• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Xu Xu
Cẩm nang & Mẹo vặt

Các mẹo vặt cực kỳ thiết thực khi làm bánh

Xu

Làm bánh ngon và đẹp ngoài sự khéo tay thì các mẹ còn cần nắm bắt các mẹo cực kỳ thiết thực dưới đây để có thể làm ra những chiếc bánh như ý nhé!

Đối với bánh brown

- Không dùng tăm để thử bánh brownie, vì khi tăm khô cũng có nghĩa là bánh đã bị quả cứng.

Đối với bánh brown

Khi làm bánh cupcake và muffin

- Với bánh cupcake và muffin thì cần để bánh yên trong khay nướng khoảng 5 phút sau khi nướng, sau đó mới lấy bánh khỏi khuôn, giúp bánh sẽ tránh bị xẹp.

- Trước khi làm bánh cupcake cần lấy sữa hoặc kem tươi ra khỏi tủ lạnh, để nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút.

- Thời gian chuẩn để làm nóng bánh muffin trong lò vi sóng (viba) ở mức nhiệt cao nhất là 20 giây.

Khi làm bánh cupcake

Cách cán bánh đều tay

- Đặt 2 thước gỗ có độ dày bằng với bánh ở dưới 2 đầu của chiếc cán bột.

Cách cán bánh đều tay

Đối với bánh gato

- Thời gian nướng bánh gato trên 20 phút thì cần xoay chiều khuôn bánh sau 20 phút. Không mở cửa lò nướng trong 20 phút đầu tiên.

xoay bánh khi nướng

- Đặt lát bánh mì sandwich lên chiếc bánh gato trong lúc đợi bánh nguội có tác dụng giúp bánh gato ấm và mềm hơn.

để bánh gato ấm và mềm hơn

- Khi mới tập viết chữ lên bánh cần dùng tăm phác thảo trước các chữ cần viết lên bánh rồi tô kem theo viền.

tập viết chữ lên bánh

Đối với bánh cookie

- Muốn giữ được bánh cookie có tạo hình đẹp thì sau khi cắt bột bánh xong nhớ đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi cho vào lò nướng bánh.

Muốn giữ được bánh có tạo hình đẹp

Đối với trứng

- Cách nhận biết trứng còn tươi mới: thả trứng vào trong tô nước, nếu trứng chìm là còn tươi mới, nếu trứng nổi lên mặt nước là đã để lâu rồi nhé.

Cách nhận biết trứng còn tươi mới

- Cách tách lòng đỏ trứng nhanh, tiện, dễ dàng, không cần dụng cụ: dùng kẻ hỡ giữa các ngón tay để tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng nhé.

Cách tách lòng đỏ trứng nhanh, tiện, dễ dàng, không cần dụng cụ

Đối với bột nở

- Cách thử bột nở (baking powder): Cho 3g bột nở vào 60ml nước nóng nếu hỗn hợp sủi bọt thì bột còn tốt, ngược lại thì bột nở đã hết hạn.

Cách thử bột nở (baking powder)

Đối với đường nâu và bơ

- Dùng đường nâu sẽ giúp bánh ẩm hơn so với dùng đường trắng.

- Cách kiểm tra độ mềm của bơ bằng cách dùng ngón tay ấn vào miếng bơ:

  • Quá cứng: Vết ấn không bị lõm.
  • Chuẩn: Vết ấn lõm xuống nhưng không không bị chảy.
  • Quá mềm: Vết ấn lún và bị chảy.

- Cách kiểm tra độ mềm của bơ bằng cách dùng ngón tay ấn vào miếng bơ:

Với những mẹo trên bạn sẽ có những chiếc bánh thêm ngon và có thể hoàn hảo hơn sự mong đợi của bạn đấy nhé!

  • Các địa chỉ cửa hàng bán dụng cụ và nguyên vật liệu làm bánh ở HCM
  • Cách làm bánh quế giòn tan bằng chảo chống dính
  • Làm bánh bằng NỒI CƠM ĐIỆN

Số câu trả lời đúng /

Bí quyết bảo quản rau thơm

Bí quyết bảo quản rau thơm

Có nhiều cách để bảo quản rau thơm (ngò rí, ngò tây, húng quế, húng lủi... Các bí quyết sau đây sẽ giúp bạn dự trữ các loại rau thơm nói trên xanh tươi trong vòng 2 tuần.
Mẹo bảo quản thức ăn thừa đúng cách

Mẹo bảo quản thức ăn thừa đúng cách

Yêu cầu quan trọng nhất của việc bảo quản thức ăn thừa là đảm bảo mức độ vệ sinh, an toàn thực phẩm để chúng không bị nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng trong những lần sử dụng tiếp theo.
Mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu

Mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu

Mỗi loại thực phẩm đều có thời hạn sử dụng khác nhau. Những thực phẩm tươi như rau xanh, trái cây và các loại thịt rất nhanh hỏng.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6736 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

75066 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17702 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6865 lượt xem

Xem nhiều

Nhìn màu sắc môi đoán bệnh trong người

Nhìn màu sắc môi đoán bệnh trong người

3084 lượt xem 3 Đã lưu
Bí Quyết Nấu Nước Lẩu Thái Dậy Vị - Tinh Túy Của Ẩm Thực Thái

Bí Quyết Nấu Nước Lẩu Thái Dậy Vị - Tinh Túy Của Ẩm Thực Thái

80162 lượt xem 18 Đã lưu
Mách mẹ cách làm sữa chua trái cây trong chai đẹp mê ly hốt hồn cộng đồng

Mách mẹ cách làm sữa chua trái cây trong chai đẹp mê ly hốt hồn cộng đồng

32661 lượt xem 15 Đã lưu
4 nguyên nhân khiến mẹ chăm bé mãi vẫn còi

4 nguyên nhân khiến mẹ chăm bé mãi vẫn còi

3446 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
20862
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua