Khi mua cua, bạn băn khoăn đâu là con cua mà bạn nên mua mang về. Với những mẹo đơn giản và nhanh sẽ giúp bạn chon cua đồng và cua biển tươi ngon và chắc thịt nhất. Cùng tìm hiểu nào!
Hải sản là món ăn yêu thích của nhiều người và cua được xem là một trong những món khoái khẩu nhất, góp mặt trong đa số đại tiệc hải sản. Do vậy, việc chọn cua ngon, tươi và chắc thịt luôn là nỗi băn khoăn của nhiều người khi vào bếp. Song bạn đừng lo lắng, Cooky.vn sẽ mách bạn cách chọn được cua “đáng đồng tiền bát gạo” nhất nhé!
Thông thường ở Việt Nam, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy được hai loại cua chính là cua đồng và cua biển.
Cua đồng còn có tên gọi khác là điền giải:
Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua lột vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.
Khá đơn giản để chọn được cua đồng thiên nhiên vì chúng sở hữu càng cua với một bên to và bên còn lại nhỏ, có thể thấy rõ bằng mắt. Ngoài ra, cua đồng thiên nhiên sẽ có gạch vàng, nhỏ càng, vỏ bóng. Còn, cua nuôi công nghiệp có gạch đen xanh, càng to, dùng ngón tay gõ vào càng nghe âm thanh rỗng ốp, thịt cua nát, ăn có vị mặn chát.
Cùng tham khảo công thức nấu cua đồng ngon tại đây nhé!
Cua biển (cua bể) khác với cua đồng:
Cua biển đem lại thành phần dinh dưỡng phong phú, hàm lượng protein cao hơn cả thịt, cá. Bên cạnh đó, chúng còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo, omega 3, rất tốt cho tim mạch.
Do sở hữu kích cỡ khá lớn nên cua biển có nhiều cách phân biệt hơn:
Ngoài hai nhóm cua trên, hiện nay trên thị trường có nhiều loại cua ngoại nhập như: Cua hoàng đế, cua Alaska, cua lông Hong Kong,… với chất lượng hảo hạng và giá cực kỳ “đắt đỏ”.
Với những ai lớn lên cùng hương đồng cỏ nội sẽ khó lòng quên được vị đậm đà của tô bún riêu cua đồng, bên cạnh cái ngọt thanh của nước chắt lọc từ cua, hòa một chút chua chua từ cà chua, rồi vị béo thơm của đậu hủ chiên. Thêm chút mắm tôm vừa đủ, mọi nguyên liệu đều dân dã nhưng hòa quyện lại đủ để níu giữ những người con xa xứ.
Xem và lưu lại công thức chi tiết bún riêu cua đồng
Nếu đã quen thuộc với cua biển luộc chấm muối tiêu chanh, thì hãy bắt tay ngay vào bếp và thử công thức cua biển rang me vô cùng hấp dẫn kèm theo chút kích thích vị giác bằng vị chua, cay, ngọt từ nước sốt đặc biệt. Mách nhỏ, món này không những ăn chơi mà đưa cơm cũng tuyệt vời không kém nhé!
Xem và lưu lại công thức chi tiết cua biển rang me
Đã một lần ghé thăm thành phố Hải Phòng chắc hẳn phải thử ngay các món từ bánh đa - sợi bột gạo trứ danh của "đất cảng" và cũng không thể bỏ qua bánh đa cua. Sợi bánh đa dai ngon kết hợp với nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, thêm chả và các nguyên liệu đặc trưng của thành phố xinh đẹp đủ để mang món ngon này vang tiếng gần xa.
Xem và lưu lại công thức chi tiết bánh đa cua
Có thể nói súp cua được xem như một trong món ăn "quốc dân" vì thích hợp các bữa trong ngày và bổ dưỡng cho từ trẻ em đến người già. Hãy "nghía" qua một xíu công thức nấu súp cua thập cẩm của Cooky.vn để làm và thưởng thức với gia đình nhé!
Xem và lưu lại công thức chi tiết súp cua thập cẩm
Xem thêm Bộ sưu tập các món cua "xịn xò" nhé!
Chúc các bạn chọn được những chú cua tươi ngon ưng ý và có một bữa ăn với cua thật chất lượng nhé!
Xem thêm: