Với phương pháp giảm cân truyền thống bạn phải tránh các món giàu chất béo thì khi áp dụng thực đơn giảm cân low carb này, bạn có thể thỏa thích ăn những món ngon từ các loại thịt, hải sản mà không sợ tăng cân luôn! Cùng Cooky nghía qua vài thực đơn cho ngày giảm cân trọn vẹn hơn nhé!
Với phương pháp giảm cân truyền thống bạn phải tránh các món giàu chất béo thì khi áp dụng thực đơn giảm cân low carb này, bạn có thể thỏa thích ăn những món ngon từ các loại thịt, hải sản mà không sợ tăng cân luôn! Cùng Cooky nghía qua vài thực đơn low carb cho ngày giảm cân trọn vẹn hơn nhé!
Khi thực hiện phương pháp ăn kiêng low carb này, bạn không cần phải nhịn, mà sẽ được phép ăn thoải mái, ăn nhiều bữa với thực đơn đa dạng, tất tần tật từ các loại thịt, chân giò, trứng, hải sản...và một số rau củ ít tinh bột như rau bí, mồng tơi, cải…
Đặc biệt khi bắt đầu đi vào phương pháp này, bạn phải tuyệt đối không được chạm vào thực phẩm giàu tinh bột và đường bởi chúng sẽ làm phản tác dụng. Không chỉ phối hợp bởi thức ăn hằng ngày mà còn do sự kiên trì của bạn nữa đấy!
Những thức ăn cần phải kiêng tuyệt đối khi thực hiện low carb gồm có:
Bạn có thể tham khảo một ngày ăn uống với lịch trình như sau:
Ngày 1
Trứng cuộn thịt ba chỉ sẽ giúp bạn đỡ ngán nếu chỉ ăn trứng luộc hoặc trứng chiên không. Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn dễ dàng ăn, cũng như không sợ không đầy đủ chất dinh dưỡng trong một ngày. Và nhớ ăn vừa đủ chứ đừng ăn nhiều nhé, không tốt cho một ngày thực hiện low carb của bạn đâu!
- Thịt rửa sạch cho vào nồi đã để sẵn nước lạnh để luộc. Cho thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, bật bếp luộc thịt chín. Sau khi luộc thịt khoảng 30 phút thì dùng đũa đâm vào miếng thịt thấy nhấc miếng thịt săn chắc là được. Vớt thịt ra để nước lạnh cho thịt giòn và không bị sậm màu.
- Tiếp theo đập 4 quả trứng gà vào tô, nêm muối, rượu sake. Việc cho thêm rượu vào sẽ làm giảm vị tanh của trứng và món trứng khi chiên sẽ ngon hơn. Đánh tan trứng. Sau đó dùng rây và lọc phần trứng vừa đánh qua rây để khi chiên trứng được mượt mịn.
- Sau khi đã luộc chín thịt ba chỉ, trứng cũng được đánh và lọc xong. Tiến hành đổ trứng để cuộn thịt. Bạn phết một lớp dầu mỏng trên chảo để trứng chiên không bị dính chảo. Sau đó cho vào một muôi trứng chiên với lửa nhỏ để trứng chín vàng đều. Tiếp theo đó bạn cho miếng thịt ba chỉ vào cuối phía chảo, tiến hành cuộn trứng vào lớp ba chỉ như làm món trứng cuộn vậy. Làm tương tự với những lớp trứng khác nhé.
- Sau khi cuộn đủ lớp trứng bạn mong muốn thì cho trứng cuộn ra thớt, dùng sao bén cắt từng miếng vừa ăn.
>> Xem thêm: Cách làm Trứng cuộn thịt ba chỉ
Thêm món rau cho thực đơn ngày đầu không cảm giác buồn chán nhé, với món thịt bò xào rau cải này thì chỉ cần vài bước đơn giản, nguyên liệu lại dễ mua, bạn có thể tự làm nhanh chóng mà không vướng phải bước nào cả.
- Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, ướp với dầu mè, dầu hào, gừng cắt mỏng trong chén. Cải ngồng nhặt, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, luộc chín. Vớt cải ngồng ra đĩa, để nguội.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò, bột năng, dầu hào, muối, tiêu, đường trắng vào, đảo đều 3 phút.
- Tắt bếp, cho thịt bò xào lên trên cải ngồng. Rắc thêm hành lá. Món này dành riêng cho các bạn thực hiện phương pháp low carb thì không ăn cùng với cơm được nhé!
>> Xem thêm: Cách làm Thịt bò xào rau cải
Ngày 2
Ngày thứ 2 thực hiện bạn có thể biến tấu trứng theo kiểu khác, như xào với khổ qua (mướp đắng) chẳng hạn. Trứng chín vàng xốp bao lấy những miếng khổ qua xanh mướt, hơi đăng đắng nhưng nhai kĩ thì lại thấy vị ngòn ngọt. Đặc biệt món khổ qua xào trứng này được khuyến khích ăn trong thực đơn low carb, vì khổ qua có tác dụng rất tốt, thật ra bạn cũng có thể làm món khổ qua hầm thịt nhưng để tiết kiệm thời gian thì bạn nên làm món xào cho nhanh chóng nhé!
- Khổ qua rửa sạch, bổ dọc làm đôi, nạo bỏ ruột, cắt lát mỏng rồi đem rửa sạch. Trứng gà cho vào chén đánh tan cùng muối tiêu và bột ngọt.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho khổ qua vào xào sơ. Tiếp đó cho trứng đã đánh vào, đảo nhanh tay đến khi trứng chín là được.Múc khổ xào trứng ra tô và dùng nóng.
>> Xem thêm: Cách làm Khổ qua xào trứng
Trong quá trình giảm cân, bạn vẫn có thể ăn thịt gà, thế nhưng luộc bằng nồi nước bình thường bạn lại không thể cân chỉnh thời gian cũng như chỉnh lửa như thế nào thì hãy xem qua cách luộc gà bằng nồi cơm điện nhé! Với cách này bạn không cần phải bận tâm nhiều, mà vẫn cho ra món gà luộc chuẩn luôn, thịt gà chín tới, da căng mọng mà không bị rách nữa.
- Thịt gà làm sạch, để ráo. Gừng cắt lát mỏng, chỉ cần 3-4 lát gừng. Hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng, chẻ làm 2-3 lát. Đổ nước vào nồi cơm điện, không cần đổ quá nhiều, chỉ cần ngập 8 - 10cm tính từ đáy nồi rồi cắm nồi, bật nút Cook. Khi nước sủi tăm dưới đáy nồi thì thả hành, gừng vào đun sôi.
- Khi nước sôi bạn cho gà vào nồi. Bạn không cần phải lo lắng nếu thấy nước không ngập gà đâu nhé! Đậy nắp nồi, vẫn để nút Cook thêm 10 phút nữa rồi bật chuyển nút Warm trong 20 phút.
- Bây giờ chỉ việc mở nắp nồi, lấy đũa chọc sâu dưới da gà nơi có phần thịt dày nhất - chọc thử từ mình xuống đùi gà - nếu không thấy nước màu hồng chảy ra là gà đã chín. Vớt gà ra đĩa cho nguội bớt.
>> Xem thêm: Cách làm Gà luộc bằng nồi cơm điện
Ngày 3
Chuyển sang thịt bò giàu dinh dưỡng và dễ ăn này nhé, kết hợp cùng giá đỗ sẽ giúp bạn đổi vị hơn rất nhiều. Hơn hết, cũng chẳng cần đến nhiều nguyên liệu cầu kỳ gì hết, chỉ riêng giá thôi cũng khiến cho món bò xào ngon đến khó cưỡng rồi. Vị ngọt thanh mát của giá, gia vị ngấm vào từng thớ thịt bò tạo nên hương vị tuyệt vời.
- Làm nóng dầu ăn, cho thịt bò vào, xào nhanh khoảng 3 phút.
- Tiếp theo, cho hành tây, giá đỗ vào, đảo đều khoảng 2 phút. Nêm gia vị muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm ngò rí nếu thích!
>> Xem thêm: Cách làm Thịt bò xào giá đỗ
Thêm bữa trứng với thịt nữa, nhưng sẽ là trứng ốp thịt băm, đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn lại rất đẹp mắt nữa. Chỉ cần món trứng này, món thịt xào hơn trên rồi thêm chút salad hay rau trộn là xong một ngày chất lượng rồi nè! Bạn cũng có thể ăn thêm hải sản tùy thích nữa nhé!
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào, nêm hạt nêm.
- Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đậu cô ve vào xào cùng. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra chén.
- Cho dầu ăn còn lại láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên.
- Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Chiên thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.
>> Xem thêm: Cách làm Trứng ốp thịt băm
Và thêm chú ý
Những thức ăn thoải mái, không hạn chế:
Trên đây là những gợi ý cơ bản về thực đơn low card cho bạn, bạn cũng có thể thêm vào các món luộc ưa thích khác.
Tổng hợp