làm whipped cream từ nước cốt dừa
Thành phẩm
Loại kem này có thể trang trí cho đồ uống hoặc ăn cùng hoa quả.
>> Xem thêm: Bánh kem chocolate dâu tây
Nếu muốn tăng thêm hương vị cho whipped cream, bạn hoàn toàn có thể cho thêm sô cô la...
>> Xem thêm: Japanese strawberry shortcake
Làm nhân và kem phủ cho bánh ngọt cũng được luôn.
Whipped cream hương thơm nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn, tạo nên hương vị mới lạ cho món ngon của bạn đấy!
Có thể bạn quan tâm:
