Bạn đã nghe đến món Bingsu nhiều lần nhưng chưa biết Bingsu là gì và làm từ những nguyên liệu nào? Cùng khám phá rõ hơn về Bingsu qua bài viết này nhé!
Bingsu là gì?
Bingsu có nguồn gốc từ Hàn Quốc, đây là món kem tuyết (đá bào) với sữa, bao phủ phía bên trên là lớp kem tươi, đậu đỏ, trái cây thái hạt lựu hay các loại thạch.
>> Xem thêm: Bingsu matcha đậu đỏ
Các loại Bingsu thường thấy:
- Bingsu Truyền thống (PatBingsu): đây là loại Bingsu căn bản, trước khi nó được biến tấu thành những loại Bingsu khác. PatBingsu là sự kết hợp của lớp kem tuyết bên dưới và lớp đậu đỏ phủ bên trên, thêm các topping phổ biến là gạo rang và bột ngũ cốc hay bánh nếp.
- Bingsu Trái cây: đây là loại Bingsu được biến tấu yêu thích nhất và thường thấy ở nhiều cửa hàng chuyên hay không chuyên về Bingsu nhất. Topping trái cây được thái hạt lựu cho lên cùng siro, thạch dừa,…
- Bingsu Trà Xanh (Matcha): đây cũng là một loại PatBingsu (Bingsu Truyền thống) với lớp đậu đỏ bên trên, lớp đá kem tuyết sữa tươi được cho thêm Matcha vào cũng rất thích hợp.
Cách Làm Bingsu ngon chuẩn vị Hàn Quốc:
1. Cách Làm Bingsu Dưa Hấu:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dưa hấu: 1 Trái
- Sữa tươi có đường: 20 ml
- Kem whipping: 20 ml
- Sữa đặc: 40 Gram
Bước 1: Cắt đôi quả dưa hấu, dùng muỗng múc kem để tạo hình bingsu, múc hết dưa hấu để riêng, giữ lại vỏ.
Bước 2: Cho đá bào vào vừa đủ phần vỏ dưa hấu.
Bước 3: Rót phần sữa đặc đã chuẩn bị lên đá bào, nhanh tay xếp dưa hấu lên cho đẹp.
Lưu ý: nhanh tay không để đá bào bị chảy nước nhiều.
Bước 4: Trộn đều phần sữa tươi với phần kem whipping rồi rót lên phần dưa hấu bên trên và thưởng thức ngay.
2. Cách Làm Bingsu Dưa Lưới:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dưa lưới: 1 Trái
- Sữa đặc: 3 Muỗng canh
- Sữa tươi: 50 ml
- Kem Vani: 1 Muỗng cà phê
- Đá: 6 Viên
Bước 1: Dưa lưới mua về rửa sạch, cắt đôi. Dùng muỗng múc hết phần hạt ở giữa bỏ đi. Dùng dao tạo hình phần mặt cắt của thịt dươi lưới cho đẹp.
Bước 2: Dùng muỗng múc kem để tạo hình bingsu, múc hết thịt dưa lưới để riêng, giữ lại vỏ.
Bước 3: Cho phần sữa tươi, sữa đặc, đá viên đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay thật mịn đá.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vừa xay ở trên vào phần vỏ dưa đã tạo hình, nhanh tay xếp dưa lưới lên cho đẹp.
Lưu ý: nhanh tay không để đá bào bị chảy nước nhiều.
Bước 5: Múc 1 muỗng kem vani để lên trên và thưởng thức ngay.
cách làm bingsu
3. Cách Làm Bingsu Truyền thống (PatBingsu):
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 100 Gram
- Đường trắng: 2 Muỗng canh
- Vani: 1 Muỗng cà phê
- Muối: 1 Muỗng cà phê
- Sữa đặc: 3 Muỗng canh
- Bánh gạo: 2 Cái
- Kiwi: 2 Trái
- Chuối: 1 Trái
- Dâu tây: 2 Quả
Bước 1: Đậu đỏ mua về ngâm qua nước lạnh rồi vớt sạch các hạt lép và cát sạn sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập bề mặt đậu đỏ, nấu nhừ.
Bước 2: Tiếp theo, vớt đậu đỏ ra, trộn đều cùng đường trắng, muối, 1 muỗng cà phê vani. Cho đậu đỏ lên bếp, nấu nhỏ lửa và đảo liên tục khoảng 5 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
cách làm patbingsu
Bước 3: Kiwi gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 4.
Bước 4: Cho đậu đỏ vào ly, tiếp đến là đá bào và các loại trái cây kiwi, dâu tây, chuối, bánh gạo. Đổ sữa đặc lên trên và thưởng thức ngay!
cách làm patbingsu
Hi vọng qua bài viết này các bạn đã biết Bingsu là gì và cách làm Bingsu ngon chuẩn vị Hàn Quốc nhé!
Có thể bạn quan tâm:
