• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Cộng đồng
  • Blog
  • Bộ sưu tập
  • Videos
  • Top thành viên
  • Wiki
  • Đăng công thức
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Cobe lilom
Khám phá ẩm thực

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Cobe
Lưu lại 0
{{liked ? 'Đã lưu' : 'Lưu lại'}}

Nếu là người con miền Tây chắc hẳn bạn sẽ không còn xa lạ với món bánh lá dừa (hay còn gọi bánh dừa). Bánh khi ăn có vị dẻo của nếp, béo thơm cùng nước cốt dừa và hình hài chiếc bánh cuốn tròn như chiếc lò xo rất bắt mắt. Cùng Cooky tìm hiểu về loại bánh này cũng như quay về kí ức tuổi thơ của người dân nơi đây nhé!

Không biết từ khi nào, cùng với bánh tét, bánh ít, bánh ú, bánh lá dừa của người miền Tây đã trở nên quen thuộc trong từng bữa ăn. Không quá cầu kỳ, song bánh lá dừa lại làm vừa lòng người ăn bởi sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu.

Bánh được làm từ lá dừa, loại lá gắn liền với cuộc sống con người

Điểm ấn tượng đầu tiên phải kể đến của loại bánh này đó là hình dạng. Bánh được làm từ lá dừa, có hình xoắn ốc như những chiếc lò xo. Bóc lớp vỏ bên ngoài ra, bạn sẽ bắt đầu cảm nhận được hương thơm rõ rệt của bánh.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Ở miền Tây, bánh lá dừa có mặt ở nhiều tỉnh từ Long An, Tiền Giang, kéo dài cho đến miệt Trà Vinh, Sóc Trăng, nhưng Bến Tre mới chính là thủ phủ của chiếc bánh có lớp vỏ làm từ cánh lá dừa này.

Từ nguyên liệu, cách làm đều rất tỉ mỉ, gần gũi

Trước khi gói, lá dừa được vuốt tỉa thành ống, nếp vo sạch trộn với đậu đen, cơm dừa tươi, nước cốt dừa. Cứ thế mà cho vào bên trong. Bánh lá dừa thường được gói nhân đậu xanh như bánh chưng, bánh tét. Ngoài ra để đổi vị, người miền Tây còn dùng chuối sứ để làm nhân. Đó chính là nét riêng của loại bánh lá dừa.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Dừa khô là nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh này

Ngoài lá dừa thì trái dừa khô là nguyên liệu không thể thiếu. Để bánh lá dừa thơm và béo, dừa khô được nạo nhuyễn trộn vào hạt nếp trước khi gói. Nước cốt dừa cũng được hòa cùng để tạo độ bóng sáng cho chiếc bánh sau khi nấu chín.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Để chiếc bánh được ngon, người làm bánh cần khéo léo trong việc cho nếp vào bên trong cuốn lá dừa. Nếp nén chặt tay sẽ khiến bánh khô cứng. Nếp nén lỏng tay khiến bánh dễ bị rời. Ngoài ra muốn bánh ngon thì phải chọn loại nếp thật dẻo thơm.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Sau công đoạn đó, bạn tiếp tục dùng dây nilon hoặc dây chẻ nhỏ từ gân lá chính là dụng cụ dùng để buộc chiếc bánh sau khi đã gói kín. Người gói thường cắn một đầu dây, tay giữ chặt các nuột dây, cột thật chặt để cố định cho bánh và phần lá dừa không bị bung ra ngoài.

Bánh trước khi vào lò được cột chặt thành từng chùm. Mỗi chiếc bánh dài gần gang tay, to bằng quả dưa leo. Người làm dùng màu sắc của dây để đánh dấu cho từng loại bánh. Nếu là nhân chuối thì cột dây xanh còn nếu là nhân đậu thì cột dây vàng.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Bánh được nấu trên bếp than tạo nên không khí ấm cúng, quây quần

Bánh gói xong được cho vào nồi, đun bằng bếp củi hoặc gáo dừa. Việc nấu chín mất hơn một giờ đồng hồ. Chưa kịp mở nắp, chỉ cần đi qua nồi bánh đang nấu đã đủ ngửi được mùi thơm của lá dừa, của bếp và mùi nước cốt dừa khiến người thưởng thức cũng phải nao lòng.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Bánh sau khi được nấu thì lấy ra treo lên cho ráo nước. Do được gói kín và kỹ càng nên thời gian bảo quản bánh tầm 2 - 3 ngày mà không lo bị hư.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Giá bán trung bình cho 1 cái bánh dao động 5 nghìn đồng. Có thể nói, bánh lá dừa miền Tây nói chung và Bến Tre nói riêng đã và đang trở thành món quà ý nghĩa cho người dân nơi đây và du khách tham quan. Họ tự hào rằng, những chiếc bánh làm ra vừa thơm, ngon, lại chứa đựng nhiều tình cảm, hàn gắn như chính con người nơi đây vậy. Nếu có dịp đến vùng đất này, đừng bỏ lỡ dù chỉ một lần nếm thử loại bánh lá dứa. Tôi tin rằng, nhìn hình ảnh những đứa trẻ cùng nhau đi gom góp những chiếc lá dừa, người lớn cùng nhau tụ tập, trổ tài làm bánh sẽ khiến bạn yêu mảnh đất, con người đây hơn.

Tìm hiểu về bánh lá dừa - món quà đậm chất người miền Tây

Bánh lá dừa

Có thể bạn quan tâm:

  • Tổng hợp các món ngon miền Tây sông nước ăn vào là ghiền
  • Địa điểm bán khuôn bánh chưng, khuôn bánh tét ở Tp Hồ Chí Minh và Hà Nội
  • Cách làm kho quẹt tuyệt ngon chấm rau củ luộc

Số câu trả lời đúng /

6 Món Ăn Vặt Miền Tây Được Yêu Thích Ở Sài Gòn

6 Món Ăn Vặt Miền Tây Được Yêu Thích Ở Sài Gòn

Sài Gòn nổi tiếng với những món ăn vặt được du nhập từ khắp mọi nơi, từ ngoài nước đến trong nước. Bạn đã được thưởng thức hết các món ăn vặt đậm chất Miền Tây được dân Sài thành yêu thích chưa?
Cá lóc - món ăn không thể bỏ qua khi đến miền Tây

Cá lóc - món ăn không thể bỏ qua khi đến miền Tây

Miền Tây, miền sông nước chỉ vì vậy đặc sản để tiếp đãi khách cũng chính là những món từ chính miền sông nước này. Đó là những con cá, com tôm và đặc biệt, bạn không thể bỏ qua những món ăn từ cá lóc.
Những món cá đặc sản miền Tây Nam Bộ

Những món cá đặc sản miền Tây Nam Bộ

Tây Nam bộ nổi tiếng là vùng trù phú, bạt ngàn tôm cá. Cũng như nhiều các chế biến món ngon mang phong vị đặc trưng của vùng sóng nước hữu tình. Sau đây mời bạn tham quan ẩm thực miền tây qua những đặc sản nổi tiếng với các món cá.

Cùng chuyên mục

Rươi Là gì Và Những Món Ngon Chế Biến Từ Rươi Bạn Nên Thử

Rươi Là gì Và Những Món Ngon Chế Biến Từ Rươi Bạn Nên Thử

814 lượt xem
5 Loại Bún Miền Tây Mang Tên Độc Lạ, Bạn Đã Thưởng Thức Hết Chưa?

5 Loại Bún Miền Tây Mang Tên Độc Lạ, Bạn Đã Thưởng Thức Hết Chưa?

972 lượt xem
7 Lợi Ích Bất Ngờ Của Hoa Đậu Biếc Không Chỉ Đẹp Mắt Mà Vô Cùng Bổ Dưỡng

7 Lợi Ích Bất Ngờ Của Hoa Đậu Biếc Không Chỉ Đẹp Mắt Mà Vô Cùng Bổ Dưỡng

1567 lượt xem
Miền Tây Mùa Nước Nổi, Có Món Gì Ngon?

Miền Tây Mùa Nước Nổi, Có Món Gì Ngon?

468 lượt xem

Xem nhiều

Hướng dẫn làm mì căn xào sả ớt chay cả nhà thích mê

Hướng dẫn làm mì căn xào sả ớt chay cả nhà thích mê

23325 lượt xem 1 Đã lưu
6 trường hợp nên cẩn trọng khi ăn dưa hấu

6 trường hợp nên cẩn trọng khi ăn dưa hấu

8722 lượt xem 0 Đã lưu
Bài thuốc thần kỳ đánh tan sỏi mật từ trái sung

Bài thuốc thần kỳ đánh tan sỏi mật từ trái sung

6578 lượt xem 0 Đã lưu
9 loại hoa chưng Tết mang may mắn tài lộc đến cho gia chủ

9 loại hoa chưng Tết mang may mắn tài lộc đến cho gia chủ

11279 lượt xem 7 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
20695
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua