Nồi đất là loại nồi làm từ đất sét có khả năng giữ nhiệt tốt, mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn. Do chất liệu đặc trưng nên khi sử dụng và bảo quản nồi đất, bạn cần ghi nhớ những lưu ý sau đây để không làm hỏng sản phẩm.
Cách sử dụng:
- Trước khi nấu, ngâm nồi và nắp trong nước lạnh trong 10 - 15 phút.
- Đậy nắp, đặt nồi lên bếp và bật lửa để nồi hấp thu nhiệt từ từ.
Lưu ý: Không đun nóng bếp trước khi đặt nồi lên, sẽ dẫn đến sự thay đổi nhiệt đột ngột gây vỡ nồi.
Bảo quản nồi đất
Vệ sinh nồi:
Dùng nước nóng để tráng nồi và cọ rửa chúng bằng bàn chải cứng. Đối với các vết bẩn thông thường, bạn có thể dùng muối, miếng bọt biển để chùi rửa. Đối với những vết bẩn "cứng đầu" bạn có thể ngâm nồi trong nước với khoảng 1 - 4 muỗng muối nở (baking soda), để qua đêm.
>> Xem thêm: Cách làm Tôm kho nồi đất
Để khử nấm mốc trên nồi do không sử dụng trong thời gian dài, bạn pha hỗn hợp gồm muối nở và nước (tỉ lện 1:1), cho vào nồi, ngâm trong 30 phút. Sau đó, dùng bàn chải cọ sạch, có thể để khô tự nhiên hoặc phơi nắng.
Bảo quản:
Lau khô nồi trước khi cất giữ. Cho một ít khăn giấy vào trong nồi để hút ẩm và lật ngược nắp lại.
Lưu ý: Không dùng xà phòng hoặc nước rửa chén để chùi rửa nồi, vì chúng sẽ thấm lên nồi và ngấm vào thức ăn.
Một số mẹo nhỏ giúp bạn sử dụng nồi đất hiệu quả hơn:
- Dùng nước nóng và bàn chải cứng để làm sạch những vết bụi đất trên chiếc nồi mới.
- Sử dụng găng tay dày để nhấc chiếc nồi nóng khỏi bếp.
- Khi nấu món ăn bằng nồi đất, bạn không cần phải dùng dầu ăn hoặc chỉ cần cho thật ít.
>> Xem thêm: Cách làm Cá lóc kho tộ
- Trong lúc nấu thức ăn nếu cần cho thêm nước thì bạn phải cho nước nóng vào, không dùng nước lạnh.
- Không được đặt nồi đang nóng lên trên những bề mặt lạnh hay ướt vì nồi sẽ bị vỡ. Hãy đặt chúng lên miếng lót hoặc rế kim loại, rế gỗ.
Hy vọng qua những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp các bà nội trợ sử dụng và bảo quản nồi đất đạt hiệu quả tốt nhất nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Những món kho Việt Nam đậm đà hương vị
- Làng cá kho Vũ Đại nhộn nhịp ngày Tết
- Những kinh nghiệm kho cá chắc thịt của độc giả ba miền
(Nguồn: www.dienmayxanh.com)
