• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Minh Chu
Khám phá ẩm thực

Cách phân biệt 3 loại bánh canh mà bạn thường hay ăn

Minh

Để nhận biết được các loại bánh canh, chị em nên chủ yếu căn cứ vào nguyên liệu làm nên sợi bánh canh để phân loại cho chuẩn xác nhé!

1. Bánh canh bột lọc

Sợi bánh canh được làm từ sự kết hợp từ bột lọc (bột sắn lọc), hoặc bột năng với bột gạo được gợi là bánh canh bột lọc.

sợi bánh canh bột lọc

Đặc điểm chính là hơi trong và dai. Độ dai và trong của sợi bánh canh tùy thuộc vào tỷ lệ bột lọc với bột gạo. Càng ít bột gạo thì sợi bánh càng dai. Sợi bánh canh bột lọc thường được nấu với cua ghẹ thật hấp dẫn vo cùng.

bánh canh bột lọc

Cách làm bánh canh bột lọc

2. Bánh canh bột gạo

Sợi bánh canh bột gạo chỉ được làm từ duy nhất bột gạo, không trộn bột lọc nên có màu trắng đục và mềm đặc trưng.

sợi Bánh canh bột gạo

Loại bột gạo này được làm từ những hạt gạo chất lượng, vo thật sạch, xay thành mịn. Sau khi trải qua công đoạn nhồi bột cho dẻo thì cho vào khuôn ép ra những sợi bánh canh.

bánh canh xắt

Cách làm bánh canh trứng cút

3. Bánh canh bột xắt

Thứ nhất là sợi không phải hình tròn, kế tiếp là thường có 1 lớp bột áo phủ bên ngoài sợi bánh canh xắt. Tuy là loại bánh canh ít gặp nhưng cũng là thứ yêu thích của nhiều người. Bởi bánh canh xắt cũng mang phong vị đặc trưng riêng và khắc hẳn 2 loại bánh canh trước.

sợi Bánh canh bột xắt

Thông thường người ta sẽ vo gạo sạch, ngâm mềm, đem xay thành bột nước, rồi cho vào túi vải đăng cho thật ráo nước. Bóp bột đã đăng ra mâm, dùng nước thật sôi rưới đều lên bột (gọi là sú bột), nhồi bột thật đều tay, sao cho bột sú không được khô cũng không được nhão. Sau đó, ngắt từng cục bột nhỏ vừa đủ để có thể cán dẹp dán vào thành chai thủy tinh. Người nấu vừa cầm cổ chai, vừa lăn vòng chai, vừa đưa lưỡi dao bén ngót xắt đứt từng miếng bột gạo thành sợi rơi vào nồi nước đun sôi, chú ý tay xắt phải thật đều thì sợi bánh mới ngon và đẹp.

Bánh canh bột gạo

Cách làm bánh canh chả cá bột xắt

Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn và yêu thích 1 loại bánh canh cho riêng mình. Trong đó mỗi loại bánh canh lại được người chế biến thành nhiều món bánh canh cực hấp dẫn và mang đậm tính cá nhân. Góp phần hình thành nên những thương hiệu lâu đời và còn lưu giữ cho đến ngày nay và mai sau.

Có thể bạn quan tâm:

  • 5 món bánh canh hút khách ở Sài Gòn
  • Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang đậm đà thơm ngon
  • Cách làm nem nướng Nha Trang

(Nguồn: banhcanhchaca.com)

Số câu trả lời đúng /

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cho ngày cuối tuần

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cho ngày cuối tuần

Món bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bí đỏ hay bắp cải, mắm ruốc nhưng lại có hương vị vô cùng đặc sắc, hấp dẫn. Sẵn sàng vào bếp cùng Cooky chưa nào!
Tự làm bún tươi đơn giản tại nhà đảm bào an toàn thực phẩm

Tự làm bún tươi đơn giản tại nhà đảm bào an toàn thực phẩm

Để bữa ăn sáng nhà bạn thêm phần chất lượng và vệ sinh thì tại sao bạn lại không tự tay làm những sợi bún tươi ngay tại nhà chứ. Cùng tham khảo cách làm bún tươi bên dưới nhé!

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

8848 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

4105 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

3455 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

2212 lượt xem

Xem nhiều

10 công thức giúp bà bầu đẩy lùi ốm nghén

10 công thức giúp bà bầu đẩy lùi ốm nghén

3894 lượt xem 3 Đã lưu
Bí kíp ăn vải thả ga mà không lo bị nóng

Bí kíp ăn vải thả ga mà không lo bị nóng

28731 lượt xem 1 Đã lưu
8 loại trái cây rừng 'bắt mắt lạ tai' mà ngon miệng

8 loại trái cây rừng 'bắt mắt lạ tai' mà ngon miệng

11580 lượt xem 1 Đã lưu
Công dụng bất ngờ của việc chườm đá lên mặt vào mỗi sáng sớm

Công dụng bất ngờ của việc chườm đá lên mặt vào mỗi sáng sớm

11342 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
34661
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua