• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Di Chần
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Cách phân biệt giò lụa sạch với giò lụa hàn the cho chị em trong dịp Tết sắp đến

Di

Tết là dịp mà giò lụa lên ngôi và trở thành món ăn đắt hàng, vì hầu như gia đình nào cũng đều mua giò lụa về nhà để dùng dần trong mấy ngày Tết. Nhưng thực tế chất lượng của giò lụa có được đảm bảo không? Và cách phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the? Chị em cùng tìm hiểu qua bài viết này để chọn lựa giò lụa an toàn đảm bảo sức khỏe gia đình nha.

Giò lụa hay còn được gọi là chả lụa là thực phẩm rất được ưa chuộng ngày Tết bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, có thể ăn không hoặc dùng kèm với những món ăn khác như củ kiệu ngâm, chà bông, chấm với muối tiêu. Là món ăn thần sầu trên bàn nhậu của cánh đàn ông.

Đôi khi vì muốn giò lụa được đẹp, mềm mịn và mượt, các nhà buôn bán thường cho hàn the vào trong nguyên liệu hay có pha bột vào để kiếm lời. Các chị em khi đi lựa chọn giò lụa nên cẩn thận để tránh mua phải giò lụa có chứa hàn the dễ gây hại cho sức khỏe của mình và các thành viên trong gia đình.

chả lụa sạch

Đầu tiên bạn cần quan sát để phân biệt giò lụa sạch

- Khi mua giò lụa, bạn cần nói với người bán cắt ra cho xem. Quan sát thấy giò lụa có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng giò có nhiều lỗ thì đó là giò lụa ngon. Đó là do giò được làm từ thịt nạc ngon, trong quá trình làm được nghiền nát, đặc quánh và dẻo tạo nên các bọc không khí bên trong thịt nên khi cuộn lại đem luộc hoặc hấp sẽ khiến các bọc không khí này tìm cách chui ra bên ngoài dẫn đến hình thành các lỗ to nhỏ khác nhau bên trong khoanh giò lụa.

phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the

Phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the

- Đồng thời khi cắt, bạn thấy được dao bị xít, dính vào giò lụa, hơi khó cắt.
- Ngoài ra, nhìn miếng giò lụa sau khi cắt mịn và hơi ẩm là giò ngon.

phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the

Cách phân biệt chả lụa có hàn the đầu tiên là quan sát đó!

Còn nếu như giò lụa khi cắt ra có màu trắng bóc, bề mặt mềm mượt không hề có một lỗ nào, lúc cắt thì dễ dàng, dao không bị rít hay dính vào giò thì đó là gió lụa có chứa hàn the và có pha bột. Đồng thời, miếng giò khô, cứng, giòn bất thường. Bạn tuyệt đối không mua những loại giò chả này nha.

Ngửi mùi để biết đâu là giò hàn the đâu là giò lụa sạch

- Chỉ cần dùng thịt ngon sẽ tạo nên mùi giò ngon. Khi ngửi thử bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói giò. Chỉ cần cắt ra là bạn đã cảm nhận được.

- Còn nếu bạn ngửi thấy giò lụa có mùi thơm nồng lên mũi, sực nức thì không nên chọn mua vì có thể đó là giò lụa đã được tẩm hương liệu hóa chất. Hoặc bạn nhận thấy giò lụa có mùi hôi, ôi thiu, lá gói bị khô và cũ, cắt ra có nhớt hoặc có hiện tượng mốc thì tuyệt đối không nên mua.  

cách phân biệt chả lụa có hàn the

Cách phân biệt chả lụa ngon đơn giản chỉ bằng mùi vị thôi nè!

Dùng vị giác nếm thử độ ngon của giò lụa

- Khi nếm thử một miếng giò lụa ngon, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt, hơi dai dai, giòn giòn, mềm mềm, không hề có cảm giác khô cưng, không bị bở và có vị lạ. Cầm trên tay đã nhận thấy được độ mềm dai của giò.

- Còn nếu ăn phải giò có chứa hàn the, có pha bột bạn sẽ thấy giò lụa có chỗ dai giòn bất thường, không đều. Giò không hề có vị ngon ngọt của thịt mà còn phảng phất chút vị lạ. Miếng giò lụa khi cắn sẽ cảm giác được độ khô cứng, không mềm mại. Không chỉ vậy, khi ăn còn nhận thấy giò bị bở.

cách nhận biết giò lụa có hàn the

Cách nhận biết giò lụa có hàn the là thử nếm một xíu đó!

Dùng giấy nghệ để phân biệt giò lụa chứa hàn the

- Đây là cách khá hiệu quả để nhận biết giò lụa an toàn với giò lụa có chứa hàn the. Bạn chỉ cần dùng miếng giấy nghệ và đặt lên miếng giò trong vòng 1 phút và quan sát. Nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ chứng tỏ đó là giò lụa có chứa hàn the. Còn giấy không đổi màu là giò ngon, sạch và an toàn.

- Cách làm giấy nghệ rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà. Chỉ cần nghệ rửa sạch rồi đem giã nhỏ, ngâm trong cồn từ 3 đến 4 giờ. Sau đó, gạn lấy dung dịch nghệ và ngâm giấy lọc vào trong khoảng 1 giờ. Vớt giấy ra để se mặt và ngâm tiếp khoảng 1 đến 2 giờ rồi vớt ra phơi khô với gió. Đem cắt nhỏ thành từng miêng dài 1,5 đến 2cm, đựng trong hộp kín. Khi nào cần dùng thì lấy ra và ấn lên mặt giò chả.

phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the

Phân biệt chả lụa sạch với chả lụa có hàn the đơn giản nhất là dùng giấy nghệ!

Ngoài phân biệt giò lụa, bạn còn có thể phân biệt chả, cũng là một loại giò lụa khác nhưng thay vì luộc hay hấp thì nó được chiên lên để tạo lớp vỏ ngoài vàng ươm, đẹp mắt.

- Quan sát: Chả ngon thì lớp vỏ ngoài có màu vàng đậm tự nhiên của thịt chiên nhưng hơi sần sùi, không mịn. Còn lớp bên trong khi cắt ra mềm mịn, có nhiều lỗ rổ nhỏ giống như giò lụa. Khi sờ tay vào cảm giác được miếng chả mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Vì nguyên liệu được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò.

- Ngửi mùi: nếu chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ. Còn chả có mùi thơm bất thường có thể đã bị trộn hàn the trong đó.

- Ăn thử chả: Khi ăn chả không bị nát, không bở, không quá khô cứng là chả ngon, ăn cùng lớp vỏ ngoài cảm nhận được độ mềm dai. Nếu ăn mà chả quá bở, quá cứng hoặc dai giòn bất thường, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt là chả đã bị pha bột và hàn the.

chả lụa sạch

Cách làm chả lụa sạch

chả lụa sạch

Cách làm chả lụa chay ngon lành

Hi vọng những thông tin về cách phân biệt giò lụa sạch với giò lụa hàn the giúp các chị em chọn mua được giò lụa ngon và an toàn.

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm bánh tét nhân thịt
  • Mâm cúng Tất niên thường có gì
  • Ý nghĩa của mứt Tết truyền thống Việt

Số câu trả lời đúng /

Cách làm giò thủ ngon đúng chuẩn cho ngày Tết

Cách làm giò thủ ngon đúng chuẩn cho ngày Tết

Giò thủ hay còn gọi là giò xào, giò tai và là món ăn cổ truyền trong dịp Tết. Hiện nay, một số nơi bán giò thủ không an toàn, bạn hãy thử tự tay làm giò thủ ngon cho cả nhà thưởng thức nào. Đảm bảo với cách làm giò thủ này, khẩu vị cả nhà sẽ cực hài lòng và dễ ghiền luôn đấy nhé.
Cách làm giò lụa đảm bảo an toàn thực phẩm đón Tết

Cách làm giò lụa đảm bảo an toàn thực phẩm đón Tết

Cách làm giò lụa ngon tại nhà mà Cooky hướng dẫn các bạn vô cùng đơn giản, giúp bạn có thể dễ dàng tự làm giò lụa, đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Các bạn lưu lại cách làm giò lụa đơn giản này nhé, năm sau vẫn còn xài được luôn đó.
Cách làm giò lụa mềm mịn tại nhà đón Tết

Cách làm giò lụa mềm mịn tại nhà đón Tết

Vào ngày Tết, nhu cầu ăn uống thường nhiều hơn nên khiến bị em băn khoăn, lo lắng trong việc chọn mua thực phẩm an toàn, chất lượng. Tại các chợ, địa điểm bán giò lụa số lượng nhập về cũng tăng mạnh, nhưng lại không đảm bảo. Với cách làm giỏ lụa mềm mịn tại nhà này, bạn sẽ yên tâm hơn để mời cả nhà thưởng thức nhé.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6731 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

74966 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17683 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6858 lượt xem

Xem nhiều

Atiso đỏ - thần dược chữa bệnh cho cả nhà

Atiso đỏ - thần dược chữa bệnh cho cả nhà

11923 lượt xem 1 Đã lưu
Quả trứng hấp có khác gì so với trứng luộc thông thường?

Quả trứng hấp có khác gì so với trứng luộc thông thường?

34959 lượt xem 1 Đã lưu
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

1075 lượt xem 0 Đã lưu
6 dấu hiệu bạn bị nghiện đường

6 dấu hiệu bạn bị nghiện đường

6362 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
43672
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua