• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Cộng đồng
  • Blog
  • Bộ sưu tập
  • Videos
  • Top thành viên
  • Wiki
  • Đăng công thức
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Dun Dun
Món ngon mỗi ngày ⋅ Khám phá ẩm thực

Khám phá các món ăn cổ truyền trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung đặc biệt hấp dẫn

Dun
Lưu lại 4
{{liked ? 'Đã lưu' : 'Lưu lại'}}

Mỗi miền luôn có thói quen ăn uống, cách bày trí mâm cỗ Tết và một cách đón Tết khác nhau, ở miền Bắc thì có hoa đào, bánh chưng xanh thì ở miền Trung có bánh tét, nem chua,...Hãy cùng nhau tìm hiểu thêm các món ăn cổ truyền trong mâm cỗ miền Trung có gì đặc biệt nhé!

Bánh tét

Miền Bắc thì có bánh chưng, còn miền Trung thì có bánh tét, một loại bánh được làm từ gạo nếp, nhân thịt heo và đậu xanh bên trong cũng không khác bánh chưng là mấy, nó chỉ khác về hình dạng. Bánh tét thì được gói bằng lá chuối xanh với hình trụ dài, còn bánh chưng thì gói bằng lá dong với hình vuông.

mâm cỗ miền trung

Bánh tét là linh hồn của mâm cỗ miền Trung đó

Hầu như nhà nào cũng có một cặp bánh tét trên bàn thờ để thờ cúng tổ tiên ngày đầu năm. Những chiếc bánh tét thơm lừng, được cắt thành từng khoanh có mùi hương đậm đà, phần vỏ săn chắc của nếp cái hòa quyện với thịt heo mỡ, đậu xanh, lại ăn cùng với miếng củ kiệu, dưa món. Bánh tét của miền Trung mộc mạc và đơn giản như chính những con người nơi đây vậy, nhưng cũng chính vì vậy mà khi thưởng thức bánh tét bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị ngon thấm thía trong này.

mâm cỗ miền trung
Xem và lưu lại công thức làm Bánh tét

Thịt heo ngâm nước mắm

Sau bánh tét thì mâm cỗ miền Trung còn có món thịt heo ngâm nước mắm được cắt lát mỏng ăn kèm. Thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà, tốn khoảng 3 ngày để làm, vì vậy người dân miền Trung thường làm chuẩn bị trước cho thịt heo ngấm đậm gia vị. Được chế biến từ thịt heo luộc trong nước mắm pha đường, sau đó cho thịt luộc vào trong hũ thủy tinh, đổ nước mắm vào cho ngập thịt, thêm vài củ hành nướng sơ qua vào cho thơm, để 3 ngày là ăn được.

Món thịt heo ngâm nước mắm chính là một trong những món ăn được yêu thích và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, vị mặn của món thịt heo kết hợp với dưa món, hay cùng bánh tráng thì càng hấp dẫn hơn.

mâm cơm tết miền trung
Thịt heo ngâm nước mắm - Món ngon trong mâm cỗ tết miền Trung

Chả bò/Giò bò tiêu sọ

Tiếp theo một món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung chính là chả bò tiêu sọ, những khoanh chả bò nâu đỏ, xen lẫn là những hạt tiêu sọ đen. Món ăn có mùi thơm đặc trưng này “sở hữu” tất tần tật các vị mặn, ngọt, giòn, dai hòa quyện với mùi cay nồng đặc trưng của tiêu đen, để lại dư vị không thể nào quên nếu đã từng được nếm thử.

mâm cỗ tết miền trung

Chả bò không thể thiếu trong mâm cơm tết miền Trung

Ở miền Trung thì nổi tiếng nhất là chả bò Đà Nẵng, những khoanh chả bò hồng nâu, vị hơi ngọt, nhưng đậm đà, ăn thêm múi tỏi hay kèm dưa món thì ngon không đâu bằng được. Chả bò tiêu sọ có thể ăn kèm với hành tươi, rau thơm hoặc ăn cùng với bánh mì đều rất ngon.

Nem chua

Sau chả bò phải kể đến nem chua, mâm cỗ ngày Tết thiếu nem chua thì thật là thiếu xót. Khi có khách đến nhà chơi, người dân miền Trung thời mời rượu, bia kèm với nem chua nướng nhâm nhi. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng bì heo, gia vị, lá đinh lăng cùng tỏi rồi đem đi ủ chua cho lên men đến chín. Không phải chỉ ở Thanh Hóa mới có nem chua, mà hầu như trên cả nước nó đã trở thành món ăn chơi quen thuộc.

mâm cỗ tết miền trung

Mâm cỗ ngày tết miền Trung cũng không thể thiếu nem nữa! 

Nem chua khi ăn có vị chua tự nhiên, lại giòn giòn cay cay, cắn thêm miếng tỏi ngâm chua nữa thì hết sảy. Và có điều đặc biệt hơn hết là nem chua miền Nam trước khi ủ men nem chua thì họ thường gói trong lá ổi và lá chùm ruột để nem chua có vị thanh hơn. Nếu đã từng nếm thử nem chua miền Trung thì bạn sẽ muốn ăn thêm nhiều nữa đấy!

mâm cơm tết miền trung
Xem và lưu lại công thức Nem chua ngon thơm

 

Bắp bò kho mật mía

Một món sau thịt heo ngâm nước mắm phải kể đến bắp bò kho mật mía, đây là một trong những món đặc sản của xứ Nghệ. Những lát thịt bò mỏng mềm ngọt có mùi thơm của mật mía, vị cay cay của các gia vị như gừng, sả, ớt hòa quyện. Bắp bò kho mật mía cũng là món ăn được người Trung rất ưa chuộng và ưu ái cho lên mâm cỗ ngày Tết, với màu sắc đậm đà nhưng đơn giản hài hòa cũng nói lên phần nào đức tính đơn giản của người dân miền Trung.

Bắp bò kho mật mía mỗi nhà có một cách làm khác nhau nhưng kiểu nào cũng không thể thiếu mật mía, mật mía thơm ngọt vô cùng, là nguyên liệu cũng chính là gia vị, chất bảo quản tự nhiên giúp món này có thể ăn hết mùa Tết. Bạn nhất định nếm thử món bắp bò kho mật mía này nhé!

mâm cỗ ngày tết miền trung
Bắp bò kho mật mía - Một trong các món ăn ngày tết miền Trung

Dưa củ kiệu, dưa món

Ở miền Bắc thì có dưa hành, miền Nam có củ kiệu tôm khô, còn miền Trung thì có củ kiệu, dưa món gồm đu đủ xanh, củ cải trắng, su hào, cà rốt phơi khô và được ngâm chua mặn. Để dung hòa các món ăn trong mâm cỗ ngày Tết, hầu như gia đình nào cũng có củ kiệu, dưa món, đây cũng chính là cái hồn trong ngày Tết của người miền Trung, củ kiệu hay dưa món ăn kèm với bất kì món gì cũng thấy ngon, nào là bánh chưng, chả bò, hay thịt luộc cũng ngon, ngay cả khi ăn kèm với cơm trắng cũng đủ ngon.

mâm cỗ miền trung
Món giải ngấy của mâm cỗ miền Trung - Dưa món

Các món bánh

Trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung không thể thiếu các loại bánh đặc trưng của từng vùng như bánh tổ (Quảng Nam), bánh in (Bình Định, Quảng Ngãi), bánh phu thê (Huế)... Một trong số đó phải kể đến bánh tổ, đây là một món bánh khá đặc biệt, là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen và mè. Bánh tổ thường được làm nhiều một lúc để sử dụng dần, và nó chỉ xuất hiện vào những ngày cận kề Tết. Khi ăn thì có người thích cắt ra từng miếng, ăn ngay, còn có người nướng trên bếp than cho mềm hoặc chiên cùng với dầu cho ngon.

các món ăn ngày tết miền trung
Xem và lưu lại công thức Bánh tổ Quảng Nam

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách chuẩn bị mâm ngũ quả ngày Tết
  • Cách chọn gà ngon cúng Tết
  • Tổng hợp món nhậu dễ làm để đãi "chiến hữu"

 

Số câu trả lời đúng /

Hé lộ cách bảo quản món ăn ngày Tết đúng cách và hiệu quả nhất

Hé lộ cách bảo quản món ăn ngày Tết đúng cách và hiệu quả nhất

Những ngày trước Tết bạn thường sắm sửa khá nhiều thực phẩm để chuẩn bị cho bữa ăn thêm đầy đủ và ngon miệng hơn. Thế nhưng bạn đã bỏ túi được cách bảo quản món ăn ngày Tết được lâu và hiệu quả nhất chưa? Việc bảo quản thức ăn đúng cách không chỉ giúp giữ được giá trị dinh dưỡng, mùi vị mà còn đảm bảo an toàn và sức khỏe gia đình bạn nữa đấy!
4 Cách nấu xôi cúng ngày Tết vừa đơn giản vừa dễ thực hiện cho mâm cỗ thêm sung túc

4 Cách nấu xôi cúng ngày Tết vừa đơn giản vừa dễ thực hiện cho mâm cỗ thêm sung túc

Xôi là món ăn còn thường dùng trên các mâm cúng trong ngày Tết. Cách nấu xôi cúng với xôi nếp dẻo mềm, ngọt nhẹ hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Xôi lạc có cúng được không? Hãy cùng bài viết tìm hiểu cách nấu xôi cúng đúng chuẩn này nhé
Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết: 10 Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Cả Nhà

Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết: 10 Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Cả Nhà

Trong các bữa cơm ngày Tết, bên cạnh các món ăn nhiều dầu mỡ thì các chị em thường chuẩn bị thêm rất nhiều món ăn ngon chống ngán để cân bằng lại khẩu vị. Nếu bạn còn đang thắc mắc nên nấu món gì thì mình sẽ gợi ý cho bạn danh sách 10 món ăn chống ngán ngày Tết sau đây để bạn có thêm nhiều lựa chọn hữu ích hơn nhé.

Cùng chuyên mục

Măng Tây - “Vua Dinh Dưỡng” Của Các Loại Rau Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

Măng Tây - “Vua Dinh Dưỡng” Của Các Loại Rau Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

2578 lượt xem
5 Công Thức Sinh Tố Dành Cho Thực Đơn Chuẩn Eatclean

5 Công Thức Sinh Tố Dành Cho Thực Đơn Chuẩn Eatclean

2294 lượt xem
5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể Giúp Da Đẹp Từ Bên Trong

5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể Giúp Da Đẹp Từ Bên Trong

2141 lượt xem
Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

1491 lượt xem

Xem nhiều

Những điều cần tránh khi sử dụng sữa đậu nành để tốt cho sức khỏe

Những điều cần tránh khi sử dụng sữa đậu nành để tốt cho sức khỏe

18227 lượt xem 5 Đã lưu
Mâm cúng ngày vía Thần Tài cần những gì và lưu ý để cả năm đầy tài lộc?

Mâm cúng ngày vía Thần Tài cần những gì và lưu ý để cả năm đầy tài lộc?

72200 lượt xem 30 Đã lưu
7 trường hợp mẹ bầu có nguy cơ sinh non

7 trường hợp mẹ bầu có nguy cơ sinh non

3511 lượt xem 0 Đã lưu
Trồng cây kiểu thang dây tiết kiệm thuận lợi

Trồng cây kiểu thang dây tiết kiệm thuận lợi

7883 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
3747
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua