Blog

Mẹo Chọn Cua Đồng Và Cua Biển Tươi Ngon Chắc Thịt

bởi Oanh Nguyen Hoang
Mon, 22 Apr 2019 00:02:00 GMT

Khi mua cua, bạn băn khoăn đâu là con cua mà bạn nên mua mang về. Với những mẹo đơn giản và nhanh sẽ giúp bạn chon cua đồng và cua biển tươi ngon và chắc thịt nhất. Cùng tìm hiểu nào!

Hải sản là món ăn yêu thích của nhiều người và cua được xem là một trong những món khoái khẩu nhất, góp mặt trong đa số đại tiệc hải sản. Do vậy, việc chọn cua ngon, tươi và chắc thịt luôn là nỗi băn khoăn của nhiều người khi vào bếp. Song bạn đừng lo lắng, Cooky.vn sẽ mách bạn cách chọn được cua “đáng đồng tiền bát gạo” nhất nhé!

Thông thường ở Việt Nam, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy được hai loại cua chính là cua đồng và cua biển.

Tiêu chí chọn cua đồng tươi ngon và ngọt thịt

Cua đồng còn có tên gọi khác là điền giải:


Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua lột vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

Khá đơn giản để chọn được cua đồng thiên nhiên vì chúng sở hữu càng cua với một bên to và bên còn lại nhỏ, có thể thấy rõ bằng mắt. Ngoài ra, cua đồng thiên nhiên sẽ có gạch vàng, nhỏ càng, vỏ bóng. Còn, cua nuôi công nghiệp có gạch đen xanh, càng to, dùng ngón tay gõ vào càng nghe âm thanh rỗng ốp, thịt cua nát, ăn có vị mặn chát.


Cùng tham khảo công thức nấu cua đồng ngon tại đây nhé!

Tiêu chí chọn cua biển tươi ngon và ngọt thịt

Cua biển (cua bể) khác với cua đồng:


Cua biển đem lại thành phần dinh dưỡng phong phú, hàm lượng protein cao hơn cả thịt, cá. Bên cạnh đó, chúng còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo, omega 3, rất tốt cho tim mạch.

Do sở hữu kích cỡ khá lớn nên cua biển có nhiều cách phân biệt hơn:


Ngoài hai nhóm cua trên, hiện nay trên thị trường có nhiều loại cua ngoại nhập như: Cua hoàng đế, cua Alaska, cua lông Hong Kong,… với chất lượng hảo hạng và giá cực kỳ “đắt đỏ”.

Món ngon khó cưỡng lại từ CUA

1. Bún riêu cua đồng

Với những ai lớn lên cùng hương đồng cỏ nội sẽ khó lòng quên được vị đậm đà của tô bún riêu cua đồng, bên cạnh cái ngọt thanh của nước chắt lọc từ cua, hòa một chút chua chua từ cà chua, rồi vị béo thơm của đậu hủ chiên. Thêm chút mắm tôm vừa đủ, mọi nguyên liệu đều dân dã nhưng hòa quyện lại đủ để níu giữ những người con xa xứ.


Xem và lưu lại công thức chi tiết bún riêu cua đồng

2. Cua biển rang me

Nếu đã quen thuộc với cua biển luộc chấm muối tiêu chanh, thì hãy bắt tay ngay vào bếp và thử công thức cua biển rang me vô cùng hấp dẫn kèm theo chút kích thích vị giác bằng vị chua, cay, ngọt từ nước sốt đặc biệt. Mách nhỏ, món này không những ăn chơi mà đưa cơm cũng tuyệt vời không kém nhé!


Xem và lưu lại công thức chi tiết cua biển rang me

3. Bánh đa cua

Đã một lần ghé thăm thành phố Hải Phòng chắc hẳn phải thử ngay các món từ bánh đa - sợi bột gạo trứ danh của "đất cảng" và cũng không thể bỏ qua bánh đa cua.  Sợi bánh đa dai ngon kết hợp với nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, thêm chả và các nguyên liệu đặc trưng của thành phố xinh đẹp đủ để mang món ngon này vang tiếng gần xa.


Xem và lưu lại công thức chi tiết bánh đa cua

4. Súp cua thập cẩm

Có thể nói súp cua được xem như một trong món ăn "quốc dân" vì thích hợp các bữa trong ngày và bổ dưỡng cho từ trẻ em đến người già. Hãy "nghía" qua một xíu công thức nấu súp cua thập cẩm của Cooky.vn để làm và thưởng thức với gia đình nhé!


Xem và lưu lại công thức chi tiết súp cua thập cẩm


Xem thêm Bộ sưu tập các món cua "xịn xò" nhé!

Chúc các bạn chọn được những chú cua tươi ngon ưng ý và có một bữa ăn với cua thật chất lượng nhé!

Xem thêm: 

 

 

Xem nội dung đầy đủ

Bài viết liên quan

10 Cách Chế Biến Hải Sản Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng Tại Nhà Cách chế biến hải sản ngon tại nhà, với hương vị không thua nhà hàng, vừa ngon vừa an toàn. Hãy lưu lại 10 cách chế biến hải sản ngon này của Cooky ngay nhé 4 Cách Chọn Cua Biển Ngon Nhiều Gạch Chắc Thịt Đơn Giản Cách chọn mua cua biển ngon cho chị em nội trợ. Cooky đã tổng hợp các cách chon cua bằng mắt thường, đơn giản, để bạn có thể chế biến thành món ngon hấp dẫn nhé Mẹo làm cua còn sống mà không bị kẹp Sau khi rửa cua sạch sẽ, hãy thả chúng vào một chậu nước đá để chúng chìm vào giấc ngủ đông. Để chừng khoảng 10 phút là bạn có thể vô tư làm cua sống đấy.

Bài viết mới nhất

Top Những Món Cơm Nhà TRIỆU VIEW Trên Cooky Công thức nấu các món cơm nhà ngon, triệu view trên Cooky Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K Bước sang thềm năm mới 2022, Cooky và ShopeePay gửi tặng quý khách hàng SIÊU ƯU ĐÃI GIẢM 50K khi thanh toán qua ShopeePay để chúng ta cùng nhau đi chợ tiện lợi mà vẫn tiết kiệm. Khoe Vị Tết Nhà, Nhận Ngay Giải Thưởng Lên Đến 100 Triệu Đồng Dù đón Tết xa quê hay được đoàn viên bên gia đình, bạn cũng đừng quên trổ tài sáng tạo và khoe các món Tết đặc sắc của quê mình cùng Sữa đặc Ông Thọ để rinh về những lì xì vô cùng hấp dẫn lên đến 100 triệu đồng nha Gợi Ý 4 Cách Nấu Cháo Yến Mạch Cho Bé Nhiều Bổ Dưỡng Có thể mẹ chưa biết, yến mạch là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất thiết yếu cao. Bên cạnh đó, đây còn là loại thực phẩm khá lành tính và ít gây dị ứng nên mẹ hoàn toàn có thể nấu cháo yến mạch cho bé khi bước vào giai đoạn ăn dặm.
xem thêm bài viết khác