Cà rốt là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng điều tiết cơ năng sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, nâng cao năng lực miễn dịch, kháng khuẩn, giải độc, làm hạ đường máu...Bên cạnh đó cà rốt còn được chế biến thành những món siêu ngon như mứt cà rốt, bánh cà rốt nướng, gỏi củ cải cà rốt, nước ép cà rốt cà chua...
